Mindenki ismeri a Canna néven ismert fenséges trópusi növényt, de kevesen tudják, hogy egy faj ehető ( Canna edulis syn. Canna indica ), Peruban "Achira" néven nevezik, ahol az Andokban növekszik 2500 méterig. ott, ahol keletkezett. Történelmileg ott termesztették rizóma miatt, amelyet ettek, ráadásul az edulis a latin edere- ből származik, ami azt jelenti, hogy "enni"! A Canna nemzetség többi fajához hasonlóan ez is alig ellenálló és fagytól tart.
Ez az ehető kanna rizómás évelő, ovális, lándzsa alakú vagy hosszúkás levelekkel, 40-50 cm méretű, sötétzöld színű, gyakran bronz színű.
Ez az ehető balisier július közepétől októberig virágokat is kínál, amelyek átmérője 5-7 cm, és amelyek élénkpirosak vagy narancssárgák.
Ezek azok a vastag és húsos rizómák, amelyek elérhetik a 60 cm-t, akár nyersen, akár főzve; főzéskor nyálkás, áttetsző állagúak lesznek, és előidézik az édes ízt, lehetővé teszi számukra, hogy kiegészítőként fogyasszák, mint a burgonyát: paszternák és articsóka között ízlik. A keményítőben gazdag rizómákból ezért lisztet (keményítőt) készítenek, amelyet kenyérkészítéshez, süteménykészítéshez stb. Az ehető kanna-gyökerek főzeteinek vízhajtó tulajdonságai is vannak.
Az ehető kanna fogyasztása azonban elveszett Dél-Amerikában, ahol a gazdálkodók a növényt (rizómákat, szárakat, leveleket) inkább takarmányként használják állatállományként.
- Család: Cannaceae
- Típus: rizómás évelő
- Származás: Peru, Andok
- Virág színe: piros, narancs
- Vetés: igen
- Vágás: igen
- Ültetés: tavasz
- Virágzás: júliustól októberig
- Betakarítás: szeptember-október
- Magasság: 0,6-3 m
Ideális talaj és expozíció az ehető kanna számára
Ezt az ehető canna-t meleg környezetben, gazdag, könnyű, humuszban gazdag, jól lecsapolt talajban termesztik.
Az ehető kanna vetésének, felosztásának és ültetésének időpontja
Tavasszal vetheti el ezt a kendát, miután a magokat egy éjszakán át 40 ° C-os vízbe áztatta, majd megsárgította.
Egyszerűbben elmondható, hogy a rizómákat tavasszal fel lehet osztani szakaszokra, mindaddig, amíg mindegyiken van szem.
Az ültetést ezért azonnal elvégzik, amint a fagyveszély megszűnik, májusban.
Az étkezési canna karbantartása és kultúrája
Ezt a kannát tavasztól őszig rendszeresen öntözni kell, a talaj nedvesítése nélkül.
Ősszel azokban a régiókban, ahol jó az idő, a rizómák a földben maradhatnak úgy, hogy a lábat eltakarják a visszavágott szárakkal vagy talajtakarással, a zordabb télen pedig a rizómákat kell kihúzni, tartsa őket a pincében a homokban, fagymentesen.
Ehető kanna betakarítása, konzerválása és felhasználása
Ősszel, amikor a rizómákat gyökerezik, tartson néhányat a következő tavaszi újratelepítéshez, a többit pedig főzés közben, nyersen vagy főzve fogyassza.
Az ehető canna betegségei, kártevői és parazitái
A fiatal leveleket értékelő csigákon és csigákon kívül az ehető kna nem hajlamos a betegségekre és a kártevőkre.
Az ehető canna elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy növény, amelyet virágágyásokban lehet termeszteni, bár rizómait kiszakítja, hogy az évszak végén elfogyassza őket. Díszítheti a veteményeskertedet is!
Az ehető canna ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
A Canna nemzetség 40 faja közül az ehető canna ( Canna edulis syn. Canna indica ) az egyetlen, amely asztalunkra kerül. Megjegyezzük azonban, hogy egy lila lombú fajta ( Canna indica 'Purpurea' ) egy kis eredetiséget kínál.