A göndör cikória gyakran rossz sajtót kap, azzal vádolva, hogy túl keserű, míg ha fehérítik, levelei és különösen szíve ízletesek és finomak, a szájban pedig az a kis picoti található, amelyet a rendkívül vágott levelek okoznak. A szív körül rozettába rendezve elérhetik a 20-25 cm hosszúságot.
A göndör cikória előnye, hogy a kultúra szempontjából sokkal kevésbé igényes, mint a saláta, a rekordok könyvéhez méltó eredmény érdekében, mert olyan példányokat kínálnak, amelyek átmérője 30-40 cm lehet!
Főként vízből álló göndör cikória alacsony tápértékű (15kcal / 100g), vízhajtó és emésztő tulajdonságokkal rendelkezik. Ha szeretne élni a C-vitaminokkal és az ásványi anyagokkal, fogyassza a fehérítetlen zöld leveleket.
- Család: Asteraceae
- Típus: egynyári gyógynövény
- Eredete: Dél-Európa és Közel-Kelet
- Vetés: április-augusztus
- Ültetés: átültetés 3-4 héttel a vetés után
- Betakarítás: körülbelül 3 vagy 4 hónappal a vetés után
Ideális talaj és expozíció a göndör cikória kultúrájához
A göndör fának gazdag, hűvös és jó vízelvezetésű talajra van szüksége, humuszban gazdag, napos expozícióval.
Göndör cikória vetésének és átültetésének dátuma a veteményeskertben
A göndör levelet április-augusztus között melegre vetik, keret alatt, miközben a hideg még mindig jelen van, majd a helyén, amint a föld felmelegedett 15 ° C-ra. Helyezze el a sorokat 30-40 centiméternyire egymástól. Vékonyítsa ki vagy ültesse át növényeit egymástól 30-40 cm-re, ha 4 vagy 5 levele van. A fiatal felesleges palánták salátában, vegyes salátában fogyaszthatók!
- Lásd a lapot: a saláták vetésének ismerete
A göndör cikória karbantartása és kultúrája
Kapa, gyom és szalma, hogy a talaj hűvös maradjon. Rendszeresen öntözzön. Ami az escarole cikóriát illeti, folytassa a blansírozást körülbelül tíz nappal az aratás előtt, hogy gyengédebbek és kevésbé keserűek legyenek. A klorofill kialakulásának elkerülése érdekében elhelyezhet egy "cikória harangot" vagy egy felfordított edényt, megpróbálva átengedni a levegőt, és figyelni az esetleges rothadást, de a leveleket összegyűjtheti egy csokorba is, amelyet Ön zsinórral vagy raffiával kösd meg. Tél elején, ha a fagy fenyeget, felejtsd el a fehérítést, amely göndörvé teszi a rothadást.
A göndör cikória betakarítása, megőrzése és felhasználása
A göndör cikóriát akkor vágják talajszintre, ha a méret elegendő, és tíz napos fehérítés után a leveleket. Salátában azonnal nyersen eszik, vagy néhány napig hűtőszekrényben tartható. Főzve ritkán használják.
A göndör cikória betegségei, kártevői és parazitái
A csigákat és a meztelen csigákat a kelés során, majd a növények fiatal állapotában ellenőrizni kell. A koronarothadás szintén hatással lehet a göndör cikóriára, különösen nehéz talajban.
A kertbe ültetésre ajánlott göndör cikóriafajták
Számos faj létezik, de meg lehet különböztetni az áprilistól júniusig vetett és augusztus és október vége között betakarított „ keskeny levelű, finom keserűség nélküli „ Fine de Louviers ” , gyorsan növekvő „ finom piaci kertet ”. Egyedül nagy fej, jól ellenáll a csavarozásnak.
A júliustól augusztus közepéig elvetett fajtákat, például a „De Ruffec” szűk almájával, amely természetesen fehér lesz, októbertől decemberig szüretelik. A „Frisée Wallonne” is meglehetősen késő, és nagyon jól ellenáll a hidegnek.