A gumós borsónak vagy a földi gesztenyének a régiótól függően sok más neve is van, például a makk, a gumós borsó, a holland vagy a földi egér. Ez a mászó évelő a régi Fabaceae család egyik régi vagy elfeledett zöldsége, amely a 17. század óta spontán nőtt az utak mentén és a mezőkön Európában: ezek a gumói nagyon táplálóak, kevés dióízűek. amelyek örömet okoznak a szakácsoknak és az ínyenceknek.
A szár magassága elérheti az 1,5 métert, de gyakran 60–90 cm, lándzsás, ovális, 4 cm hosszú leveleket hordoz, amelyeknek két szórólapja van, és indákkal végződnek.
Az élénk rózsaszínű vagy lilás papillionális virágok kb. 1,5 cm-esek, illatosak és 3–5 csoportokba vannak csoportosítva. A következő barna hüvelyek körülbelül 3 cm hosszúak és szögletes sötétbarna magokat tartalmaznak. A fitinsavat tartalmazó magok fogyasztása nem ajánlott, mert mérgezést okozhatnak.
A gumók 3–5 cm hosszúak, feketék, tojás alakúak, mint az egér (!). Ha meghámozzák, a hús fehér. A gumós fűborsó gyenge hozama magyarázza, hogy miért hagyták el termesztését a burgonya javára. Ma ez kivétel!
- Család: Fabaceae
- Típus: évelő
- Származás: Európa és Ázsia
- Szín: rózsaszín virágok
- Vetés: igen
- Vágás: igen
- Ültetés: tavasz
- Virágzás: júniustól augusztusig
- Magasság: 1,5-ig
Ideális talaj és kitettség gumós borsó számára
Az őrölt gesztenyét teli napon, száraz, lehetőleg agyagos-mészkő vagy agyagos, jól lecsapolt talajban termesztik.
A gumós borsó vetésének, darabolásának és ültetésének dátuma
Tavasszal vetheted el a gumós borsó magját 50 cm-enként 4-5 mag zsebébe. Lehetőség van 10 cm mély, kihajtott gumók telepítésére is, egymástól egyenletesen elosztva 50 cm-re.
Tanács a darált gesztenye karbantartására és termesztésére
Rendszeresen kapát és gyomot. Halom a növekedés során, hogy ösztönözze a gumó kialakulását a talaj felszíne közelében. Ne öntsön vizet. Komposztálással módosítsa és mulcsozza a szárakat.
Legyen türelmes, mert a jó méretű gumók kifejlesztése több évet vesz igénybe.
A gumós fűborsó betakarítása, megőrzése és felhasználása
A betakarítást szükség szerint, egész évben végzik, kivéve, ha a talaj fagyos.
Az őrölt gesztenyét 1 órán át vízben főzzük, majd köretként pépesítve tálaljuk.
Valamikor a whiskire szoruló skótok gumókból alkoholt készítettek.
Az őrölt gesztenye betegségei, kártevői és parazitái
Nincsenek ismert kártevők.
Az őrölt gesztenye elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet például egy kerítés mentén zöldségfolt szélén termesztenek.
A gumós borsó ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
Csak a gumós borsó típusait termesztik.
Nem tévesztendő össze a közönséges fűborsóval, a szögletes borsóval vagy a spanyol lencsével ( Lathyrus sativus ), az évelő borsóval ( Lathyrus latifolius ) és az édes borsóval ( Lathyrus odoratus ).