Libabőr bon-Henri vagy anserine (Chenopodium bonus-henricus), vad spenót

A bon-Henri libaláb ( Chenopodium bonus-henricus ) egy évelő lágyszárú növény, amelynek főtt leveleit megeszik, mint a spenótot, ami megmagyarázza, miért beszélünk vad spenótról. De a nevét lúdtalpas bon-Henrinek vagy ansérine bon-Henri-nek vagy Henrik király spenótjának köszönheti, tisztelegve IV. Henrik király előtt, akinek kulináris felfedezését köszönhetjük. Tökéletesen szívós és képes lesz néhány évet előállítani, ha a helyén van.

Lúdtalp bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus), vad spenót

Az egész sötétzöld levelek 8–12 cm hosszúak és háromszög alakúak, mint a lándzsahegyek, szélükön kissé hullámosak.

Júniustól szeptemberig tüskékben apró, zöldes virágzat virágzik. A leveleket tehát virágzás előtt, azaz áprilistól júniusig, majd kissé szeptember és október után szedjük.

Ez a bon-Henri lúdtalp egész Európában megtalálható a hegyi legelőkön, ahol leveleit szedheti, mivel nem tartozik a védett növények közé, de megtelepedhet a kertben is, ahol a ősi zöldségek. A levelek íze édesebb, mint a spenóté.

Alacsony kalóriatartalmú (30kcal / 100g), az anserin levelei hashajtók. Provitaminokat A, B1, B2, PP és C vitamint, kalciumot, foszfort, vasat és oxálsavat biztosítanak, ami miatt nem ajánlott vesebetegeknek.

  • Család: Chenopodiaceae
  • Típus: évelő
  • Származás: Európa
  • Szín: zöldes virágok
  • Vetés: igen
  • Vágás: nem
  • Ültetés: tavasz
  • Virágzás: júniustól szeptemberig
  • Betakarítás: áprilistól júniusig, majd októberig
  • Magasság: 30–60 cm

Ideális talaj és expozíció a bon-Henri libabőr számára

Az Anserint árnyékban termesztik, mert nem szereti az aszályos epizódokat, gazdag, humuszos és semleges talajban.

Az anserin vetésének, felosztásának és ültetésének dátuma

Tavasszal vagy ősszel bon-Henri lúdtalpat vet, de néhány hónapot várnia kell a betakarítás előtt, vagy akár a következő évben. De lehet osztani a csomókat.

A bon-Henri lúdtalp karbantartási és kultúrája

Ültetés előtt tegyen jól rothadt trágyát a talajba.

A száraz szárakat tél végén vissza kell vágnia, hogy helyet biztosítson a fiatal hajtásoknak.

A levélfejlődés elősegítése érdekében levághatja a virágszárakat.

Az anserin betakarítása, tárolása és felhasználása

A leveleket szükség szerint összegyűjtjük, mert nagyon gyorsan elsorvadnak, ezért nem tartanak.

Fiatal korukban salátákban fogyasztják, majd főzik, mint a spenótot.

A virágzatú fiatal szárakat spárgának ízlik.

Korábban akkor használtuk a magját, amikor gabonahiány volt.

A bon-Henri libaláb betegségei, kártevői és parazitái

Csigák és csigák támadják meg leginkább a bon-Henri libabőrt.

Az anserin helye és kedvező társulása

A veteményeskertben helyezze el a növényeket egymástól 40 cm-re, a sorokat pedig 60 cm-re.

báránynegyed

A libatalp ajánlott fajtái a kertbe ültetésre

Az anzerin néven ismert bon-Henri lúdtalp mellett a báránynegyed (az alábbi képen) kövér tyúknak, fehér ansernének vagy fehér búzának is nevezik, kétségtelenül a legismertebb ( Chenopodium album ), mert a kertben nemkívánatosnak, túl invazívnak tartják. . Az út mentén is megtalálható, íze pedig még finomabb, mint a spenót.

báránynegyed (Chenopodium album)

Az óriási libalábat ( Chenopodium giganteum vagy Chenopodium amaranthicolor ) amarant anserinnek is nevezik, és elérheti az 1,5 vagy 2 m-t is. Finom rózsaszínű vagy akár bíborvörös fiatal hajtásokat kínál, amelyek minden vonzereje a vegyes saláta színezése. például. Spenót módjára is fogyasztják. A legendával ellentétben nemcsak meleg vidékeken termesztik, hanem a téli hideg után tavasszal jelennek meg.

A főként Dél-Amerikában vetőmagjai miatt termesztett quinoa ( Chenopodium quinoa ) libalábú!

(1. fotóhitel: Joan Simon - CC BY-SA 2.0)