A bon-Henri libaláb ( Chenopodium bonus-henricus ) egy évelő lágyszárú növény, amelynek főtt leveleit megeszik, mint a spenótot, ami megmagyarázza, miért beszélünk vad spenótról. De a nevét lúdtalpas bon-Henrinek vagy ansérine bon-Henri-nek vagy Henrik király spenótjának köszönheti, tisztelegve IV. Henrik király előtt, akinek kulináris felfedezését köszönhetjük. Tökéletesen szívós és képes lesz néhány évet előállítani, ha a helyén van.
Az egész sötétzöld levelek 8–12 cm hosszúak és háromszög alakúak, mint a lándzsahegyek, szélükön kissé hullámosak.
Júniustól szeptemberig tüskékben apró, zöldes virágzat virágzik. A leveleket tehát virágzás előtt, azaz áprilistól júniusig, majd kissé szeptember és október után szedjük.
Ez a bon-Henri lúdtalp egész Európában megtalálható a hegyi legelőkön, ahol leveleit szedheti, mivel nem tartozik a védett növények közé, de megtelepedhet a kertben is, ahol a ősi zöldségek. A levelek íze édesebb, mint a spenóté.
Alacsony kalóriatartalmú (30kcal / 100g), az anserin levelei hashajtók. Provitaminokat A, B1, B2, PP és C vitamint, kalciumot, foszfort, vasat és oxálsavat biztosítanak, ami miatt nem ajánlott vesebetegeknek.
- Család: Chenopodiaceae
- Típus: évelő
- Származás: Európa
- Szín: zöldes virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz
- Virágzás: júniustól szeptemberig
- Betakarítás: áprilistól júniusig, majd októberig
- Magasság: 30–60 cm
Ideális talaj és expozíció a bon-Henri libabőr számára
Az Anserint árnyékban termesztik, mert nem szereti az aszályos epizódokat, gazdag, humuszos és semleges talajban.
Az anserin vetésének, felosztásának és ültetésének dátuma
Tavasszal vagy ősszel bon-Henri lúdtalpat vet, de néhány hónapot várnia kell a betakarítás előtt, vagy akár a következő évben. De lehet osztani a csomókat.
A bon-Henri lúdtalp karbantartási és kultúrája
Ültetés előtt tegyen jól rothadt trágyát a talajba.
A száraz szárakat tél végén vissza kell vágnia, hogy helyet biztosítson a fiatal hajtásoknak.
A levélfejlődés elősegítése érdekében levághatja a virágszárakat.
Az anserin betakarítása, tárolása és felhasználása
A leveleket szükség szerint összegyűjtjük, mert nagyon gyorsan elsorvadnak, ezért nem tartanak.
Fiatal korukban salátákban fogyasztják, majd főzik, mint a spenótot.
A virágzatú fiatal szárakat spárgának ízlik.
Korábban akkor használtuk a magját, amikor gabonahiány volt.
A bon-Henri libaláb betegségei, kártevői és parazitái
Csigák és csigák támadják meg leginkább a bon-Henri libabőrt.
Az anserin helye és kedvező társulása
A veteményeskertben helyezze el a növényeket egymástól 40 cm-re, a sorokat pedig 60 cm-re.
A libatalp ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
Az anzerin néven ismert bon-Henri lúdtalp mellett a báránynegyed (az alábbi képen) kövér tyúknak, fehér ansernének vagy fehér búzának is nevezik, kétségtelenül a legismertebb ( Chenopodium album ), mert a kertben nemkívánatosnak, túl invazívnak tartják. . Az út mentén is megtalálható, íze pedig még finomabb, mint a spenót.
Az óriási libalábat ( Chenopodium giganteum vagy Chenopodium amaranthicolor ) amarant anserinnek is nevezik, és elérheti az 1,5 vagy 2 m-t is. Finom rózsaszínű vagy akár bíborvörös fiatal hajtásokat kínál, amelyek minden vonzereje a vegyes saláta színezése. például. Spenót módjára is fogyasztják. A legendával ellentétben nemcsak meleg vidékeken termesztik, hanem a téli hideg után tavasszal jelennek meg.
A főként Dél-Amerikában vetőmagjai miatt termesztett quinoa ( Chenopodium quinoa ) libalábú!
(1. fotóhitel: Joan Simon - CC BY-SA 2.0)