A cormfa ( Sorbus domestica ) vagy a házi berkenye vadon termő gyümölcsfa, amely a sövényeket elpusztító újracsoportosulás miatt egyre ritkábban találkozik erdőben vagy sövényben, Franciaországban. A portja felismerhető, amely gyakorlatilag oszlopos.
Lombhullató lombozata 10 és 20 cm közötti csúcsos levelekből áll, legfeljebb húsz keskeny, hosszúkás röpcédulával. Ősszel sötétzöld színe elég aranyszínűvé válik.
Fehér virágok tavasszal jelennek meg, kúpos corymbs-ben egyesülve. Ezt követően 1-3 cm átmérőjű gyümölcsök alakulnak ki, kissé gömb alakú körte formájában, zöld-sárga árnyalatokban, vörös árnyalatokkal, amelyeket gyökérnek nevezünk. Ezek a gyümölcsök ehetők és túlérett állapotban fogyaszthatók, mint a medlárok, különben túl fanyarak: nyersek vagy főttek. Sőt, a két gyümölcs kissé azonos ízű. Úgy tűnik, a kormnak markánsabb az íze, gazdag C-vitaminban.
- Család: Rosaceae
- Típus: vad gyümölcsfa
- Származás: Európa, Észak-Ázsia
- Szín: fehér virágok
- Vetés: igen
- Vágás: igen
- Ültetés: késő ősz
- Betakarítás: ősz
- Magasság: 15-20 m-ig
Ideális talaj és kitettség a kormos számára
A kormfának fényre van szüksége, teljes napsütésben vagy részleges árnyékban virágzik gazdag, mély és mindenekelőtt jól vízelvezetett talajban, mert nem bírja az állóvizet.
A kormfa vetésének, kivágásának és ültetésének dátuma
Lehet ősszel hideg keretbe vetni palántákat, tavasszal lágyszárú dugványokat, de meghiúsulhat, mert a szaporítás meglehetősen finom, majd mivel a kormfa lassan növekszik, hiányozhat a termése.
A faiskolából vagy kertészettől vásárolt csupasz gyökérgumófa termését követően, azaz novembertől februárig, természetesen elkerülve a fagyokat.
A kormos karbantartása és termesztése
A kardosfa gyakorlatilag nem igényel karbantartást, miután felvette, azonban az első években nagy hőség esetén a nyarat szalmázzuk és öntözzük. Ezután nagyon jól megbirkózik a szárazsággal.
Kormosfa betakarítása, megőrzése és felhasználása
A kormos csak tíz év múlva kezd gyümölcsöt hozni. Ezután októberben és novemberben a gyömbéreket betakarítják, amikor barna színt kapnak, és puha tapintásúak: ízük édes és kellemes lesz.
Néhány hétig védett polcon tárolhatók.
A krémes pépet sima, nyers állapotban fogyasztják, így a bőr kissé túl vastag marad. Készíthet kompótokat, lekvárokat, szirupot (a juharszirup helyettesítője) vagy kormét, egyfajta alacsony alkoholtartalmú almabort a gyökér erjesztéséből.
A kormfa betegségei, kártevői és parazitái
A kormfa nem hajlamos a betegségekre vagy parazitákra.
A kormos helye és kedvező társulása
Ez egy fa, amelyet el lehet ültetni külön, más fáktól távol, ami akadályozhatja fejlődését. A bocage sövényekben is nagyon jól teljesít.
A kertben ültetésre ajánlott kormos fajta
A kormosnak kétféle fajtája van a gyümölcs alakjától függően: Sorbus domestica var. pyriformis , a körte alakú gyökér és a Sorbus domestica var. pomifera vagy maliformis így kerek gyümölcsök, mint az alma.
Ezenkívül számos más Sorbus faj létezik, amelyek közül a hegyi kőris ( Sorbus aucuparia ) kétségtelenül a fehér álnevű fával (Sorbus aria) a legismertebb.
(fotó hitel yves Tennevin - CC BY-SA 2.0)