A kis galangal ( Alpinia officinarum ) vagy officinal galangal a Zingiberaceae családhoz tartozik. Az Alpinia nemzetségnek körülbelül 200 féle tartós rizómás évelő növénye van, amelyek India, Délkelet-Ázsia és Ausztrália nedves trópusai világos erdőinek széleiből származnak. A kisebb galangalt, valamint a nagyobb galangalt évszázadok óta használják az ájurvédikus orvostudományban.
Galangal, emésztő és tonizáló
Az Alpinia officinarum , a kis galangal és az Alpinia galanga , a nagy galangal a gyömbér unokatestvérei ( Zingiber officinale ). Sőt, a vörösesbarna, húsos, göcsörtös, nagyon aromás rizómának égő gyömbérillata van. Erős nádszerű szárakat hordoz, hosszú, félig merev levelekkel és fehér virágokkal, erezetten vöröses erezettel, elágazó virágzatot alkotva. A gyümölcsök gömb alakú, tojás alakú kapszulák, amelyek tartalmazzák a magokat.
A növény elérheti az 1,5 méteres magasságot, vagy akár ennél is több, egyáltalán nem szívós dísznövényfaj esetében, általában üvegházakban, lehetőleg a földben termesztve, mert az impozáns és erőteljes gyökerek alkalmatlanok a cserepes kultúrára.
A galangális rizóma aromás esszenciát tartalmaz, amely gazdag alfa-pinénben, cineolban és linaloolban, valamint szeszkviterpén-laktonokat, köztük galangolt és galangint.
A galangal gyógyító erényei
Ezek a galangal emésztési erényei, amelyeket ma felismernek a gyógynövénygyógyászatban: nehéz emésztés, hasi fájdalom, hányás, hasmenés ellen és a bélgáz elűzésére használják.
Már a középkorban ennek az "életfűszernek" tulajdonítottak stimuláló, élénkítő, gyomor- és karminatív erényeket is.
Antibakteriális, gombaölő, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és köptető hatásai a galangalt torokfájás, köhögés és hörghurut ellen használják.
A nagyobb galangal emellett afrodiziákum hatalmat gyakorolna a nők libidójára ...
A Galangal megvásárolható gyógyszertárakban vagy egzotikus üzletekben. Különböző módon kerül bemutatásra és felhasználásra:
- infúzió: 1 teáskanál szárított rizóma / 15 cl, 5-10 percig (megemésztés),
- főzetben: 1 teáskanál szárított rizómapor / 15 cl, 5–10 percig forraljuk, és hagyjuk annyi ideig infundálni (a légzőszervi betegségek enyhítésére),
- friss: rágjon egy szelet friss galangális rizómát a fogfájás csillapítására,
- kapszulákban, tablettákban vagy anyatinktúrában, a gyógyszerész jelzése szerint.
A növény a konyhában
A friss galangál rizómáját fűszerként használják a főzéshez, különösen a délkelet-ázsiai konyha (különösen Laosz, Thaiföld) ételeinek, valamint a gyömbér elkészítéséhez.
Galangal egyéb fajai
Az Alpinia nemzetségnek számos faja van, köztük az Alpinia officinarum , a kis galangal és az Alpinia galanga , a nagy galangal, amelyeket terápiás és kulináris tulajdonságaik miatt használnak.
A tiszta galangal ( Alpinia speciosa syn. Alpinia zerumbet ) meglehetősen hasonló az előzőekhez, és a konyha ízesítésére is szolgál.
Az Alpinia purpurata díszítő tulajdonságai miatt tartósan vörös leveleivel értékelik.
A kínai galangal ( Kaempferia galanga ) egy másik nemzetséghez tartozik, de a főzés során a rizst is ízesítik, mivel botanikai és aromás tulajdonságai nagyon közel állnak az Alpinia nemhez .
A növények gyógyításra történő felhasználását először orvos, gyógyszerész vagy gyógynövényes tanácsától kell kérni. Terhes nőknek, krónikus és súlyos betegségekben szenvedőknek vagy gyógyszeres kezelésnek az orvosa előtt konzultálnia kell orvosával, amely mellékhatásokat okozhat, beleértve a gyógyszerkölcsönhatásokat is.