A retek ( Raphanus sativus ) nagyon könnyen és gyorsan termeszthető zöldségféleség, amelynek segítségével a gyerekeket gyakran megismertetik a kertészkedéssel. Három hét után valóban betakaríthatja. A retek két kategóriába sorolható: a nagy téli retek és a tavasszal elfogyasztott kis rózsaszín retek. Ezek sokféle formában, színben és ízben kaphatók: hosszúak vagy kerekek, rózsaszínűek és fehérek vagy egyszínű pirosak, puhák vagy fűszeresek stb. Mert ezeket a színes gyökereket eszünk nyersen, amikor fiatalok és gyengédek, leggyakrabban kenyérrel és sós vajjal vagy sem!
Hosszú, szőrös, fogazott levelei rozettát képeznek. A retek betakarításakor a leveleket nem dobják el, és ízletes levesben főzik retek "tetejével".
Tónusos ízű, gyenge gyökérzöldség, alacsony kalóriatartalmú (15 kcal / 100 g), gazdag B-, C- és PP-vitaminokban, rostokban, de káliumban, kalciumban, rézben, vasban, jódban, magnéziumban, kénben és cinkben is. Enyhén fűszeres ízével ébreszti az étvágyat, nem beszélve egyéb tulajdonságokról, mint például a vízhajtó, frissítő, antiszorbutikus, tisztító, köptető és stimuláló!
- Család: Brassicaceae
- Típus: éves
- Származás: Európa, Dél-Ázsia
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: március-augusztus
- Betakarítás: áprilistól szeptemberig
- Magasság : 10-15 cm-es levelek
Ideális talaj és expozíció a retek termesztéséhez
Minden jól megmunkált talaj megfelelő, különösen, ha gazdag, hűvös, könnyű, kőmentes és jól vízelvezetett. Retek értékeli az erdő talaját. Teljes napsütésben virágzik, de nyár közepén, részleges árnyékban is kialakulhat.
A retek vetésének dátuma
A retket azért nem ültetjük el, mert a retek ideális esetben március és július vége között szaporodik a vetéssel, az első vetés keret vagy alagút alatt a hidegebb régiókban. A vetést menet közben vagy sorban, 1 cm maximális mélységű barázdákban végezzük, egymástól kb. 20 cm távolságra és előzetesen öntözzük. Ha a fiatal növényeknek 4 vagy 5 levele van, akkor 4/5 cm-enként elvékonyodhat. A kis palántaterületeket gyakran meg kell újítani, hogy mindig legyen retek.
- Lásd még a retekvetésről szóló aktánkat
A retek gondozása és termesztése a veteményeskertben
Ez az üzem nagyon kevés karbantartást igényel. Csak gyakran kell öntözni a nedvesség fenntartásához, hogy a gyökerek ne keményedjenek és ne szúrjanak.
A retek betakarítása, megőrzése és felhasználása
A vetés és a betakarítás kezdete között leghamarabb 3-4 hét telik el, beleértve a „18 napos retket” is. Amikor a gyökérgallér jól látható, a retket jó betakarítani.
Amint kellően kifejlődtek, a retek betakarítható. Jobb, ha nem hagyja őket túl sokáig a földben. Még finomabbak, ha a szedés után azonnal megeszik őket, de öblítés és szárítás után néhány napig hűtőszekrényben tarthatók, jól védve egy élelmiszer dobozban.
Retek betegségei, kártevői és parazitái
A reteknek gyakorlatilag nincsenek betegségeik vagy kártevőik.
A retek elhelyezkedése és kedvező társulása
A retek jól együtt él sárgarépával, káposztával, vízitorma, bab, saláta, petrezselyem, borsó, paradicsom. Másrészt tartsa távol a retket a csibolyától, a töktől és a burgonyától.
A kertben ültetésre ajánlott retekfajták
A legismertebb és a legkorábbi a „18 napos retek ”, de létezik még a „Gaudry” , egy klasszikus kerek félig vörös, félig fehér, a „Pernot” , félig hosszú, vörös, fehér csúccsal, a „Rond”. korai skarlátvörös , kerek, gyorsan növő ...