A paprikák jól ismertek csípős, egyenletes szagú ízükről a magas kapszicintartalom miatt. Ha borssal van, akkor édes paprika, és a nevét annak köszönheti, hogy a bors emlékeztet. Növényi és fűszeres növény, szára felálló, elágazó és részben fás. Nagyon érzékeny a hidegre, meleget igényel.
A szár és a levél mérgező. A sötétzöld levelek, ovális alakúak, pontra végződve, a paprika 6-10 cm-t, a paprika esetében pedig kicsit kevesebbet mérnek. A zöldesfehér virágok a levelek hónaljában jelennek meg, és nyáron gyümölcsöt adnak, amelyek mind üregesek, mind többé-kevésbé húsosak és többé-kevésbé szúrósak. A paprika sokkal nagyobb, mint a paprika, de érett állapotában mind sárga, narancssárga vagy piros színű.
- Lásd a fájlt Forró paprika, édes paprika, paprika: hogyan kell navigálni?
Alacsony energiatartalmú zöldség a C-vitamin-tartalma miatt kétszer olyan magas, mint a citrom (100 mg / 100 g) és az A-provitamin (1 mg / 100 g pirospaprikában). Ezenkívül a chili serkenti az emésztést, míg a bors előétel; mind egyszerûek, mind izgalmasak.
- Család: Solanaceae
- Típus: éves
- Származás: Dél-Amerika
- Vetés: február-április
- Ültetés: májustól júniusig
- Betakarítás: júliustól októberig
- Magasság : 80 cm
Ideális talaj és expozíció a chili és a paprika termesztéséhez
A chili és a paprika humuszos talajt igényel, jól lecsapolt és szerves anyagokban jól dúsított. Sok melegre van szükségük, ezért a napsütésnek és a szélnek védve kell lennie. Hidegebb régiókban a termesztést alagútban vagy üvegházban kell elvégezni.
Chili és paprika vetése és ültetése
Vesse a magokat 20 ° C-ra cserépbe vagy magkomposzttal töltött méhsejt tálcába. A fiatal növényeket ültesse át 9 cm-es cserepekbe, és folytassa a tenyésztést 18 ° C-on. Amikor a fagytól már nem kell tartani, és ha eléri a 10–15 cm-t, ezeket a fiatal növényeket 50 cm-es távolsággal el lehet ültetni.
- Lásd a dossziét Paprika és chili paprika vetése és ültetése: mikor és hogyan?
Tanácsok a chili és a bors növényi kertben történő fenntartásáról és termesztéséről
A rendszeres öntözés, száraz időben is bőséges, és a hideg elleni jó védelem elengedhetetlen. Szórja a lábat trágyával, hogy friss legyen, és szükség esetén tegye.
Növényenként tíz gyümölcsön túl távolítsa el a virágokat, különben nem nőnek.
Paprika és paprika betakarítása, tárolása és felhasználása
A paprikát szüretelhetjük zöld állapotban, vagy megvárhatjuk érésig, így ha sárga vagy piros, még ízesebbek és emészthetőbbek. Salátában nyersen, olajban pácolva, köretként főzve vagy töltve azonnal fogyaszthatók.
A paprikát általában nagyon éretten gyűjtik. Kis adagokban használják frissen, szárítva vagy olajban tartósítva. Többek között a paprikakészítés során használják, amelyet Magyarországon széles körben használnak a gulyás elkészítéséhez.
A paprika és a paprika betegségei, kártevői és parazitái
A levéltetvek és a vörös pókok megtámadhatják ezeket a növényeket, de nem túl törékenyek.
A paprika és a paprika elhelyezkedése és kedvező társulása a veteményeskertben
A chili és a paprika jól kijön a többi Solanaceae családdal: paradicsommal, padlizsánnal.
A kertben termesztésre ajánlott paprika- vagy paprikafajták
A szín, a méret, a csípősség vagy a környezeti igények miatt kiemelkedő fajták sokfélesége között lehetetlen mindegyiket megnevezni, de itt vannak a leghíresebbek:
- A paprikához: „Golden Belle” korai sárga gyümölcsökkel, „Clio” vörös gyümölcsökkel, „Canapé” hidegebb régiókhoz, „Long des Landes” , „Doux d'Espagne” ...
- A paprikához: „Chiliből” , „Spicy from Algeria” , „De Cayenne” , „West Indian” , „Hot Gold Spike” ...