A mész vagy mész ( Citrus aurantiifolia ) vagy savas mész vagy vidéki citrom egy kis fa, amely a citrusfélék nagy gyűjteményébe tartozik és a Rutaceae családba tartozik. Eredete Délkelet-Ázsia, de mára trópusi Amerikában (Antillák, Mexikó) honosodott meg.
Bozontos szokásával és felálló sziluettjével a hársfa meglehetősen óvatos a nemzetség többi fajához képest, nem támogatja a 0 ° C-os sáv keresztezését, bár nagyon röviden, ellenállhat -1 vagy akár -3 ° C
Tüskés, nagyon elágazó, vékony ágakkal, a savanyú mészmedvék váltakozó, kitartó, bőrszerű, ovális, intenzív sötétzöld levelek, diszkréten fésült szélűek. Ráncosodásuk nagyon aromás.
Bőséges virágzása március-április körül felrobban, de egész évben kissé megnyilvánul a levelek hónaljában is, kis csillagos, fehér virágokkal, magányosan vagy fürtökbe gyűlve, nem túl szagúak.
A virágzást követő gyümölcs ezeknek a kis, többé-kevésbé lekerekített citromoknak az átmérője nem haladja meg az 5 cm-t, zöld héjú, vékony és sima, jól ismert gyümölcsléjéről és sajátos aromájáról, amelyet a karibi, az ázsiai konyhában és a a ti-ütés.
Az alacsony kalóriatartalmú mész antioxidáns, gazdag C-vitaminban, kalciumban, magnéziumban, foszforban, vasban és rostokban.
Kivonják a mész illóolajat, amelyet a kozmetikában, az illatszeriparban és a gyógynövénygyógyászatban használnak, különösen stimuláló tulajdonságai miatt.
- Család: Rutaceae
- Típus: citrusfélék
- Származás: Délkelet-Ázsia
- Szín: fehér virágok
- Vetés: igen
- Vágás: igen
- Ültetés: tavasz
- Virágzás: március-április
- Betakarítás: október-november
- Magasság: 2 m kádban, legfeljebb 3,5 m a földben
Ideális talaj és mészhatás
A mészt napos, de nem forró helyzetben, vagy akár részleges árnyékban termesztik, védve a száradó széltől és a permetektől. Általában a meszet terrakotta tartályban termesztik, hogy azt a téli hideg beköszönte előtt behozhassák egy narancssárgába vagy üvegházba; csak a cserje számára elegendő hőt kínáló mediterrán régiók képesek beépíteni a talajba.
A mésznek lúgos vagy akár enyhén savas, hűvös és nagyon jól lecsapolt talajra van szüksége (agyaggolyókkal vagy pozzolanával az edény alján).
A mész vetésének, darabolásának és ültetésének dátuma
A magokat 25 ° C-on el lehet vetni, könnyen csíráznak, de legalább - éveket meg kell várni, mielőtt abban reménykedne, hogy gyümölcsök képződnek.
A gyorsabb szaporítási módszerek közé tartozik a légrétegezés, az oltás és a gyökérvágás.
A talajba ültetést április és május között tervezik, az Elefántcsontparton, ügyelve arra, hogy ne temesse el a koronát és az esetleges oltási pontot, de ha meszet kell cserélnie vagy telepítenie kell egy edénybe, akkor jobb tél végén csináld.
Tanácsok a mész fenntartására és termesztésére
Mint minden citrusfélének, a mésznek is szüksége van vízre: rendszeres öntözéseket végezzen, télen jobban elhelyezve, anélkül, hogy a víz mindig stagnálna a csészealjban. Szerves trágya hozzáadására is szükség lesz a növekedési időszakban.
Tavasszal szükség lehet metszésre, hogy a cserje vonzó formában maradjon, és eltávolítsa az elhalt vagy sérült gallyakat.
Betakarítás, tárolás és mész felhasználása
A citromokat zölden szüretelik, de ha a fán maradnak, akkor érettségükkor megsárgulnak. Körülbelül 6 hónap telik el a virágzás és a mészszüret között. A mész nem klímás, de jól megtartja.
A főzés során a ti-punch rum mellett a mész az egyik összetevő, amelyet a koktélokban, de a sütésben és a reunioni, nyugat-indiai vagy indiai sós ételekben is használnak.
Mészbetegségek, kártevők és paraziták
Vigyázzon a liszthibákra, amikor a hársfa egy verandán vagy üvegházban van. Stagnáló nedvesség mellett gombás betegségek is kialakulhatnak.
A mész elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy kicsi fa, amelyet terrakotta edényben termesztenek nyáron egy terasz díszítésére, vagy amelyet védett helyzetben ültethetünk a földbe, csak nagyon enyhe, fagy nélküli télen (Côte d'Azur) .
A kertben ültetésre ajánlott mészfajták
A mész vagy a mész nem egyfajta citrom ( Citrus citrom ). A mész mögött 2 fő fajt kell megkülönböztetnünk:
- A Citrus aurantiifolia , a leg savasabb, más néven nyugat-indiai mész, mexikói mész, Gallet mész, vidéki citrom, nyugat-indiai mész, citromütő, sitwon peyi stb. Különböző fajtái vannak.
- Citrus latifolia , kevésbé savas, rusztikusabb és nagyobb, a perzsa mész, a tahiti mész, a nagy gyümölcsmész stb. Manapság ez a fajta, amelynek csak egy fajtája van, uralja a mésztermelést a legfontosabb növények mellett Floridában, Mexikóban, Brazíliában, Andalúziában.
Más mészfajok bizalmasabbak:
- A Közel-Kelettől Indiáig termesztett citrus limettioides , édes citrom, mediterrán mész, palesztin mész.
- Citrus limetta , édes mész, tunéziai mész.
- Citrus limonia , savas és aromás, Rangpour mész néven ismert.