A gyömbér ( Zingiber officinale ) egy egzotikus aromás növény Indiából és Malajziából, nehezen termeszthető a mi szélességi fokunkon, mert legalább 10 ° C-os hőre van szüksége.
Ez a trópusi évelő magas, karcsú, 2 métert is elérő szárakkal fordul elő, amelyeken a köpeny, a hosszúkás és lándzsás levelek 10-15 cm hosszúak.
A 15-20 cm hosszú tüskékben lévő szabálytalan virágok hosszú szárakon fejlődnek, fehér vagy sárga színűek, vörös ajkak, zöld és sárga lapok. Ezután fekete magokat adnak a háromrétegű kapszulákban.
Ez a gumós, elágazó és húsos rizóma, amelyet erőteljes és aromás fűszeres íze miatt különösen a főzés során használnak. Emésztő, aperitif, lázas és tonizáló (nem pedig afrodiziákum!) A gyógyító erények jól ismertek.
- Család: Zingiberaceae
- Típus: trópusi aromás
- Származás: India, Malajzia
- Szín: fehér vagy sárga virágok, vörös ajkak
- Vetés: nem
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz
- Virágzás: júliustól szeptemberig
- Betakarítás: 9 hónappal az ültetés után
- Magasság: 1,8-2 m-ig
Ideális talaj és kitettség a gyömbér számára
A gyömbér a fagytól tart, hőségre (a jó fejlődéshez minimum 21 ° C-ra), napsütésre és páratartalomra van szüksége trópusi viszonyainak újbóli létrehozásához. Könnyű, jól lecsapolt talajban, üvegházban vagy egy nagy edényben termesztik, amelyet folyamatosan nedvesen kell tartani.
A gyömbér felosztásának és ültetésének dátuma
A gyömbér tavasszal megszaporodik a rizómával. Mivel azonban termesztett trópusi konténerről van szó, ősszel is elvégezhető. A rizómát a felszínre temetik, így egy része előbukkan, hogy a levelek fejlődhessenek. Egyesek inkább ültetés előtt helyezik a rizómát egy pohár vízre, hogy gyökerei legyenek.
Tanács a gyömbér fenntartására és termesztésére
Biztosítani kell, hogy a meleg és párás légkör domináljon a gyömbér körül.
Javasoljuk, hogy távolítsa el a sárguló szárakat, és kissé vajozza meg a hajtásokat, amint azok a földből előbújnak.
Betakarítás, tárolás és gyömbér felhasználása
A gyömbéres rizómát körülbelül 9 hónappal az ültetés után szüretelik, amikor a zöld légi részek elsorvadnak. Hűtőben több hétig eltartható.
A gyömbért friss, szárított, porított vagy kandírozott főzésnél használják húsok, zöldségek, halak, sütemények ízesítésére. Infúzióban és származékok formájában terápiás tulajdonságai miatt alkalmazzák.
- Lásd a fájlt: A gyömbér egészségügyi előnyei és erényei
A gyömbér betegségei, kártevői és parazitái
A lisztes poloskák néha meghívhatják magukat gyömbérre.
A gyömbér elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet cserépben termesztenek annak érdekében, hogy megfelelő magas hőmérsékletet biztosítsanak számára a fejlődéséhez.
A kertben ültetésre ajánlott Zingiber fajták
A Zingiber nemzetség fajai közül az aromás gyömbér ( Zingiber officinale ) a legismertebb, a japán gyömbér ( Zingiber mioga ) mellett, amely nagyon szívós, de kevésbé fűszeres. A fülei által alkotott sejtekből Zingiber macradenium , méhkaptár gyömbér ( Zingiber spectabile ) caude is megtalálható , Zingiber zerumbet ...
Más típusú gyömbér létezik, például pillangó gyömbér ( Hedychium coronarium ) vagy vörös gyömbér ( Alpinia purpurata ).