A metélőhagyma ( Allium schoenoprasum ), más néven cibet, étvágy, hamis mogyoróhagyma, évelő növény, hagymákkal, sok hengeres, üreges és elvékonyodó levéllel, amelyek csomót alkotnak. Eredete Szibériában vagy Közép-Európában található. Levelei nem ellenállnak a téli fagynak, de a törzse igen, ezért tavasszal újjászületik.
Nyáron virágzik rózsaszínű vagy lilás gömb alakú ernyőkkel, virágai azonban hermafroditák. Nagyon alkalmas cserepekben való termesztésre ablakokon és erkélyeken, valamint díszszegélyekhez, különösen a rózsabokrok tövében, amelyeket megvéd a levéltetvek támadásai és a foltos foltok ellen.
A főzés során friss hagyma íze és enyhe, enyhén fokhagymás íze miatt használják. Ez a legfinomabb eszköze a finom fűszernövényekből származó blancnak, és nélkülözhetetlen omlett, töltelék, gyógynövényes pástétom, szósz stb. Frissen, finomra vágva használják.
A metélõhagyma étvágygerjesztõ, emésztõ, antiszeptikus, karminatív, vizelethajtó és stimuláló tulajdonságokkal is rendelkezik. A-, B-, C-, PP-vitamint, ásványi sókat (kalcium, vas, foszfor, kálium, nátrium ...) tartalmaz.
- Család: Liliaceae
- Típus: lombhullató évelő
- Eredete: Közép-Európa
- Szín: lila virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: március-október
- Virágzás: májustól augusztusig
- Betakarítás: tavasszal fagyig
- Magasság: 30 cm
Ideális talaj és expozíció metélőhagyma ültetéséhez a veteményeskertbe
A metélõhagyma szereti a hûvös, alacsony páratartalmú, jól vízelvezetõ és termékeny talajt. Előnyben részesíti a teli napsütést, de támogatja az enyhén árnyékos expozíciót.
A metélőhagyma vetésének, felosztásának és ültetésének időpontja
A metélõhagymát lehetõleg március-áprilisban vetik mély, 1–1,5 cm-es sugarakban, egymástól körülbelül 30 cm-re. 25-20 cm-enként vékonyítsuk ki.
Tavasszal vagy ősszel a csomók és a hagymák felosztásával is megsokszorozódik, az ültetésre alkalmas évszakokban.
Metélőhagyma gondozása és termesztése cserépben vagy a kertben
Gyakran vágja a levél növekedését. Gyakran tisztítsa meg a növényt az elhalt levelektől. Távolítsa el a virágokat, amikor megjelennek, amikor gyengítik a növényt.
Betakarítás, tárolás és metélőhagyma használata
A leveleket a vetés után 3 hónappal bármikor betakarítják a talajszinten levágva. A snidlinget frissen fogyasztják, de fagyaszthatók is.
A levelek nyers zöldségeket, salátákat, szószokat, omlettet, leveseket vagy akár túrót illatoznak.
A metélőhagyma betegségei, kártevői és parazitái
A metélőhagyma nem törékeny, és valójában nem tapasztal betegségeket vagy ellenséges támadásokat.
Az újhagyma elhelyezkedése és kedvező társulása
A metélõhagyma jól fog illeszkedni a rózsához, retekhez, sárgarépához, babhoz, salátához, hagymához, póréhagymához, borsóhoz, paradicsomhoz, csipetkéhez, petrezselyemhez, de aligha fogja értékelni a cékla közelségét.
A metélőhagyma fajtái a kertbe ültetésre
Az Allium nemzetségnek körülbelül 700 faja van, amelyek közül néhányat kulinárisan használnak, például fokhagymát ( Allium sativum ), hagymát ( Allium cepa ), póréhagymát ( Allium porrum ), mogyoróhagymát ( Allium fistulosum ), vad fokhagymát ( Allium ursinum ) vagy akár metélőhagyma ( Allium schoenoprasum ) természetesen, amely erőteljesebb fajtával, az Allium schoenoprasum 'Staro' -val érkezik .
Az Allium nemzetség egyéb fajai dísznövények. Különösen ez a helyzet a dísz fokhagymával ( Allium spp. ).
Vad metélőhagyma
Vidéken járva észreveheti a réteken, a száraz talajon vagy az ösvények mentén vadon termő metélőhagyma csomóit (az alábbi képen) a gyógynövények között: lényegében megegyeznek a kertben lévő metélőhagymával , vagyis jól felállított hengeres és üreges szárak, a fűnél sötétebb tartós zöld színűek, és a fokhagyma és a medvehagyma között jellegzetes szag van gyűrődve.
Ez az utolsó paraméter biztosítja, hogy valóban vad metélőhagyma, ehető, mint a termesztett megfelelője. A vad metélőhagyma aromásabb, mint a kerti metélőhagyma, de kevésbé erőteljes.
Ha úgy találja, hogy kissé túlságosan betör a gyepére, akkor nincs más választása, mint finoman kihúzni az összes izzót. Vigyázzon a megművelt metélőhagyma vetőmagokra szerelt darabjaira: ha ráteszi a kaszáló halomra, és a bokrok mulcsozására használja, akkor elősegíti a "vad" metélőhagyma elterjesztését az egész díszkertben !