A kelkáposzta ( Brassica oleracea var. Acephala ), az angolok által elnevezett név ma a leggyakrabban használt kelkáposzta kifejezésre. A főleg európai talajon termesztett kelkáposztát az angolok a 17. században vezették be Amerikába. Ez a zöldségnövény már a középkorban nagyon népszerű volt. A növényi formákhoz közel, néha tehénkáposztának vagy borecole káposztának is nevezik.
Ez a káposzta különbözik a káposzta egyéb fajtáitól, mivel jellegzetes, alma nélküli termesztési módja legfeljebb 1,5 m hosszú, hosszú szárakon nő. Különösen felismerhető csodálatos hosszú (40-50 cm), zöld és görgetett leveleiről, a kelkáposzta nagyon dekoratív lehet. A kelkáposzta káposzta elviseli a hideg és zord téli hőmérsékletet anélkül, hogy megrázna.
A kelkáposzta alacsony kalóriatartalmú (25kcal / 100g). Rostokban gazdag, és ami a legfontosabb, antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a szemnek, az immunrendszernek, valamint bizonyos rákos megbetegedések megelőzésére. Ezenkívül nagyon fontos a C-vitamin, A, K és kalcium gazdagsága, valamint az ásványi anyagokban és nyomelemekben (magnéziumban és káliumban) való hozzájárulása.
- Család: Brassicaceae
- Típus: kétéves
- Eredete: Észak- és Közép-Európa
- Vetés: április-június
- Ültetés: átültetés másfél hónappal a megjelenés után
- Betakarítás: ősztől tavaszig
- Magasság: 20-35 cm
Ideális talaj és kitettség a kelkáposzta termesztéséhez
Kedveskedjen hűvös, humuszban gazdag mészkő talajon, a napsugárzásnak kitett helyen.
A kelkáposzta vetésének, ültetésének és átültetésének dátuma
A vetés tavasz elején menedék alatt történik a nyári betakarítás érdekében, vagy nyílt terepen, az óvodában, áprilistól júniusig, ősszel és télen.
A kelkáposzta vagy a kelkáposzta karbantartása és kultúrája
Nagyon igényes, a kelkáposzta rendszeres és gyakori öntözést igényel, talajtakarás mellett kapálás és gyomlálás. Ha valóban zord a tél, védje meg a kelkáposztát.
Káposzta betakarítása, tárolása és felhasználása
Lehetőleg a kelkáposztát frissen fogyasztják, amint leszedik: készíthet levest, chipset vagy braisot, vagy nyersen, vékony csíkokra vágva, salátákban vagy turmixokban fogyaszthatja el.
A kelkáposzta betegségei, kártevői és parazitái
A peronoszpóra, a fekete láb, a káposztaféreg, a levéltetvek, a hurkapálca, a káposzta majmok a kelkáposzta ellenségei.
A káposzta elhelyezkedése és kedvező társulása más kerti zöldségekkel
A kelkáposzta díszes vonzereje miatt egynyári növényekben tárolható.
A veteményeskertben a kelkáposzta nem fogja értékelni a fokhagyma közelségét. Tartsa távol az epret is.
A kertbe ültetésre ajánlott kelkáposzta-fajták
Fajták között a kelkáposzta lesz, mint a nagyon rusztikus Redbor F1 , sötét lila, mint a Wild Red , piros levelek, vagy a Palm tree nagyon nagy levelek (2 m-ig). A konténerkultúrához a Dwarf Green programot választja .