A vad cikória vagy a keserű cikória egy bokros, szívós évelő, nagy gyökérrel. Rendkívül gyakori réteken és ösvényeken, különösen a Földközi-tenger medencéje körül.
7–30 cm hosszú lomblevelei fogazottak, lándzsás alakúak, tiszta zöld színűek, szőrös aljúak. A hosszú, törékeny szárak vékony, merev ágakat hordanak, amelyek a szárral tompa szöget képeznek. Virágfejek 2–4 cm átmérőjűek, gyengéd, halványkék színűek. A szár levágásakor nagyon keserű fehér latex folyik.
Az A, B és C vitamint tartalmazó fiatal leveleket vad salátában fogyasztják, ami előétel. De a Cichorium intybus erényei közül meg kell jegyezni, hogy ez szudorificív és dekonstipáló. Az inulint tartalmazó gyökér (étkezési rost, amelyet prebiotikumként használnak, elősegítve a bélflóra jó baktériumainak fejlődését) vízhajtó, és segíti az emésztőrendszert abban, hogy szükség esetén helyreálljon.
- Család: Asteraceae
- Típus: évelő
- Származása: mediterrán medence
- Szín: halványkék virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz vagy ősz
- Virágzás: májustól szeptemberig
- Magasság: 1,2 m-ig
Ideális talaj és kitettség a vad cikória számára
A kapucinus szakáll értékelni fogja a termékeny, jól vízelvezetett talajt, teljes napsugárzás mellett.
A kapucinus szakáll vetésének és ültetésének időpontja
Tavasszal vagy ősszel vetheti be a kapucinus szakállát terrinébe hideg keret alá. Az ültetést ezekben az időszakokban, márciusban vagy októberben is végzik.
A vad cikória gondozása és termesztése
Nincs szükség külön karbantartásra, mivel mindenhol könnyen növekszik, beleértve a pusztát, a sziklás és száraz talajokat is.
A kapucinus szakáll betakarítása, megőrzése és használata
Salátában történő fogyasztáshoz a fiatal hajtásokat levágják, amikor megeszik.
A növény betakarítható és szárítható infúzióként történő felhasználáshoz, szükség szerint. A gyökereket virágzás előtt össze kell gyűjteni, majd szárítani kell.
A vad cikória betegségei, kártevői és parazitái
A rozsda és a lisztharmat zavarhatja a növényt.
A kapucinus szakáll elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet a kertben nevelnek, kissé elhanyagolt területeken, figyelembe véve a sarkalatos gyökeret.
A kertbe ültetésre ajánlott Cichorium fajták
Körülbelül tíz faj létezik, amelyek közül a Cichorium intybus , a vad cikória, de megtalálható a törpés, tüskés szárat hordozó Cichorium spinosum is , kisebb virágokkal.
A Cichorium endivia különféle fajtákban kapható, amelyeket salátákban kóstolt leveleik fogyasztására termesztenek, például escarole, endívia, de olyan kávés cikória is, amelynek gyökerét pörkölik, hogy a karamellához közeli ízű kávehelyettesítő legyen. ...