A pitypang ( Taraxacum officinale ) más néven "oroszlánfog", "vakondsaláta", "aranyvirág", "cramaillot" vagy "szerzetes korona" egy lágyszárú növény, amelynek gyökérgyökere könnyen növekszik. vadon a réteken, ahol csak akkor gyűjti, ha biztos benne, hogy nem kapott növény-egészségügyi kezelést. Alig haladja meg a 10 cm-t, ezt a növényt első pillantásra felismerik, mert terjedő rozettát képez, amelynek heveny lebenyekre tagolt levelei vannak. Fehér latex folyik, amint levágja a leveleket vagy a gyökereket. Amikor megjelenik az élénk sárga ligulákkal rendelkező virágfejű egyetlen virágszár, már késő a pitypangot leszedni egy salátához. És azmég inkább igaz, amikor ez a virág megtermett, tollgömbbé változik.
"Pitypangot gyökéren enni"! Ez a híres, 19. századi, halottnak és eltemetettnek mondott francia kifejezés minden értelmét elveszíti, amikor tudjuk, hogy a pitypang egyáltalán nem mérgező növény, különösen annak gyökerei. A fitoterapeuták és a gyógynövénygyógyászok körében nagyon népszerű pitypangnak éppen ellenkezőleg csak sok erénye van, csak vízhajtó jellegét nevezve. Az alternatív gyógyászaton kívül a pitypangot főleg salátákban fogyasztják. Úgy beszélünk róla, mint kábítószer-ételről.
- Család: Asteraceae
- Típus: lágyszárú évelő
- Származás: Európa
- Virág színe: sárga
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz
- Betakarítás: tavasz (decembertől júniusig a termesztésben)
- Magasság: 5-10 cm
Ideális talaj és kitettség a pitypang termesztésére
Nagyon szívós, a pitypang olyan növény, amely bárhol, akár agyagos és tömör talajban is megnő. A kertben ez a növény meg lesz elégedve friss és humuszos talajjal, valamint jó napsütéssel.
A pitypang vetésének és ültetésének időpontja
A pitypang vetését tavasszal, márciustól júniusig végezzük, a magok 1 cm-es temetésével. Az emelés két hét alatt megtörténik. Ezután meg kell könnyíteni, hogy a lábak 15 cm-re legyenek egymástól.
Ha vad pitypangot akar újratelepíteni, tavasszal kihúzhat néhány lábat a gyökérrel, 5 cm-es részekre vághatja, amelyeket 15 cm-es és 5 cm mély földbe ültet. Egy kis praliné a tetején és egy jó öntözés elvégzi a többit!
A pitypang karbantartása és kultúrája
Kapálás, kapálás és kapálás ... A pitypang egyetlen karbantartása a kapálás. Rendszeresen lazítsa meg a talaj felületét, miközben távolítsa el a gyomokat.
Fehérítésük érdekében a betakarítás előtt körülbelül 3 héttel lehet vajozni.
Vágja le a virágszárakat, mielőtt kifejlődnének, és vetőmaghoz kerülnek.
Ha a növény időben nem növekszik a kertjében, különösen a gyepén, akkor meg kell próbálnia megszabadulni a pitypangtól.
A pitypang előnyei
A pitypang leveleit és gyökereit használják: a gyökereket száraz helyen tárolják és szárítják, gyógyhatásuk miatt, míg a leveleket étkezéshez használják, és frissen fogyasztják.
A pitypang gyökereinek gyógyászati előnyei
A pitypang gyökerei, különösen főzetként használják, az epe működésének stimulálásával kezelik a májelégtelenséget. Következésképpen a székrekedés, valamint a májelégtelenség okozta bőrbetegségek és cellulitisz ellen is fellépnek. Erényeit a hiperkoleszterinémia kezelésében is észreveszik.
Ezenkívül vízhajtó erényei már régóta ismertek (lásd képi nevét!): Kiváló tisztítószer, amely tonizáló és étvágygerjesztő tulajdonságai miatt eltávolítja a méreganyagokat és megkönnyíti az emésztést. Ez egy helyreállító és regeneráló vér. Enyhíti a bőrproblémákat (pattanások, ekcéma, pikkelysömör) és a reumás fájdalmakat is.
Pitypanggyökér főzete : 25 g szárított pitypanggyökeret forralunk 1 liter vízben 5 percig, majd hagyjuk 10 percig tölteni. Vegyen be 150 ml-t naponta, legfeljebb 4-6 hétig. Vagy használjon tonikáló krémet a feszesebb bőrért.
Pitypang levelek salátában
Pitypangban minden rész (gyökér, virág, levél) ehető, de a leggyakrabban a leveleket fogyasztják, amelyek C-vitaminban, béta-karotinban, kalciumban és fehérjében gazdagok.
Japánban a gyökeret olajban, fánkban vagy szójaszószban pirítva fogyasztják. Keserűsége ellenére nyersen is fogyasztják. Pörkölhető a kávé helyettesítőjeként is, mint a cikória gyökere.
A leveleket, amikor fiatalok, salátákban fogyasztják, valamint a virágrügyeket, vagy idősebb korukban főzik.
Pitypangvirágok: gyógyteák, bor, szirup
A virágokkal gyógyteákat, bort, valamint „mézet”, más néven „kramaillotte” készítünk, amely kocsonyának vagy sűrű, sárga és illatos szirupnak tűnik.
A pitypang betegségei, kártevői és parazitái
A lisztharmat és a meztelen csiga megtámadhatja a pitypangot, azonban nem igazán törékeny.
A pitypang helye és betakarítása
A pitypang betakarítását virágzás előtt végezzük. A pitypang bioindikátor növény, mindenütt megtalálható, réten, pázsiton, veteményeskertben, üvegházban, virágágyásban ... Ha a réteken kell összegyűjteni, mindenképpen organikusan megművelt szántót válasszon!
A kertbe ültetésre ajánlott pitypangfajták
A „továbbfejlesztett Montmagny zöld” nagyon mélyen behúzott sötét leveleket kínál, a „teljes szív javult” formája nagy, kompakt csomagokat tartalmaz, jól szállítva ...