A kurkuma ( Curcuma longa ) közvetlenül kapcsolódik Indiához, egy országhoz, amely ezen rizómás lágyszárú évelő növények termelésének tetején áll. Az antikvitás óta a kurkuma az indiánok mindennapi életének része, mivel kiaknázza a növény összes tulajdonságát: kulináris, fűszerként és élelmiszer-tartósítószerként, textilként festékként, kozmetikumként samponokban és természetesen gyógyszerként a rendellenességek ellen. emésztőrendszerek többek között.
Kurkuma (Curcuma longa), rizómás növény
A kurkuma, más néven indiai sáfrány vagy indiai nutsedge, a Zingiberaceae családba tartozik. A növény, amely könnyen eléri a métert, rövid szárakat hordoz, legfeljebb 50 cm hosszú, hosszúkás, keskeny, lándzsás levelekkel, amelyeket felváltva két sorban helyeznek el. A levelek középpontjában fehér vagy rózsaszín tüskék jelennek meg steril virágokkal, de mindenekelőtt a hengeres vagy ellipszoid rizómák keresettek, mert a kurkuma minden erényét koncentrálják intenzív narancssárga színükkel. Vigyázz, mindent kitörölhetetlenül színeznek!
Nem lesz sok sikere a kurkuma termesztésében mérsékelt éghajlatú zónáinkban, mivel az indiai monszun tökéletesen megfelel neki, ötvözi a magas páratartalmat, a hőt és az aljnövényzetben a részleges árnyékot. Európában csak dísznövényeket termesztenek szobanövényként.
A gyógynövényboltokban, bioboltokban vagy egzotikus élelmiszerboltokban azonban talál kurkuma rizómákat.
A kurkuma gyógyászati tulajdonságai
Az emésztési rendellenességeket, akár máj-, akár epeutakat, gyulladásos bélbetegségeket, gyomorhurutot, gyomorfekélyeket a kurkuma enyhíti.
A bőrproblémák kurkumával is kezelhetők: ekcéma, égési sérülések, pikkelysömör, rüh, különféle bőrfertőzések.
A csont- és ízületi fájdalmat a kurkuma is csillapíthatja a hagyományos indiai orvoslás szerint. Sőt, az indiai ayurvédikus orvoslás természetes gyulladáscsökkentőként használja, mivel páratlan erővel bír.
Kutatást végeznek a kurkuma megelőző hatásáról a rák, különösen a vastagbél, a prosztata, az emlő és a tüdő ellen, mivel kiderült, hogy Ázsiában és különösen Indiában alacsonyabb a rákos megbetegedések aránya .
A kurkuma különböző formákban használható:
- gyógynövényes gyógyszerekben (kapszula, anyatinktúra, kivonatok stb.)
- szárított rizómából (1–1,5 g / 150 ml) vagy frissből (10 g / 150 ml) beadva: legfeljebb 2 csésze naponta
- illóolajban: 2 csepp növényi olajban hígítva, hasmasszázsban 2-szer / nap.
A kurkuma kulináris előnyei
A főzés során a kurkuma felhasználható porban vagy friss rizómában, amelyet reszel, az ételek díszítéséhez indiai fűszerek keverékeivel (curry, tandoori, colombo, ras-el-hanout ...). Aroma, fás és pézsma, édes borsos hangot ad az ételeknek.
A kurkumin, amely a kurkuma egyik fő aktív összetevője, a bors piperinnel összefüggésben tízszeresére növeli hatását. Tehát ne habozzon kombinálni a kettőt. Mivel a kurkumin nagyon jól oldódik olajban, az olyan szószos ételek, amelyekhez a hús olajban került vissza, lehetővé teszik, hogy jobban felszívja ezt az összetevőt.
A kurkuma jólétének hatása
A kurkumában is található kurkuma antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: így a kurkuma illóolaj öregedésgátló hatása és a bőr megszépítő hatása miatt érdekes lenne!
A növények gyógyításra történő felhasználását először orvos, gyógyszerész vagy gyógynövényes tanácsától kell kérni. Terhes nőknek, krónikus és súlyos betegségekben szenvedőknek vagy gyógyszeres kezelésnek az orvosa előtt konzultálnia kell orvosával, amely mellékhatásokat okozhat, beleértve a gyógyszerkölcsönhatásokat is.