Mogyoró: mogyoró betakarítása, tárolása és felhasználása

Nem csak a mókus értékeli a mogyorót! Ha van kertedben egy mogyorófa, vagy ha vidéken sétálsz az erdő szélén, akkor már augusztusban észreveszed, hogy a mogyoró leesik és szemetel a föld alatt a fa alatt: ez a jel hogy érettek, mert könnyen leválhatnak és mogyoróra jellemző barna színt kaptak. Kezdje el a készletet a télre!

Mogyoró: mogyoró betakarítása, tárolása és felhasználása

  • Lásd a mogyorófa (Corylus avellana) fájlt

Mikor kell betakarítani a mogyorót?

Ezek azok a nővirágok, amelyek lassan megduzzadva mogyorót képeznek, amelyet héja védett, és amely halványzöld lapok fészkében fészkelődik. Amikor ez az ismeretlenség megszárad, és a héj szép barna színűvé válik, siessen, és vegye fel őket úgy, ahogy vannak. Vigyázzon azokra, akiket a balanin vagy a mogyorós zsizsik ( Curculio nucum ) megtámadott , ez a bogár, amely a héjat kilyukasztja, hogy tojást rakjon, mert üresek lesznek. A mogyorót augusztustól november elejéig szüretelik az évtől és a fajtától függően:

  • Augusztus – szeptember: „Ennis” nagy, tojás alakú gyümölcsökkel és tiszta héjjal, „Aveline” kerek és nagyon gyümölcsös, „Purpurea” lila mogyoróból, „Impériale de Trébizonde”
  • Szeptember-október: „Webb's Prize Cob” nagy, hosszúkás, nagyon termékeny gyümölcsökkel, „Fertile de Coutard” nagy kerek gyümölcsökkel, nagyon illatos és sötét héjjal ...
  • Október-november: "Merveille de Bollwiller" kör kemény héjjal, nagyon ellenáll a hidegnek, a "Segorbe" nagy gyümölcsökkel…

Miután hazaért, ki kell vennie őket az önzetlenségéből, hogy csak a gyümölcs maradjon nagyon kemény fás héjában.

Hogyan tároljuk a mogyorót?

Miután kiszáradt héjából eltávolították, a héjában lévő mogyoró több hónapig tárolható a szabadban, egy kosárban vagy kosárban, hogy a levegő keringjen, az alkalmi keverés mellett, amelyet megtehet. elhaladó. Egy meglehetősen hűvös, szellős helyiség lesz előnyösebb, mint egy zárt és meleg helyiség.

Mogyoró tartósítása

Vigyázzon, ne tárolja őket egy fülkében, ahol az egerek és más rágcsálók lakhattak!

Így rendszeresen szellőztetve és jól tárolva, a mogyorót akkor fogyaszthatja, amikor és amikor szüksége van rájuk, a diótörő segítségével megtörve a héjat a gyümölcs kivonása érdekében.

Hogyan lehet élvezni a mogyoró előnyeit?

A mogyoró tulajdonságai

Nagyon magas a kalóriatartalma (385 kcal / 100 g, a mogyoró érdekes antianémikus és ízletes táplálékkiegészítő. B- és E-vitaminban, magnéziumban, nyomelemekben és rostokban gazdag. Zsíros, de nagyon finom olajat termel, főleg savat tartalmaz olajsav (egyszeresen telítetlen zsírsav), linolsav (többszörösen telítetlen zsírsav) és palmitinsav (telített zsírsav) Az összes olajos gyümölcs közül a mogyoró a leggazdagabb fehérjékben és lipidekben.

A mogyoró táplálkozási tulajdonságai

A mogyoró használata

A mogyorót évszázadok óta használják az élelmiszerekben. Úgy fogyasztják, ahogy van, vagy grillezve, porítva, sózva vagy édes formában. Csokoládéval és néhány egyéb hozzávalóval keverve híres ínyenc kenést készít. A praliné elkészítéséhez karamellel kombinálják.

Mogyorós csokoládé kenhető recept

Azt akarja, hogy ne kelljen többé megvásárolnia a gyermekei által szeretett híres kenőcsöt, amely pálmaolajat tartalmaz, akkor íme egy egyszerű és finom recept, amely örömet szerez kicsiknek és nagyoknak egyaránt!

Mogyorós csokoládé kenhető recept

Néhány hűtőszekrényben 15 napig jól eltartható üveg készítéséhez szüksége lesz:

  • 60g darált mogyoró
  • 170g étcsokoládé
  • 175 ml édesített sűrített tej
  • 250 g lágy vaj
  • 1 tasak vaníliás cukor

Olvassa fel a csokoládét dupla kazánban. A konyhai robotgép edényébe öntsük a puha vajat, sűrített tejet, olvasztott csokoládét, őrölt mogyorót és vaníliás cukrot. Keverje össze, hogy sima és homogén pasztát kapjon. Öntsük az üvegekbe, és várjuk, amíg jól kihűlnek, mielőtt a hűtőszekrénybe tennénk.