A kömény ( Carum carvi ) egy aromás kétéves növény, amelyet a Vogézek rétjének vagy ánizsának köményének is neveznek. Nem szabad azonban összetéveszteni a köménnyel ( Cumin cyminum ): noha magjaik hasonlóak és ugyanahhoz a családhoz tartoznak, botanikai nemzetségük eltér. Ezenkívül a kömény gyümölcsösebb, mint a kömény, amelynek fűszeresebb, keleti íze van.
A növény elérheti a 70 cm magasságot, és finoman vágott, zsenge zöld leveleket hordoz. Májustól júliusig kis fehér-zöld virágok jelennek meg az ernyőkben. Ezeket apró barna szárított gyümölcsök követik, amelyeket "magoknak" neveznek. Ánizs, citrom és pézsma ízűek.
köménymag
Ezeket a leveleket és különösen a magokat használják különösen a konyha ízesítésére, de gyógyászati célokra is. Terápiás erényei lehetővé teszik az emésztőrendszeri rendellenességek, a puffadás, a böfögés, a puffadás, a bél- és gyomorgörcsök enyhítését ... Elősegíti a szoptató nők szoptatását és segít a menstruáció szabályozásában.
- Család: Apiaceae
- Típus: kétéves
- Származása: Közép- és Észak-Európa, Ázsia
- Szín: fehér-zöld virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: nyár vége
- Virágzás: májustól júliusig
- Magasság: 70 cm-ig
Ideális talaj és kitettség a kömény termesztésére a kertben
A kömény teli napsütésben növekszik mindenféle talajban, amíg jól szellőzik.
A kömény vetésének és ültetésének időpontja
A köményt nyár végén vetik be a helyére, hogy a következő évben betakaríthassák. Ne takarja le a magokat több mint fél centiméter talajjal. Vékonyítsuk ki, hogy a lábak 20 cm-re legyenek.
Engedhet egy növényt maghoz, ez a következő évre újra beülteti magát!
Kömény ápolási és termesztési tanácsai
Ültetéskor trágyával vagy komposzttal módosítsa. Ezután rendszeresen öntözzön és kapáljon. Gyom, főleg az elején.
Köménymag betakarítása, tartósítása és felhasználása
Amikor a magok megérettek, önmaguktól letörnek. Ne várjon: vágja le a szárakat a talaj szintjén, és szellőztetett és száraz helyre akassza fel egy ruhával alatta, hogy a kömény megszáradjon és a lehulló magok könnyen összegyűljenek. Néhány nap múlva verje meg a szárakat a konyharuhán, és tartsa a magokat egy dobozban.
Infúzióban 2 g zúzott magot tesz egy 150 ml-es csészéhez, és maximum 3-at iszol naponta.
A magok ropogása közvetlenül hozzájárul a rossz lehelet átadásához.
A kömény betegségei, kártevői és parazitái
Nincsenek konkrét kártevők.
A kömény elhelyezkedése és kedvező társulása
A köményt nem lehet cserepbe ültetni.
Ajánlott köményfajták a kertbe ültetésre
Csak a típusfajt termesztik.