A vad fokhagyma ( Allium ursinum ) a vadonban növekszik, így könnyen elérhető, esetleg a kertedben, tudta nélkül, ki tudja? Nézze meg aljnövényzetét, ahol az árnyék és a frissesség miatt nagy ágyakban szeret növekedni. Felismerni, nagyon egyszerű: amikor hosszú, lándzsás sötétzöld leveleit ropogtatja, jellegzetes fokhagymaszag jelenik meg, amely egyáltalán nem zavaró, és megakadályozza, hogy összetévessze más növényekkel, például a gyöngyvirággal ( Convallarla majalis ) vagy colchicum például. Ezenkívül nyár előtt köldökben apró fehér virágokkal díszíti magát.
A vad fokhagyma szívós: bár lombja lombhullató, a földben hagyott hagymáiból évről évre vissza fog nőni.
A vad fokhagyma neve onnan ered, hogy a medvék tél után felfalták, amint áprilisban megjelentek a fiatal hajtások. Terápiás és kulináris erényeit a középkor előtt használták ki, amely időszakban mágikus erőknek tulajdonították, a fehér mágia gyakorlatában. Depuratív, féreghajtó, emésztő, vérnyomáscsökkentő, sőt fogyókúrázó, a vad fokhagyma szintén C-vitamin, magnézium és vas forrása.
- Család: Liliaceae
- Típus: évelő
- Származás: Ázsia, Európa
- Szín: fehér virágok
- Vetés: igen
- Vágás: igen a csomók felosztásával
- Ültetés: ősz
- Virágzás: május-június
- Magasság: 50 cm-ig
Ideális talaj és expozíció vad fokhagyma ültetésére a kertben
A vad fokhagyma a vadonban, az aljnövényzetben, a patakok és folyók közelében, árnyékban, hűvös helyen nő.
A vad fokhagyma vetésének és ültetésének dátuma
A vetés júliusban történik, ha vadon termő növények magjait gyűjti: a kertjében lesz néhány.
A lombok megfonnyadása után feloszthatja a vadon termő növények csomóit is, amelyeket ősszel a kertjébe ültet.
Tanács a vad fokhagyma fenntartására és tenyésztésére
Könnyű növény, amely nem igényel különösebb karbantartást, kivéve, ha a választott hely nem elég hűvös és több vízre van szüksége.
A vad fokhagyma betakarítása, tárolása és felhasználása
A vad fokhagymát április és május között, azaz a virágok megjelenéséig szüretelik, szükség szerint. Megtartása érdekében lehetséges olívaolajba tenni, vagy vajjal dagasztani, amelyet részletekben lefagyaszthat.
A főzés során a vad fokhagyma előnyösen felváltja a snidlinget a faisselle fromage blanc-ban, sóval és borssal.
A vad fokhagyma betegségei, kártevői és parazitái
Semmi különös hatással nincs a vad fokhagymára.
A vad fokhagyma elhelyezkedése és kedvező társulása
Az aljnövényzetben termesztett növény.
A kertben ültetésre ajánlott vad fokhagymafajták
A vad fokhagymát típusfajai, az Allium ursinum ismerik .