Habár számos alga ehető és jótékony hatással van az egészségre, a spirulina nem egy alga, ellentétben az elmondottakkal, annak ellenére, hogy gyakran "kékalgának" nevezik.
Valójában az Arthospira nemzetség cianobaktériumainak különféle fajai : ezek a mikroalgák, mikroszkopikus gyarmati baktériumok, spirálos szálas formájú kék-zöld színűek.
A spirulina eredete
Cianobaktériumok, közel 2000 faj létezik, amelyek közül nem mindegyik ehető, mivel csak 36 Arthrospira faj . A spirulina népneve természetesen spirális formájában találja meg az eredetét, ami a Spirulina platensis tudományos nevét adta neki, amely mára Arthrospira platensis-re változott , amely a fő faj a kereskedelem céljából kifejlesztett.
Az aztékok már akkor fogyasztották a spirulinát, amelyet "Tecuitlatl" -nak neveztek, amikor az európaiak felfedezték Amerikát a 16. században. De még régebbi eredeteket találunk Afrikában már a IX. Században Csádban, ahol "dihének" hívják, különösen értékesek az élelmiszerhiány esetén az alultápláltság elkerülése érdekében. Ezeken a trópusi területeken a spirulina kifejlődésének minden feltétele teljesült, nevezetesen a hő (30 ° C feletti hőmérséklet), valamint szerves anyagokat és ásványi anyagokat tartalmazó tavak, amelyek szükségesek a táplálékhoz és a szaporodáshoz.
Manapság olyan gazdaságokat fejlesztettek ki, amelyek mesterséges tavakban, napsugárzásnak kitett vízben szódabikarbóna, kálium-nitrát, magnézium-szulfát, só és karbamid. Így Kína lett a világ vezető szárított spirulinagyártója (2013-ban 50%) az Egyesült Államok, Afrika és Franciaország előtt, amely elsősorban a Provence délkeleti részén található kézműves termelésben helyezkedett el. . A spirulinát így étrend-kiegészítőként szárítva kínálják pelyhek, por, kapszulák vagy tabletták formájában az egészségügyi élelmiszerboltokban.
A Spirulina mint szuperétel ...
A spirulina fő jellemzője a nevetséges kalóriatartalmú és magas emészthetőségű tápanyagok gazdagságán és koncentrációján alapul.
A spirulina eredetétől és formájától függően 55-70% magas aminosav-tartalmú fehérjét tartalmazhat.
Rengeteg béta-karotint és más karotinoidokat, erős antioxidánsokat, például béta-kriptoxantint, luteint, zeaxantint tartalmaz. A spirulinában található kék pigment, a fikocianin, antioxidáns és méregtelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik, nem beszélve a klorofillról, amely elősegíti a vér tisztítását és elősegíti a vas felszívódását a vérben.
Ezenkívül számos A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket (vas, cink, réz, mangán, króm, szelén, kalcium, foszfor) is kínál , magnézium, nátrium, kálium).
Az omega-6 közé sorolt telítetlen zsírsav gamma-linolénsav tartalma szintén kiemelt.
Mindezek az eszközök lehetővé tették a spirulinának, hogy elnyerje a "szuperélelmiszer" címet, amely megelőzheti vagy kezelheti a rákokat az immunrendszer stimulálásával, de a neurodegeneratív betegségeket is, amelyek vírusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek a fogyásban a jóllakottság érzésének elősegítése, amely elősegítené az alacsonyabb koleszterinszintet, valamint a cukorbetegséget, amely küzdene a vérszegénység ellen, az öregedés ellen, és végül egy csodaélelem lenne a vegetáriánusok számára, akik olyan fehérjeforrást találnak, megmutatta hatékonyságát az alultápláltság ellen ...
Remekül hangzik, biztos. Azonban óvatosnak kell maradni.
A spirulina előnyei nem bizonyítottak
Manapság nincs elegendő klinikai vizsgálat, amely igazolhatná a spirulina minden feltételezett terápiás előnyét az embereken, és mindenekelőtt a teszteket nem a tudományos validálást lehetővé tevő módszerekkel végezték. (főleg túl alacsony az alanyok száma).
Valójában az ENSZ az 1970-es évek közepe óta támogatja a spirulina termesztését, kizárólag az alultápláltság elleni küzdelem céljából azokban a szegény országokban, amelyek már évszázadok óta használják (Csád ...). Számunkra, nyugatiak számára semmi sem mutatja, hogy kiválóbb tulajdonságokkal bír, mint a friss és változatos, változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztott friss ételek, a betegségek és egészségügyi rendellenességek megelőzésében vagy kezelésében.
Ha mindennek ellenére vásárol ilyet, gondosan ellenőrizze a forrást, mert ez a mikroalga tárolja a szennyezett környezetben található nehézfémeket (ólom, arzén, kadmium ...). Nem ajánlott azonban spirulinát adni gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek, valamint fenilketonuriában szenvedő embereknek, amely ritka genetikai betegség.