A kerti zsázsa más néven vízitorma, nasitor vagy művelt áteresztés egynyári növény, amelynek vegetációja rendkívül gyors, de gyorsan magokba megy. Zöld, karéjos levelei többé-kevésbé vágottak, levélnyélesek, finomak, 3–5 cm hosszúak és rozettába rendeződnek. A nyár folyamán apró, fehér virágok fejlődnek a terminális fürtökben.
A vegyes salátában nyersen fogyasztott kerti zsázsa leveleit szinte fűszeres ízükkel fokozzák.
A kerti zsázsa antiszorbutikus, stimuláló és emésztő tulajdonságokkal rendelkezik, és A-, C-, B- és K-vitamint, valamint kalciumot, vasat, mangánt, foszfort és cinket biztosít.
Noha éves, ez a vízitorma 2-3 újratermelést kínál az év során, ha csak a leveleket vágják, a szív érintése nélkül.
- Család: Brassicaceae
- Típus: éves
- Származás: Közel-Kelet, Irán
- Szín: fehér virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: március-szeptember
- Virágzás: nyár
- Magasság: legfeljebb 0,5 m
Ideális talaj és kitettség a kerti zsázsa számára
Az Alénois vízitorma tavasszal részleges árnyékban, nyáron árnyékban és az évszak végén napsütésben, könnyű, hűvös és humuszban gazdag talajban termesztik.
A kerti zsázsa vetési dátuma
A kerti zsázst egy centiméter mély sorokban, egymástól 15-20 cm távolságra vetik, márciustól szeptemberig a vetés 3 hetenkénti tántorgatásával, ha folyamatosan betakarítani akarunk, mert nagyon gyors a növekedése.
Tanácsok a kerti zsázsa fenntartásához és termesztéséhez
Az öntözésnek rendszeresnek kell lennie, különösen meleg időjárás esetén. Értékelni fogják a sorok közötti kapálást.
A kerti zsázsa betakarítása, megőrzése és felhasználása
Amikor a hajtások elérik a tíz centiméteres magasságot, szükség szerint talajszintre vágják, és azonnal megeszik.
A saláták és a nyers zöldségek ízesítésén kívül az Alénois vízitorma a főzés végén ízesítõként szolgál bizonyos hús- és zöldségfélék, valamint szószok és levesek ízesítésére is.
A kerti zsázsa betegségei, kártevői és parazitái
A bolhabogarakat figyelni kell, mint a legtöbb Brassicaceae esetében.
A kerti zsázsa helye és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet különösen dobozokban termesztenek, hogy hajtásai legyenek, ültetvényben, cserépben, de a veteményeskertben is a földben.
A kerti zsázsa ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
A leggyakoribb a közönséges kerti zsázsa, de megtalálja a finomabb göndör kerti zsázst, a nagy levelű vízitorma, nagyon produktív, az arany kerti zsázst ...
(fotóhitel 1: Leo Michels - Public Domain)