Maceron (Smyrnium olusatrum), aromás és zöldséges növény: ültetés, fenntartás

A maceron ( Smyrnium olusatrum ) kétéves lágyszárú növény, amely néha spontán növekszik műveletlen helyeken, az út mentén, Franciaország déli részein, a mediterrán peremen, mivel a növény Dél-Európában és Dél-Európában honos. Észak-Afrika, amely nem akadályozza meg, hogy szinte rusztikus legyen (-15 ° C).

Maceron (Smyrnium olusatrum), aromás és zöldséges növény

Az altalajban levő maceronnak van egy gyökérgumója, amely gumózik, és a levegőben magas elágazó, barázdált, üreges szárat alkot, örökzöld levelekkel, 3 nagyon vágott röpcédulával, mint a nagy lapos petrezselyem, míg az alaplevelek háromszor osztják fel szegmensekre.

A kis sárga-zöld virágokat egy melliferous köldök egyesíti, a második évben. Fél centiméter hosszú fekete magoknak (acheneseknek) adnak helyet, amelyek könnyen szétszóródnak.

Aromás és zöldséges étel, a zöldség maceron, más néven nagy macedón petrezselyem, ló petrezselyem, macedón petrezselyem, vad paprika stb., Amely gyomor- és vízhajtó, végül megfeledkezett a zeller ( Apium) mellett graveolens ).

Az egész növény azonban ehető, zelléhez hasonló és erősebb ízű: a fekete retekszerű gyökeret főzve vagy nyersen fogyasztják, a fiatal hajtásokat zöldségként főzik, a leveleket petrezselyemszerűen ízesítik, a virágrügyeket cukrozzák. ecet pótolja a kapribogyót, végül a szárított magvak borspótlót eredményeznek.

  • Család: Apiaceae
  • Típus: aromás kétéves
  • Származása: Dél-Európa, Észak-Afrika
  • Szín: sárga, zöld virágok
  • Vetés: igen
  • Vágás: nem
  • Ültetés: tavasz vagy ősz
  • Virágzás: áprilistól júliusig
  • Magasság: 1,5 m-ig

Ideális talaj és expozíció a maceron számára

A maceront napsütésben, vagy részleges árnyékban perzselő sugarakkal, humuszban gazdag, hűvös és jól lecsapolt talajban termesztik.

A maceron vetésének és ültetésének dátuma

A vetés tavasszal, március-április körül vagy ősszel történik, tudva, hogy szeptemberben egy óvodába is vethető, hogy tavasszal a fiatal növényeket átültesse.

Szükséges lesz vékonyítani vagy ültetni, 50 cm-t tartva két láb között.

Tanácsok a maceron karbantartására és tenyésztésére

Öntözés szükséges aszályos időszakokban, valamint talajtakaró felszerelése a talaj hűvösebb fenntartása érdekében.

A maceron betakarítása, konzerválása és felhasználása

Szükség szerint betakarítja a leveleket és a fiatal hajtásokat; a tél folyamán kitartóak, keserűségük csökkentése érdekében a fehérítés után is megeszik őket. A leveleket apróra vágva használják olyan ételekhez, mint a petrezselyem, míg a fiatal hajtásokat pirítva vagy szószban főzik.

A gyökereket ősszel betakarítják, és a többi gyökérzöldséghez hasonlóan a pincében tárolhatók. Zeller zamatosan főzve fogyasztják.

A virágrügyeket és a magokat a következő évben, június körül betakarítják: az elsőket ecetben kandírozzuk, és a magokat szárítjuk, hogy áthaladjanak a borsimalmon.

maceronmag vagy vadpaprika

A maceron betegségei, kártevői és parazitái

A zöldség maceront nem érintik a betegségek, és úgy tűnik, hogy nem ismer kártevőkről.

A maceron elhelyezkedése és kedvező társulása

Ez egy növény, amelyet növényi foltban vagy aromás kertben termesztenek, de cserépben nem ad semmit. Nagyon jó az évelők ágyában vagy a vegyes szegélyben is.

A kertben ültetésre ajánlott Smyrnium fajok és fajták

A nemzetség Smyrnium 8 fajok, beleértve a növényi maceron ( osztottlevelű őzsaláta ), hanem a perfoliated maceron ( Smyrnium perfoliatum ), nagyon közel, vagy Smyrnium cordifolium ...

(1. fotóhitel: Michael Wunderli - CC BY 2.0)