A gyökérzöldségek különösen értékesek étrendünk szempontjából a téli időszakban. Ide tartoznak a sárgarépa, a paszternák, a répa, a zeller, a fehérrépa, a fekete retek, a rutabagák, a gumós cseresznye stb. (A csicsóka nem fél a fagytól, nem szükséges megelőzően letépni). Míg ebben a szezonban a növényzet szunnyad, a gyökérzöldségek termését a hideg idő előtt tanácsos betakarítani, hogy novembertől tavaszig főzhetők legyenek.
Mikor kell betakarítani a gyökérzöldségeket?
A gyökérzöldségeket minden esetben az első fagyok megérkezése előtt betakarítják, azonban minden az Ön tartózkodási helyétől függ.
Ha enyhe éghajlatú régióban tartózkodik, könnyű, jól lecsapolt talajjal, ne rohanjon a betakarításra: a gyökérzöldségek a talajban maradhatnak, elővigyázatosságból ügyelve arra, hogy téli talajtakaróval borítsák be őket. 10–15 cm vastag, például szalmából, páfrányból vagy elhalt levelekből. Ez a talajtakaró megtartja a nyár folyamán a talajban felhalmozódott hőt, késlelteti a talaj fagyását a felszínen, ha időnként a fagyok, 0 és -5 ° C közötti nagyságrendűek, és megkönnyíti a zöldségek gyökérzetének gyökeresedését. a talaj kevésbé lesz kemény, de vigyázzon, amint a hőmérő tartósan -5 és -10 ° C közé esik, a talajtakaró nem lesz elég, előtte be kell takarítania, különben elveszíti a zöldségét.
Ha hideg, nedves télű és nehéz talajú területen tartózkodik, ne várja meg az esőket és az első fagyokat, amelyek megnehezítik a gyökérzöldségek betakarítását. Használja ki a szép napsütéses őszi nap előnyeit ennek a műveletnek a végrehajtásához.
A betakarítást általában a régiótól és az évtől függően október végétől és novemberig végezzük. Figyeljen a rágcsálókra is: jelenlétük elősegítheti a betakarítás előrehaladását. Tekintse meg a holdnaptárat, és avatkozzon be egy gyökérnapon, a fogyó holdon, lehetőleg fogyni.
Hogyan lehet betakarítani a gyökérzöldségeket?
Felszerelkezzen villás ásóval vagy emelő ásóval a gyökerek megemeléséhez, hogy azok könnyen eltávolíthatók legyenek a földről. Távolítsa el a lehető legtöbb szennyeződést. Tegye félre azokat, amelyek sérültek vagy sérültek, mivel gyorsan el kell fogyasztani őket.
Hagyja őket 24–48 órán át száradni a földön, napsütésben vagy az esőtől védett levegőben, ha bizonytalan az időjárás. Távolítsa el a lombot és a finom gyökeret a végéről.
Hogyan kell tárolni a gyökérzöldségeket?
A gyökérzöldségeket ideális esetben a pincében tárolják, de ha otthona nincs felszerelve, választhat egy silót.
Gyökérzöldségek tárolása a pincében
A pince legyen egészséges, hűvös, sötét, ne legyen túl nedves, fagymentes (2 és 5 ° C, maximum 10 ° C között), rágcsálók számára nem elérhető, ideális esetben szennyezett padlóval.
Gyűjtsön ládákat, alma- vagy borládákat (szilárdabbak), terítsenek egy réteg homokot az aljára, rendezzék el a zöldségeket úgy, hogy tárolják őket, hogy helyet takarítsanak meg, anélkül, hogy lehetőleg túl sokat érintenének, és borítsák be homok. Ha a láda magas, ismételje meg a műveletet egy új gyökérsorral, és mindig végezzen homokkal.
Helyezze a megtöltött ládákat a földre helyezett téglákra úgy, hogy a levegő keringjen.
Gyökérzöldségek tárolása silókban
Ha nincs pincéje, akkor a silóhoz kell folyamodnia, amelynek alapelve a gyökérzöldségek halmozása és szalmával, levelekkel vagy földdel való letakarása a hideg és a rágcsálók elleni szigetelés céljából.
Földalatti siló létrehozásához válasszon egy jól lecsapolt helyet a kertjében, majd ásson 1 méter mély és 1 méter széles lyukat, amelynek hossza a tárolandó zöldségmennyiségtől függ.
Alulra téglát és egy szalma- vagy páfrányágyat tesz. Helyezzük a zöldségeket, és betakarjuk őket szalmával vagy száraz páfrányokkal. Fedél kerül rá egy nehezékkel, amely megakadályozza, hogy elrepüljön, de gondoskodjon ágakkal vagy perforált csővel ellátott szellőzőkéményről.
Annak megakadályozása érdekében, hogy a rágcsálók ne harapják meg a gyökereket, egyszerűen eláshat egy régi mosógép dobot, vagy finom hálóval kibélelheti a silóban lévő lyukat.
A nem temetett, földdel borított felszíni silót könnyebb elkészíteni, mivel nem szükséges ásni, de kevésbé lesz ellenálló a faggyal szemben.
Amikor gyökérzöldségeket gyűjt gyűjteni, télen figyeljen a lehetséges ragadozásokra és leromlásokra.