A kerti zsázst vagy az őrölt zsázst különösen csípős íze jellemzi. Nagyra értékeljük télen a veteményeskertben való jelenlétét, hogy fokozzuk az akkor ritkább saláták ízét. Ezt a vízitorma nem keverhető össze a vízitorma ( Nasturtium officinale ), sem az alenois vízitorma ( Lepidium sativum ), még kevésbé a sült saláta kitûnõ ( Eruca sativa ), amelyet szintén borsos íz jellemez.
Mikor kell vetni kerti zsázst?
A kerti vízitorma ( Barbarea verna ) kétéves lágyszárú zöldségnövény, amely normális ciklust követve a második évben vetőmagra kerül.
A kerti vízitorma vetését áprilistól augusztusig végezzük, a vetés minden 15. naponként apró mennyiségben megtörténik, hogy még a tél közepén is lehessen betakarítani néhány levelet.
A csírázási idő 5-10 nap, ha a hőmérséklet 20 ° C körül van. Körülbelül 2 hónapba telik, mire megkezdheti néhány őrölt vízitorma levelének betakarítását.
Amikor megrajzolja a veteményeskertjét, ne feledje, hogy az elvetett kerti vízitorma a következő évig a helyén marad, lehetővé téve a levelek betakarítását, amikor csak szükséges. Tehát ne tervezzen, hogy nyár végén valami mást növeszt a helyén, hacsak nem minden betakarításkor betakarítja az egész rozettát.
Mivel a kerti vízitorma nagyon rosszul tart, közvetlenül a fogyasztás előtt kell betakarítani ... a műveleteket meg kell ismételni, amíg el nem éri a magokat. Ekkor lehetőség nyílik a virágszár levágására a végleges levélnövekedés elősegítése érdekében, vagy hagyni, hogy kifejlődjön, hogy közvetlenül a magok teljes érése előtt levágja, fejjel lefelé papírzacskóban szárítsa meg. hogy összegyűjtse a magokat és később elvetje.
A talajvízű zsázsa meglehetősen könnyen termeszthető, amennyiben élvezi a frissességet, és hogy a nyári szív napsütéses hatása alatt nem borítja el a nagy meleg.
Azok számára, akik szeretik a holddal kertészkedni, a holdnaptár gyors pillantása lehetővé teszi számukra, hogy a levélnapot fogyó és növekvő holddal vessék észre, amely alkalmas kerti vízitorma vetésére.
Hogyan kell vetni a kerti zsázst?
Annak érdekében, hogy a kerti vízitorma gyengéd levele legyen, amely nem keményedik meg, fontos, hogy nyáron árnyékos vagy félárnyékos helyet válasszon, hűvös, termékeny és humuszos talajban, mivel fél a forró időjárástól, a perzselő naptól és föld humusz nélkül.
Feltétlenül tiszta, közvetlenül a helyére kell vetni a sorvetés technikája szerint úgy, hogy a 30 cm-re elhelyezkedő barázdákat 0,5 cm mélységben el kell választani, enyhén meg kell tölteni a magokat borító talajt, és be kell öntözni. enyhe eső, hogy a föld hűvös maradjon.
Amikor a palántáknak néhány levele van, akkor 15 cm-re kell elvékonyodniuk, hogy minden növény megfelelően növekedhessen. Ne dobja el a többletet, ültesse át!
Rendszeresen kapa és gyom a sorok között. Rendszeresen öntözzön, különösen akkor, ha a meleg erős, és a talaj kiszárad, mivel a kerti vízitorma soha nem fogyhat el a vízből, hogy biztosítsa a zsenge leveleket. Ha a nap túl sokat perzsel, fedje le a sort felfordított ládákkal, amelyek árnyékot eredményeznek.
Bár meglehetősen rusztikus, a kerti vízitorma értékelni fogja, ha száraz levélréteg borítja, bejelentett fagy esetén.
A talaj vízitorma szinte nem rombolja le a talajt: alkalmasnak tűnik egy olyan vetésforgó, amely 2-3 évig tiszteletben tartja az újravetés előtt.
Ha tiszteletben akarja tartani a jó társaságot a veteményeskertben, amely elősegíti a termelés növekedését, próbáljon váltogatni rukkolasorokat sárgarépa, petrezselyem, burgonya és retek sorokkal.
(2. kép: Wendell Smith - CC-BY 2.0)