A kerti cseresznye vagy a közönséges cseresznye ( Anthriscus cerefolium ) egynyári lágyszárú aromás növény, amely Kelet-Európából és Nyugat-Ázsiából érkezik hozzánk. Finom és kellemes hangja miatt frissen használják a főzésben, de illata törékeny.
40–60 cm magasra nőve a csiperke enyhén szőrös, gyengéd, szép zöld levelekkel rendelkezik, finoman vékony részekre vágva, ami lehetővé teszi a durvább lapos petrezselyem megkülönböztetését. A lombozat is hasonlít a sárgarépához.
Tavasz végétől és a nyár folyamán apró virágok fejlődnek miniatűr ernyőkben, amelyek éretten hosszú, vékony és fekete gyümölcsöket adnak.
Chervil ánizsillatot áraszt, amikor elmorzsolja leveleit, de kiszáradással szinte eltűnik. Ez a jellegzetes illat kiküszöböli az összetévesztés kockázatát a vérfűvel ( Conium maculatum ), egy mérgező növényrel, amelynek nincs ugyanolyan kellemes illata. Azonban soha ne szüretelje a méhecskét a vadonban, hogy elkerülje a hibázást.
A levelek tartalmaznak aromás esszenciát, kumarinokat és flavonoidokat, beleértve az apiosidot is. A C-vitaminban (100mg / 100g), a B9-vitaminban, a vasban és a magnéziumban gazdag chervil megnyitja az étvágyat és lehetővé teszi a jó emésztést. Vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik.
Külső használat esetén gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik sebeken, traumákon, rovarcsípéseken és ekcémán, amelyek csillapítják a viszketést. Az ülőfürdőben pedig felfedi a keringési rendellenességek nyugtató tulajdonságait azáltal, hogy megnyugtatja az aranyér kitöréseit.
- Család: Apiaceae (Umbelliferae)
- Típus: éves aromás
- Származás: Közel-Kelet
- Szín: tiszta zöld
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: március-szeptember
- Virágzás: májustól augusztusig
- Magasság: 40-60 cm
Ideális talaj és expozíció a cseresznye ültetéséhez a veteményeskertbe
A csiperkét legjobban részleges árnyékban vagy északi kitettségben, gazdag, hűvös és jól meglazult talajban lehet termeszteni. Az árnyék nem ellensége ennek a növénynek, különösen nyáron, mert retteg a száraz talajtól, amely magvainak növekedését okozza.
A cseresznye vetésének és ültetésének dátuma
A csipkebogyó palántáit márciustól közvetlenül cserepekben, vagy áprilistól a helyükön végezzük, mindig védett helyzetben, mert a növény nem tolerálja a -5 ° C-nál hidegebbet.
20 cm-es fésűkbe kell vetni, alig takarja el a magokat. 10 cm-enként vékonyítunk, amikor a növényeknek 4-5 levele van. A folyamatos betakarítás érdekében 3 hetente be lehet vetni a vetéseket.
A chervil spontán újratermelődik, ha hagyja, hogy néhány láb maghoz menjen, és fenntartsa a tiszta, nedves talajt.
A chervil gondozása és termesztése
A Chervilnek eleve szüksége van egy olyan szubsztrátumra, amely nagy arányban bomlik el jól bomlott komposztból, valamint rendszeresen öntöznie kell a tövénél, a levelek nedvesítése nélkül. Ezután tartsa nedvesen és talajtakarva a talajt. Kapát és gyomot, ha szükséges.
A chervil betakarítása, megőrzése és használata
A betakarítás a vetés után 6-8 héttel kezdődhet úgy, hogy a leveleket szükség szerint leszedi az alapról. A levelek száríthatók, de aromájuk eltűnik.
Jobb, ha gyorsan fogyasztjuk, frissen apróra vágva, szószok, öntetek, nyers zöldségek, friss sajtok, levesek, omlett, zöldségek vagy grillezett húsok ízesítésére, lehetőleg a főzés végén.
Infúziója ismerten lágyítja a bőrt és késlelteti a ráncok megjelenését.
A chervil betegségei, kártevői és parazitái
A peronoszpóra és a rozsda megtámadhatja a mészhéjat, ha az öntözés túl gyakran megnedvesíti a leveleket.
A cseresznye elhelyezkedése és kedvező társulása más kerti zöldségekkel
A csipetkét salátákkal termesztik, amelyek segítenek megakadályozni a penészt.
A kertben ültetésre ajánlott chervil fajták
Kellemes aromája miatt a közönséges méhecske továbbra is a leggyakrabban termesztett faj. A göndör csipetke erősebb illatot áraszt, kevésbé magas.
Az erdőben találhat vad sertést vagy favágót ( Anthriscus sylvestris ), amelynek levelei szintén ehetők.
Ne tévessze össze a kerti sólymot a pézsmafaggyúval ( Myrrhis odorata ), más néven spanyol cseresznyével vagy nagy mirhával, egy aromás növény, amely a kertekben nagyon ritkává vált.