A rutabaga az eredménye hibridizáció a fehérrépa és a kelkáposzta és Franciaországban jelent meg először a 18. században, Észak-Európában. Ez a gyökérzöldség, amelynek neve a svéd "Rottabaggar" -ról származik, ami "fehérrépakáposztát" jelent, "takarmányrépa" , "fehérrépakáposzta" , "Sziámi káposzta" , "svéd káposzta" ... Megjelenésében nagyon hasonlít a fehérrépára, bár inkább sárga-zöld. Elég rusztikus, mivel a hőmérő -10 ° -ra süllyedhet anélkül, hogy megzavarná.
A második világháborút megtapasztalt emberek nemzedéke számára a sweed gyakran rossz emlék. Valójában ez az egyik ritka zöldség volt, amelyet a németek nem igényeltek, hirtelen az egyetlen rendelkezésre álló és gyakran fogyasztott zöldség.
Ma visszatért a nap ízéhez, a "régi zöldségek" listáján: a fehérrépával megegyező módon főzik és helyezik el, a pot au feu-ban, kuszkuszban vagy akár pépesített gratinban stb. ... Káliumban, kalciumban és foszforban gazdag, emésztési, vízhajtó és hashajtó erénnyel is rendelkezik.
- Család: Brassicaceae
- Típus: egynyári gyökérzöldség
- Eredete: Észak-Európa
- Szín: sárga virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz
- Betakarítás: ősz
- Magasság: max. 40 cm
Ideális talaj és kitettség a rutabagák termesztéséhez
A Rutabagának alacsony savtartalmú, jól lecsapolt, humuszban gazdag, jó napsütésű talajra lesz szüksége.
Rutabaga vetés dátuma
A vetés áprilisban és júniusban történik, ősszel, október körüli betakarítás céljából. Helyezze el a sorokat 40 cm-re egymástól. 25 cm-re elvékonyodik, ha a növény jól formálódik.
A karbantartás és a rántás kultúrája
Ha nagyon száraz a nyár, ne habozzon öntözni. A talajt mulcsozni kell a nedvesség megőrzése és a betegségek kialakulásának megakadályozása érdekében. Távolítsa el a sárga vagy sérült leveleket.
Betakarítás, tartósítás és rántás használata
A betakarítás akkor kezdődik, amikor a gyökerek átmérője körülbelül 6-10 cm, és szükség szerint végezzük. A rukkagákat száraz homokos silóban vagy a pincében lehet tartani, ha sötét, hűvös, száraz és jól szellőző, nem kockáztatja a fagyást.
A rántás betegségei, kártevői és parazitái
Vigyázz a bolhabogárra, a pieridra, a sérvre ... mint a káposztára!
Elhelyezkedés és kedvező társulás a rántással
Ne ültesse burgonya, más káposzta és gyökérzöldségek, például retek közelébe.
A kertben ültetésre ajánlott rutabaga fajták
A különféle fajták közül idézzük a Rutabagát: „sárga, zöld gallérral” , nagy, kerek, sárga húsú, Rutabaga „bajnok” , rusztikus, vörös gallérral, sárga húsú, Rutabaga „óriás fehér a Vendée-től” , gyengéd húsú ...