Az epres spenót ( Chenopodium capitatum , korábban Blitum capitatum ) az egyik elfeledett zöldség, mind a levelek, mind a gyümölcsök, mivel a leveleket nyersen fogyasztják salátákban, vagy főzik, mint a spenótot, de a kis piros gyümölcsöket is megeszik. Vizuálisan a szeder és az eper keverékét alkotják, íze eltér, mivel meglehetősen enyhe, de lédús, fényes bogyók, sok kicsi magot tartalmaznak.
A sötétzöld levelek rozettát képeznek, amelynek közepén a szár fejlődik. A levelek háromszög alakúak, enyhén fogazottak, különös tekintettel arra, hogy nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaznak, amely mérgező anyag erős fogyasztás esetén veseproblémákat és táplálkozási hiányokat okoz.
A felső levelek hónaljában nyáron kis észrevétlen öntermő zöld virágok jelennek meg, amelyek glomerulusokat képeznek, amelyek a gyümölcsökké válnak.
- Család: Amaranthaceae
- Típus: éves
- Származás: Ázsia
- Szín: zöld virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: április-május
- Virágzás: májustól augusztusig
- Betakarítás: júniustól októberig
- Magasság: 50 cm-től 1 m-ig
Ideális talaj és kitettség spenót-eper számára
Az epres spenótot a napon termesztik, amíg nem túl erőszakos, a részleges árnyékot értékeli gazdag, hűvös és jól vízelvezetett talajban.
Eper spenót vetés dátuma
Az epres spenótot áprilisban és májusban vetik, a sorok kb. 25 cm távolságra vannak, és a magokat 2 cm talajjal takarják be. Vékonyítania kell, később 8-10 cm-re, majd 25-30 cm-re, azzal a lehetőséggel, hogy átültethesse ezeket a szakadt palántákat.
A fagy ellenére újra vethető, mert a talajban lévő magok megtartják csírázó erejüket.
Spenót-eper ápolására és termesztésére vonatkozó tanácsok
Rendszeresen kapát és vizet. Szalma, hogy a talaj nedves és hűvös legyen.
Spenót-eper betakarítása, tartósítása és felhasználása
Körülbelül 2–2 és fél hónappal a vetés után egész nyáron elkezdheti vágni a leveleket, amikor és amikor szüksége van rájuk. Főzni fogja őket, mint spenótot, főzve vagy nyersen salátakeverékben.
A gyümölcsök, amelyek némileg emlékeztetnek a céklára, júliustól érlelődnek, és októberig szüretelik, hogy kocsonyát vagy coulist készítsenek: főzve jobban felfedik ízüket, mint sima.
A spenót-eper betegségei, kártevői és parazitái
Sok leveles zöldséghez hasonlóan főleg a csigáktól és a csigáktól kell tartani, mert csak a fiatal növényeket harapják meg.
A spenót-eper elhelyezkedése és kedvező társulása
A veteményeskertben spenótot és epret élvezhetünk a borsó, a cikória, a saláta, a bab, a káposzta vagy a széles bab mellett. Nagyon jól cserépben is termeszthető.
A kertben ültetésre ajánlott spenót-eper fajták
Csak a Chenopodium capitatum típusú eperspenótot vetik .
Más fajok chenopodák léteznek, például bon-Henri libaláb ( Chenopodium bonus-henricus ) vagy vad spenót, quinoa ( Chenopodium quinoa ) vagy Peruból származó rizs.
(Fotó: isamiga76 - CC BY 2.0)