A pisztáciafa ( Pistacia vera ) 10 m magasságából nagy díszcserje vagy kicsi gyümölcsfa nagyon jól növekszik a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában, ahonnan ered. Nem ellenáll a hidegnek, a pisztáciafa különösen népszerű lesz Dél-Franciaországban. Lombhullató, csúcsos és nagyon bőrszerű, szürkészöld levele akár 20 cm is lehet.
A pisztáciafa nem virágot, hanem figyelemre méltó egynemű panikákat hoz létre, a hímek nagyobbak, mint a nőstények. Ezek azok a gyümölcscsokrok, amelyeket ősszel szüretelnek. A gyümölcs héja lila héjú és zöld húsú ehető magot tartalmaz. Meg kell szárítani és meg kell pirítani, hogy különösen aperitifként fogyasszák, de süteményekben és cukrászdákban is (drazsé, nugát ...).
640kcal / 100g-mal a pisztácia tele van zsírral, ezért lágyító tulajdonságú olajjal. Nagyon gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és jó zsírsavakban, amelyek elősegítik a jó koleszterinszintet a rossz kárára.
- Család: Anacardiaceae
- Típus: gyümölcsfa
- Származása: Közel-Kelet, Közép-Ázsia
- Szín: zöld gyümölcs
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: ősz
- Betakarítás: szeptember
- Magasság: legfeljebb 10 m magas
Ideális talaj és kitettség pisztáciafa ültetésére a kertben
A pisztáciafa könnyű, homokos talajban virágzik, még szinte száraz is. A napsütéses expozíció elengedhetetlen jó egészségéhez, ezért kultúrája a Côte d'Azur-on.
A pisztáciafa vetésének és ültetésének dátuma
A pisztáciafa vetéssel is megszerezhető, de az eredmények betakarítási szinten nem túl meggyőzőek. A legjobb, ha közvetlenül oltott palántát vásárolunk, és ősszel újratelepítjük a kertbe.
Tanácsok a pisztácia fenntartására és termesztésére
A jó forma megőrzéséhez elegendő egy nagyon könnyű metszés. A padlót is tisztán kell tartani a láb körül.
A pisztáciafa betakarítása, megőrzése és felhasználása
Amikor a gyümölcs megérett, a héj természetesen kinyílik. Meg kell ráznia a fát, hogy ledobja a diót egy korábban a földre terített ponyvára.
A pisztáciát nyersen vagy grillezve fogyasztják sütéshez, aperitifként sózhatjuk.
A pisztáciafák betegségei, kártevői és parazitái
A vörös pókok megtámadhatják a pisztáciafát.
A pisztácia elhelyezkedése és kedvező társulása
A legjobb, ha a pisztáciafát csak Franciaország déli régióiban ültetik, és a széltől jól védett helyet választanak, különben cserépbe ültethető, de nem támaszkodnak gyümölcstermésre.
A termesztéshez ajánlott Pistacia fajták
A Pistacia nemzetségnek körülbelül tíz különféle fajtája van . Az ehető fajok közül Európában csak a Pistacia vera létezik.
Meg kell említeni, hogy a díszfajok közül a terebinth pisztácia ( Pistacia terebinthus ), amely meglehetősen közel van, de amelynek gyantáját a terpentin esszenciájának előállításához használják, a masztifa vagy a masztifa ( Pistacia lentiscus ), amelynek gyanta hosszú ideje lakkként szolgált az orvostudományban és a fogászatban ...