A szentjánoskenyérfa ( Ceratonia siliqua ), amelyet néha Keresztelő Szent János kenyerének vagy Egyiptom fügefájának neveznek, elterjedt és lekerekített portájú fa, amely a Földközi-tenger medencéjének legforróbb régióiban honos, és ha most Provence-ban honosítják, akkor ez csak Mentontól Nizzáig tart. Másutt, az Elefántcsontpart védett részein, ennek ellenére árnyékot nyújtó díszfaként növekszik, de nagyon érzékeny a hidegre (-5 ° C).
Gömbje rövid, ágai merevek, göcsörtösek, a végein vörösesek és lógnak. Nagyméretű, fényes, sötétzöld levelei kitartóak, számos szórólapból áll, enyhén hullámos, bőrszéllel, halványzöld alja vörösesre változik.
Az augusztustól októberig virágzó kis zöldes virágcsoportok nem érdekelnek különösebben, kivéve, hogy a gyümölcsök eredete hosszú hüvelyben van, zöld, majd barna, bőrszerű, vastag, lapított, ívelt, függő, legfeljebb 20 cm hosszú, de érett csak a következő év júliusában és augusztusában: ezek a szentjánoskenyér. Csokoládéra nagyon emlékeztető édes sárga pépet (40–50% oldható cukor, ciklitol, tannin), valamint 12–16 barna magot tartalmaz, lapított, nagyon kemény, kalciumban, foszforban, magnéziumban gazdag, szilícium-dioxid, vas, pektin és szinte teljes egészében sűrítő tulajdonságú galaktomannánból álló gumit tartalmaz.
A szentjánoskenyér ehető és finom, de emellett számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik. A szűkösség idején az ember örült, hogy megvannak, és az állatállomány etetésére is használják őket.
Ami a fát illeti, a szappanfa sárgásfehér, nagyon kemény erezett rózsaszínű szívvel, az asztalosmunkában carouge néven ismert.
- Család: Fabaceae
- Típus: örökzöld fa
- Származása: mediterrán medence
- Szín: zöldes virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: ősz
- Virágzás: augusztus-október
- Betakarítás: július-augusztus (n + 1-ben)
- Magasság: 10 m (15-20 m eredeti környezetében)
Ideális talaj és kitettség a szentjánoskenyér fának
A szentjánoskenyérfát teljes napsütésben vagy részleges árnyékban termesztik, de különösen forró, száraz körülmények között, száraz, jól lecsapolt talajban.
A szentjánoskenyérfa vetésének és ültetésének dátuma
A magok frissek, nyár végén csíráznak. Ha magjai kiszáradtak, esténként negyed órán át forrásban lévő vízben kell áztatniuk, és másnap reggelig hagyniuk kell őket. Homokba borított edénybe, beltéri melegbe vetik őket.
Az ültetést ősszel végzik, amikor a fiatal növény kellő mértékben megnőtt.
A szentjánoskenyér fa ápolási és termesztési tanácsai
El kell távolítania az általa termelt balekokat a csonkon, de különben kevés karbantartást igényel.
A szentjánoskenyér felhasználása és gyógyászati tulajdonságai
A szentjánoskenyéreket a keletkezést követő év júliusában vagy augusztusában szüretelik, amikor jeges barna színt kaptak.
A magvakban található szentjánoskenyér-babgumi sűrítőszerként szolgál. A nagyon édes édes szentjánoskenyér-péppel, amelyet úgy is meg lehet enni, mint alapot használnak liszt előállításához, amelyet ma ipari sűrítőszerként (E410 néven) sok élelmiszer-ipari termékben felhasználnak. .
A szentjánoskenyér íze annyira emlékeztet a csokoládéra, hogy kakaóhelyettesítőként szolgál, koffein és teobromin nélkül! Ezenkívül, mivel a szentjánoskenyér gluténmentes, különféle diétás készítményekben használják.
Hasmenésellenes erényeit az ókor óta felismerték, és ezekre még mindig szükség van, különösen csecsemők és kisgyermekek hasmenése esetén. A béltranzit szabályozásának előnyein túl a szentjánoskenyér pozitív hatással van az emésztőrendszeri rendellenességekre és az emésztőrendszeri rendellenességekre. Ez segít a vér koleszterinszintjének csökkentésében is.
A szentjánoskenyérfa betegségei, kártevői és parazitái
A szentjánoskenyérfa nem ismert kártevői támadásairól vagy betegségeiről, de nem szereti a páratartalmat.
A szentjánoskenyérfa elhelyezkedése és kedvező társulása
Árnyékot teremtő díszítő esszencia, amelyet csak Dél-Franciaországban lehet termeszteni.
A Ceratonia ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
A Ceratonia nemzetségnek csak egy faja van, a szentjánoskenyérfa ( Ceratonia siliqua ). A népi neve minden bizonnyal származik az arab takharout de növénytani neve Ceratonia jönne a görög keratonia jelentése „kis szarv”, mert az íves hüvely, és a faj siliqua utal az adott magvakat szolgált becőtermés (valuta).
Ezenkívül az ékszerészek "karátjai" a szentjánoskenyér fa magjaiból származnak, amelyek egységességük miatt szabványként szolgáltak.