Ágzeller vagy bordás zeller: ültetés, termesztés, gondozás

A bordázott zeller ( Apium graveolens var. Dulce ), az elágazeller, a mocsári fájdalom vagy az illatos fájdalom egy kétéves levélzöldség, amely Dél-Európában, Észak-Afrikában és Nyugat-Ázsiában őshonos, és amely 40 és 60 cm magas, hosszú, nagyon behúzott, fogazott, halványzöld vagy aranyszőke. Húsos, széles és ereszcsatorna alakú, bordáknak nevezett levélnyélek hordozzák őket, amelyek hosszában kiemelkedő rostok futnak.

bordás zeller (Apium graveolens var. dulce)

Második év nyarán a növény ernyőkben hermafrodita virágokat fejleszt, fehér zöld színű. A teljes érés előtt betakarított, majd szárított magvak a következő szezonra szolgálnak.

Ezeket a bordákat szüretelik, hogy nyersen vagy főzve főzzék őket. Nemcsak alacsony a kalóriatartalmuk (11 kcal / 100g), hanem vizelethajtó, emésztő hatású, féreghajtóként és stimulánsként működnek.

  • Család: Apiaceae
  • Típus: kétéves levélzöldség
  • Származás: Észak-Afrika, Dél-Európa, Nyugat-Ázsia
  • Szín: zöldesfehér virágok
  • Vetés: igen
  • Vágás: nem
  • Ültetés: május-június
  • Betakarítás: nyártól fagyig
  • Magasság: 40-60 cm

Ideális talaj és kitettség bordás zeller számára

A zellert teljes napsütésben vagy részleges árnyékban, gazdag, humuszos, mély, hűvös, jól lecsapolt, de kevés meszes talajban termesztik. Szereti a meleget, de nem a tűző napot.

A bordás zeller vetésének és ültetésének időpontja

A zellerszár vetését február és április között végezzük keret alatt, majd a csészébe történő átültetést akkor hajtjuk végre, amikor 3 levelük van. Csak akkor helyezzük el őket 30-40 cm-re egymástól, amikor a palántáknak 4-5 levele van, vagy körülbelül 2 hónappal a vetés után.

Tanácsok a bordás zeller karbantartására és termesztésére

Gyakran kell kapálni, gyomlálni és öntözni, elfelejtve a talaj talajtakarását. A bordás zeller még alkalmanként sem tolerálja a vízhiányt.

Körülbelül 2 héttel a betakarítás előtt elcseszi a bordázott zellert, így fehér lesz.

Bordázott zeller betakarítása, tárolása és felhasználása

A nyár folyamán az Ön igényeinek megfelelően betakaríthatja a szőlőt. Ősszel rögökben kell felhúznia őket, hogy télen a pincében, homokban tartsa őket.

Nyers, a finomra vágott ágak vegyes salátákat díszítenek. Camemberttal is nagyon jól mennek. Főtt, párolható, béchamel szószban, mártásban, gratinban ...

 Bordás zeller vagy szárzeller

Bordás zeller betegségei, kártevői és parazitái

A zeller tönköly támadja a szárakat, a zeller rozsda barnás foltokat okoz, amelyek megállítják a levelek és szárak növekedését, a zeller penész végül szárítja a szárakat. Nedves időben a meztelen csigák a növény szívében csámcsognak.

A bordás zeller elhelyezkedése és kedvező társulása

A zeller nem illik jól a zellerhez vagy a petrezselyemhez. Másrészt a karfiol mellé ültetve produktívabbá válik, mert a 2 zöldség kiegészíti a talajból a tápanyagokat. Póréhagymával, uborkával, spenóttal, borsóval, paradicsommal is társítható.

A bordás zeller ajánlott fajtái a kertbe ültetésre

A veteményeskertbe a következő fajták egyikét ültetheti: „Tall Utah” , nagyon produktív, nagyon markáns ízű, „teljesen aranyfehér” nagyon széles bordái és korai termése miatt, „óriásvörös” vörös ágakkal, A „borsmenta bot” rózsaszínű, fehér bordákkal, az „Golden Self Blanching” vezeték nélküli bordákkal és keserűség nélküli, édes aromával, majd ismét a „Vert de Villeneuve” , „Improved golden giant”

Egyébként a bordás zeller mellett termeszthet zellergyökeret (Apium graveolens var. Rapaceum) , vághat zellert ( Apium graveolens var. 'Secalinum' ) vagyörökös zeller (Levisticum officinalis) az említett lovage használni, mint egy aromás növény.