A paradicsom a Solanaceae családhoz tartozik , valamint burgonya, paprika, chili, padlizsán, dohány vagy petúnia. Sokféle fajtája van, és eredetileg meleg környezetben termesztik, ahogy Dél-Amerika kínálta.
Dél-amerikai eredetű paradicsom
A paradicsom Dél-Amerikából származik, vad formái Peruban és Ecuadorban találhatók meg, de Mexikóban először az aztékok termesztették, akik "tomaltnak" nevezték. Európa csak a 16. század körül tudta, amikor a spanyolok és a portugálok Amerika felfedezése után visszahozták. Az olaszok "pomodoro" -nak nevezték, ami "arany almának" jelent, és főleg szószt készít. Olaszországból Provence-ba jut, és fokozatosan meghódítja Franciaországot, amely csak díszként használta, tartva a toxicitásától.
A paradicsomot csak a 18. század folyamán fogják valóban elfogyasztani táplálékként, és megjelenik a vetőmagkatalógusokban (1778). A forradalommal a párizsiak felfedezik a paradicsomot a Marseillais-nak köszönhetően. Fogyasztása azonban csak a 19. század végén és a 20. század elején vált demokratikusabbá, a vetőmag-kínálat pedig diverzifikálódott Franciaországban.
A 19. században az európai migránsok paradicsommagot vittek magukkal az Egyesült Államokba, ami lehetővé tette az ország számára, hogy a világ leghíresebb ketchupját előállítsa és az egyik legnagyobb jelenlegi termelővé váljon Kína mögött, amely bár nem fogyaszt paradicsomot, megaiparrá tette, hogy még Afrikába is áttelepül.
A paradicsomtermesztésről
Sajnos manapság, mivel a szupermarketek egész évben paradicsomot akarnak kínálni a polcukon, a Spanyolországban széles körben alkalmazott üvegházi növények mellett, a talaj nélküli növények veszik át a határozott fajtákat. , ellenáll a betegségeknek és a szállításnak, de gyakorlatilag ízetlen.
A paradicsom minden szószban történő iparosodásának ezekkel a sodrásaival magától értetődik, hogy minden kertész számára prioritás a saját paradicsom termesztése a zöldségfoltban.
A paradicsomtermesztés akár 2 kg-os zöldséget is megtermelhet, vagy akár többet is (világrekord 3,5 kg felett!). Különböző színű lehet: piros, narancs, sárga, zöld, rózsaszín, fekete ... Alakjai nagyon változatosak: hosszúkás, kerek, hosszúkás vagy akár szív alakú. Húsa nagyon puha, illatos és ízletes. A paradicsomnak néhány hónapra van szüksége, mielőtt júliusától szeptemberig betakarítanák a kiemelt termelési időszakra. Könnyű ültetni, mert alkalmazkodik a különböző típusú talajokhoz. A földet azonban jól fel kell készíteni és komposztált trágyával kell gazdagítani. A korai termelés érdekében a paradicsomot üvegházakba ültetik.
A paradicsom érzékeny bizonyos betegségekre, mint például a penész, a fekete fenek vagy a verticillium hervadás. A paradicsom olyan nasturtiumokkal nőhet, amelyek vonzzák a levéltetveket, amelyek aztán elhagyják a paradicsom növényeket, de a bazsalikom közelében is, amely taszító hatással lesz a levéltetvekre anélkül, hogy megfeledkezne a körömvirágról, amely megakadályozza néhány férget. Másrészt fél a répától, az édesköménytől, a borsótól és a káposztától. A jó növekedéshez a paradicsomnak káliumra, foszforra van szüksége, amely a "speciális paradicsom" műtrágyákban található, amelyek nem tartalmaznak nitrogént, amelyre a paradicsomnak alig van szüksége, mivel a gyümölcsöknek kell fejlődniük, és nem a leveleknek. . Azt kéri, hogy nőjön meglehetősen nedves talajon.Ajánlatos a talaj talajtakarása a paradicsomalap körül annak nedvességtartása érdekében.
Az ínyencek rendszeresen eltávolítják magukat, hogy javítsák a jövőbeni szüret minőségét. Növekedésével a paradicsom szára göcsörtös és vastag lesz. Szüksége van egy oktatóra, mert a gyümölcs nehéz. Szükséges lesz tehát a szárak tétje. Annak megakadályozása érdekében, hogy a parazita rovarok károsítsák a növényeket, fontos, hogy ugyanazon a földön jó vetésforgó legyen. Ne felejtsük el a paradicsom eredetét: hőre van szükségük!