Az eperkukorica ( Zea mays 'Red Strawberry' ) a kert eredeti zöldségének minősíthető, mivel pattogatott kukoricamagja általában vörös, nem pedig sárga. Lenyűgözi vendégeit, akár meglátogatja a veteményeskertjét, akár úgy, hogy előkészíti nekik a dögöt!
Mint minden kukorica, ez az egyéves fű is hosszú lándzsás, hegyes, ívelt leveleket képez, amelyek befogják a szárat, és meglehetősen kicsi lábat alkotnak (maximum 1,2 m).
Mindegyik láb 2-3 levele viráglevelekkel körülvéve maximum 5-10 cm hosszú csutkákat eredményez, amelyek bordó vörös szemcsékből állnak, ami lehetővé teszi ennek a kukorica almának a képi összehasonlítását egy nagy eperrel. A betakarítást nyár végén, augusztustól októberig végezzük.
Az epres kukorica díszes érdeklődésén felül megpattanhatja olajban, majd cukorral vagy karamellával fogyaszthatja gyermeki harapnivalókhoz vagy falatozáshoz, vagy sóval, hogy kísérje az aperitifet.
- Család: Poaceae
- Típus: éves
- Származás: Egyesült Államok
- Színe: bordó vörös szemcsék
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: május
- Betakarítás: augusztus-október
- Magasság: 1,2 m-ig
Ideális talaj és expozíció eper kukorica számára
Az eperkukoricát teli napsütésben meleg körülmények között, mély, következetes, gazdag és jól vízelvezetett talajban termesztik.
Vigyázzon, ha egy gazda egy kukoricaföldet művel a kertje mellett (kevesebb, mint 100 m), pollenje az ehető kukoricanövényekről elszállhat és denaturálhatja őket, hibridekké alakítva, amelyeket már nem lesz jó enni.
Eper kukorica vetés dátuma
A 3-4 magból álló zsebbe vetés közvetlenül a helyén történik májusban, amikor a fagyokat eltávolítják, és a föld felmelegedni kezd, a 40 cm-es lábak és a 70 cm-es sorok távolsága. Több láb kell ahhoz, hogy megkönnyítsük a nővirágok szárának beporzását a hímvirágok által, amelyek a növény tetején magányos terminális tüskéket képeznek.
Amikor a magok kicsíráztak, csak a legszebb növényt tartsa a zsebében.
Tanács az eperkukorica karbantartására és termesztésére
Ügyeljen arra, hogy forró időben elegendően öntsön. A jobb gyökérzet elősegítése érdekében halmozzuk a lábakat, ha elérik a 15–20 cm-t, majd a 30–40 cm-t. Kapás a gyomok gyomlálásához vagy köztes növények (saláta, bab ...) készítéséhez a növények között, hogy megakadályozzuk a gyomok kialakulását.
Szamóca kukorica betakarítása, tárolása és felhasználása
A kukoricacsutkákat körülbelül 4–6 hónappal a vetés után betakarítják: az összetéveszthetetlen jel a selyem barnulása. A gabona gyakran még mindig kissé tejszerű.
Szárítsa meg a fülét szellőző, száraz és fagymentes helyen. Ezután könnyebb leszerelni a száraz szemeket, hogy megtartsák őket.
Popcorn recept
Finom pattogatott kukorica készítéséhez öntsön olajat egy nehéz fenekű serpenyőbe úgy, hogy az ellepje az alját. Melegítsük fel és öntsük bele a pattogatott kukorica magot (1/2 pohárból máris egy nagy tál fogyasztható!). Helyezzen egy fedelet a serpenyőbe, és kissé keverje meg, világos vízszintes köröket rajzolva. Amint meghallja az első babrobbanást, kapcsolja le a hőt a serpenyő alatt, és keverje a serpenyőt, tartsa rajta a fedelet, hogy az összes bab felmelegedhessen és kipukkadhasson.
Kapcsolja ki a főzőlapot, vagy kapcsolja ki a gázt a serpenyő alatt, ha már nem szétrepedt a szem.
Adjunk hozzá vajat, majd cukrot, hogy karamellizálódjon, vagy öntsünk egy tálba, és szórjuk meg kevés cukorral vagy sóval.
Az eperkukorica betegségei, kártevői és parazitái
A kukorica klasszikus támadásai, bármi is legyen, befolyásolhatják az eperkukoricát: kukoricaszem, rozsda, kukoricamoly, európai kukoricabogár.
Az eperkukorica helye és kedvező társulása
Ideális esetben az epres kukoricát a veteményeskertbe vetik, figyelembe véve az árnyékot, amelyet más ültetvényeken biztosíthat, bár kevésbé magas, mint a szokásos kukorica. Talajt kimerítő növény, amely 3 évente vetésforgót igényel.
Az erkélyen vagy a teraszon lévő edénybe is vethető.
Kukorica ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
Rengeteg kukoricafajta létezik, amely évről évre növekszik új hibridekkel.
A pattogatott kukorica kukorica konyhakultúrájának kultúrája érdekében jobb, ha olyan eredeti fajtákhoz fordul, mint az epres kukorica ( Zea mays 'Red Strawberry' ), a sokszínű szemű kukorica, például drágakövek ( Zea mays 'Glass gem' ) gluténmentes pattogatott kukorica vagy liszt, törpe pattogatott kukorica ( Zea mays 'Tom Pouce' ), amelynek magassága nem haladja meg az 50 cm-t.
(fotó: Abrahami - Saját munka, CC BY-SA 3.0)