Indiában őshonos padlizsán a paradicsom és a bors botanikai családjába tartozik, és ugyanolyan kulturális követelményekkel rendelkezik. Ennek a különböző méretű, alakú és színű növény húsos gyümölcsét széles körben használják a mediterrán, ázsiai és indiai konyhában. Kultúrája azonban csak a 19. század közepén terjedt el Loire-től északra, Franciaországban. Ma főzve, sütve, kemencében fogyasztják, töltenek, ratatouille-ben, tianban, és minden ízét paradicsommal, paprikával, olívaolajjal, fokhagymával ...
Ez a meglehetősen hűvös növény váltakozó, legfeljebb 30-40 cm hosszú és 10-20 cm széles leveleket fejleszt ki, ovális alakú, szögletes és gyakran kissé tövises, tetején szőrös. A sárga porzó, 2-3 cm átmérőjű lila virágok magányosak és csillagokban vannak: sima és fényes bőrű, fehér húsú gyümölcsök lesznek, amelyek lehetnek kerekek, hosszúak, körte alakúak, tövises kelyhekkel. A legtöbb faj ... A fajtától függően a szilárd vagy csíkos bőr színe a fehértől a szinte fekete ibolyáig terjed, lilás rózsaszín és ibolya színen halad át.
A padlizsán alacsony energiatartalmú (20 kcal / 100 g), rostokban gazdag, tartalmaz A-, B1-, B2-, B5-, C-, PP-vitaminokat és ásványi sókat, különösen káliumot, kalciumot, vasat, mangán, foszfor, magnézium. Mit akarhat még?
- Család: Solanaceae
- Típus: egyéves gyümölcszöldség
- Származás: Dél-Ázsia
- Szín : lila gyümölcs, lila, fehér ...
- Vetés: igen
- Vágás : nem
- Ültetés: májustól júniusig
- Betakarítás: júliustól októberig
- Magasság : 60-80 cm
Ideális talaj és expozíció padlizsántermesztéshez
Inkább a jó vízelvezetésű, szerves anyagokban dúsított, nagyon humusztartalmú talajokat. A padlizsán meleg, napos és védett helyet igényel. Hideg régiókban az üvegház, az alagút vagy a keret védelme ideális.
Padlizsán vetése, ültetése és átültetése a veteményeskertbe
Vessen védett helyre (21-25 ° C), 8-10 mag / 9 cm átmérőjű edényre (a kelés kényes). Akkor ültethet át a helyére, amikor a növényeknek 5 levele van, május vége és június eleje felé, ha 3 vagy 4 cm koronát temetnek az oldalgyökerek fejlődésének elősegítése érdekében.
Padlizsán karbantartási és termesztési tanács
Ültetés előtt adjon hozzá komposztot. Csípje meg a szár végét, amikor az eléri a 12 centit, hogy testesebb és stabilabb növények legyenek. Metszjük úgy, hogy eltávolítjuk az oldalhajtásokat, hogy csak 4 vagy 5 ág maradjon, és korlátozzuk a növények számát 8-tól 10-ig, hogy érésükkor 5-8 nagy gyümölcs legyen. Az öntözésnek rendszeresnek kell lennie, és korai talajtakarás javasolt. Ha szükséges, tegye a lábát.
Padlizsán betakarítása, megőrzése és felhasználása
Válassza ki a padlizsánokat, amint a gyümölcs fényes és jól színeződik, körülbelül 4 hónappal a vetés után, hogy megakadályozza száraz és keserűségét. A padlizsán néhány napig hűtőszekrényben marad.
Padlizsán betegségek, kártevők és paraziták
A padlizsán lábánál félni kell a coloradói bogaraktól, a vörös pókoktól, a levéltetvektől. Kerülje a túl magas páratartalmat, különben megkockáztatja a penész, a lisztharmat, a szürke penész kialakulását.
A padlizsánok társulása más zöldségekkel
A padlizsán törpebab, babfű, burgonya mellett fog működni, de kerülje a padlizsánok telepítését a Solanaceae (paradicsom, burgonya ...) és a Cucurbitaceae ( sárgadinnye, uborka, tök ...), mert ezeknek a növényeknek mind vannak a földön maradt ellenségei.
A kertbe ültetésre ajánlott padlizsánfajták
A különféle fajták közül választhat a „Violette longue hâtive” , az édes és ízletes húsú „Dourga” , a „Blanche rond” , a kis kertek számára alkalmas „Ova” fehér , a dél-franciaországi „Ronde de Valence” . , „Slim Jim” cserepes termesztéshez, mivel a növény törpe (40 cm), a „Baluroi”, amely ellenáll a penésznek ...