A földimogyoró ( Bunium bulbocastanum ), néha földgesztenyének vagy földgesztenyének is nevezik, tökéletesen szívós évelő ernyős növény, amely manapság meglehetősen ritkává vált, de általában vidéken, réteken vagy a szélén nőtt. fa korábban. Ehető gumói valószínűleg nem felelnek meg a termelékenység jelenlegi igényének! Ettől függetlenül úgy tűnik, hogy ezt a növényt soha nem termesztették, ezért valójában nem egy elfeledett ősi zöldségről van szó.
Karcsú szára felül barázdált, váltakozó levelei legtöbbször háromszög körvonalú keskeny csíkokra oszlanak. Ehető nyersen vagy főzve.
Júniusban és júliusban a kis fehér mézes virágokat 6-20 sugarú ernyőkbe csoportosítják, legfeljebb tíz akut levéllel. Ezután a szélesnél hosszabb, kinyúló bordákkal engednek helyet a gyümölcsöknek: ezeket az aromás magokat ízesítőként lehet használni, mint a köményt ( Carum carvi ).
Végül az elfogyasztani kívánt gumó általában lekerekített, barnás, de belül fehér, átmérője nem haladja meg az 1-2 cm-t: egyetlen nagy hagyma a növény tövében. Szacharózt és keményítőt tartalmaznak. Enyhén édes ízük kissé emlékeztet a gesztenyére, ezért a népi név: ehető nyersen is, de általában vízben, serpenyőben vagy a parázson főzik, mint a gesztenye.
- Család: Apiaceae
- Típus: évelő zöldség
- Származás: Európa
- Szín: fehér virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz vagy ősz
- Betakarítás: ősz
- Magasság: 40-70 cm
Ideális talaj és kitettség őrölt diófélék számára
A földimogyorót a napon vagy részben árnyékban termesztik gazdag, könnyű, hűvös és lecsapolt talajban.
A földimogyoró vetésének, felosztásának és ültetésének dátuma
Ültetés elvégezhető, de a betakarítás előtt türelmesnek kell lennie. Az osztás lehetővé teszi az üzem gyorsabb szaporodását.
Az ültetést vagy márciustól júniusig, vagy szeptembertől októberig tervezik.
Az őrölt dió karbantartásának és kultúrájának tanácsa
A földimogyoró szárazságtűrő, bár a rendszeres öntözés gyorsabban megnő, de vigyázzon, ne öntse túl azt, ami nem tetszik. Jobb mulcsozni, hogy a föld megőrizze frissességét.
Földimogyoró betakarítása, konzerválása és felhasználása
A betakarítást ősszel végezzük anélkül, hogy mindent elszakítanánk, hogy a láb megújuljon.
Az őrölt dió betegségei, kártevői és parazitái
Nem ismert konkrét betegség vagy parazita.
A földanya elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet a konyhakertben lehet termeszteni, figyelembe véve azt a tényt, hogy évelő, és egyik évről a másikra a helyén marad.
A Bunium ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
A nemzetségnek néhány tucat faja van, de a földimogyoró ( Bunium bulbocastanum ) az egyetlen ismert ehető.
Vigyázzon, ne keverje össze más ernyővel , például őrölt mogyoróval ( Conopodium majus ), amely ízletes gumókkal emlékeztet a mogyoróra, sem egy Fabacea-val, amelyet darált gesztenyének is neveznek, a gumós borsót ( Lathyrus tuberosus ), amely gumókat is fogyaszt. Másrészt nehéz összetéveszteni a mérgező Umbelliferával.
(fotóhitel Flickr-User Gaspa - CC BY 2.0)