A Salicornia vadon élő egynyári növény, amely főleg a tenger mellett vagy a környező sós réteken nő. Neve a latin sal- ból származik , ami sót jelent és szarvaként szarvas , az állati szarvakra emlékeztető szárai miatt. Tengerkürtnek, tengeri uborkának, tengeri babnak, hínárnak, papucsnak is nevezik ...
A szárak - amelyeknek nincs levele - húsosak, mint egy zamatos növényé. Nyáron apró sárgás virágok jelennek meg különösebb érdeklődés nélkül.
Ezek a szárak fiatal hajtásai, amelyeket fűszerként (savanyúságként) vagy zöldbabként fogyasztanak. A szalicornia gazdag ásványi sókban, jódban, vasban, magnéziumban és B12-vitaminban. Az osztrigatenyésztők és a sósmunkások, a szalicornia termesztésével foglalkozó szakemberek elkötelezettek a minőségi szemlélet mellett, reagálva a specifikus előírásokra, amelyek a "Signé Poitou-Charentes" és az "Organic Agriculture" kifejezésekkel azonosíthatók.
Tévedésből történik, hogy a szalicornia összetévesztésre kerül a tengeri édesköményrel ( Crithmum maritimum ), amely a tengerpart szikláin és szikláin növekszik, és amelyet szintén megesznek: íze a sárgarépára emlékeztet, ami nagyon más!
- Család: Chenopodiaceae
- Típus: évelő
- Származás: Európa
- Szín: sárgás virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: ősz
- Virágzás: nyár
- Betakarítás: Májustól júniusig augusztusig
- Magasság: 20-50 cm
Ideális talaj és kitettség üvegfű számára
A samphire-nak homokos, nedves és sós talajra van szüksége, nitrogénben gazdag, ideális esetben napos, de részleges árnyékkal is megelégszik.
A samphire vetésének, kivágásának és ültetésének dátuma
A szalicornia vad, eredetileg: önmagában szaporodik. A magokat ősszel újra vetik, áttelelnek a talajban, majd tavasszal fejlődnek.
A szalicornia kertjében való termesztéséhez ritkán teljesülnek a feltételek: jobb, ha a sós mocsarak sós munkásaira bízzuk!
Tanácsok a samphire karbantartására és tenyésztésére
Megcsípheti a fiatal lábakat, hogy azok elduguljanak. Ügyeljen arra, hogy mindig legyen víz, vagy hogy a talaj nedves legyen. Megszórjuk tengervízzel vagy sózott vízzel.
A samphire betakarítása, konzerválása és használata
A fiatal hajtások ecetben tartósíthatók, majd savanyúságként használhatók. Frissen szedve fogyaszthatók nyersen salátákban, vagy főzhetők és ízesíthetők egy tengeri diófélével, mellékzöldségként.
Nyár végén a szárak keményebbé válnak: még mindig jók, de meg kell főzni.
A samphire betegségei, kártevői és parazitái
A szalicornia-nak nincsenek konkrét ismert ellenségei.
A samphire elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet csak sós mocsarakban vagy sós réteken termesztenek.
A samphire ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
A Salicornia europaea a tenger kultúrája (Vendée, Baie de Somme, Bretagne, Charente-Maritime), a Salicornia emericii pedig inkább Lorraine-ban található a sós mocsarakban.
A samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) unokatestvérfaj, amelyet hasonlóan fogyasztanak, és az évelő samphire ( Sarcocornia perennis ) kevésbé érzékeny az ízére. Mindkettő a Salicornia nemzetségből a Sarcocornia nemzetségbe változott .