A kerti vízitorma ( Barbarea verna vagy Barbarea praecox ), amelyet földi vízitorma-nak is neveznek, szemben a vízitorma ( Nasturtium officinale ), egy rusztikus, kétéves borsos ízű lágyszárú növényi növény, hangsúlyosabb, mint a vízitorma, saláták keverékében értékelik, különösen télen.
Sötétzöld leveleit rozettákra vágják és egyenes szögű szárak hordozzák.
A második évben sárga virágok jelennek meg a terminális fürtökben: ezek annak a jele, hogy a növény ciklusa véget ér. Tarthat néhány láb magtartót, hogy többet tudjon vetni.
A talaj vízitorma gazdag A-, B-, C-, E- és PP-vitaminokban, és számos ásványi sót (arzén, kalcium, vas, jód, magnézium, mangán, foszfor, cink, kén) tartalmaz.
Aperitif, antianémiás, antiascorbic, depuratív, vizelethajtó, köptető, gyomor- és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
- Család: Brassicaceae
- Típus: kétéves
- Eredete: Dél-Európa
- Szín: sárga virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: áprilistól augusztusig
- Betakarítás: májustól októberig
- Magasság: 25-40 cm
Ideális talaj és kitettség a talaj vízitorma számára
A talaj vízitorma növényeit napos körülmények között vagy részleges árnyékban termesztik, különösen nyár közepén annak érdekében, hogy a levelek gyengék legyenek, termékeny, hűvös, humuszban gazdag és jól lecsapolt talajban.
Kerti zsázsa vetés dátuma
A vetéseket közvetlenül a helyükön, április és augusztus között végezzük úgy, hogy 15 cm-re elvékonyodunk és a 30 cm-es sorokat elosztjuk. Célszerű tiszta vetést végezni ½ cm maximális mélységben.
A betakarítás megoszlása érdekében 15 naponta vetse el a palántákat, de ha kertészkedik a holddal, akkor a lombos napokat részesítse előnyben fogyó, növekvő holddal.
A talaj vízitorma karbantartása és tenyésztése
Rendszeresen kell öntöznie, hogy a talaj mindig hűvös maradjon. Ha nagyon forró a nyár, védje meg a vízitorma oly módon, hogy lefelé fordított ládákkal takarja el, amelyek védőhálóként működnek.
Ha megérkezik a hideg, jobb, ha a talaj vízitorma deszkáját száraz levelekkel védjük, amíg a lágyulás vissza nem tér.
Az új levélnövekedés kipróbálása érdekében levághatja a fejlődő virágokat.
A kerti zsázsa betakarítása, megőrzése és felhasználása
A betakarítás körülbelül két hónappal a vetés után kezdődhet meg, amikor a levelek legalább 15 cm hosszúak, szükség esetén, mivel késedelem nélkül fogyasztják; nagyon rosszul tart.
Kerti vízitorma segítségével fűszeres ízt ad a salátáinak, de grillezett húsok díszítésére is. Főzheti őket is, hogy spenótként vagy levesekbe fogyasszák őket.
A földi vízitorma betegségei, kártevői és parazitái
Ez a talaj vízitorma nagyon könnyen termeszthető, és nem érzékeny a kártevőkre vagy a betegségekre.
A kerti zsázsa helye és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amely 2 vagy 3 évig ugyanazon a helyen maradhat, nem meríti ki a talajt.
Lehetőleg telepítse a kerti vízitorma sárgarépa, petrezselyem, burgonya, retek mellé.
Ezt a földi vízitorma egy erkélyen lévő edénybe is vetheti.
A talaj vízitorma ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
A talaj vízitorma ( Barbarea verna vagy Barbarea praecox ) csak egy termesztett botanikai faja a sok népi név ellenére: kerti vízitorma, szőlő vízitorma, évelő vízitorma, kerti vízitorma vagy Sainte Barbe gyógynövény ...
Ezt a vízitorma nem keverhető össze a vízitorma ( Nasturtium officinale ), sem az alenois vízitorma ( Lepidium sativum ), még kevésbé a sült saláta kitûnõ ( Eruca sativa ), amelyet szintén borsos íz jellemez.
(fotó: Kirill Ignatyev - CC BY-NC 2.0)