A cukoros cikória, az olasz cikóriához hasonlóan, az úgynevezett "vad" cikória része, amelyet javított cikóriának is neveznek. Különlegességük, hogy jól ellenállnak a hidegnek, vagy akár egy kis fagy után is javultak, ami megpuhítja az ízüket.
A cukoros cikória sűrű, fehér, hosszú, édes ízű almát képez, amely a kenyérre való hajlamának köszönhetően segítette ezt a nevet.
A vörös levelű vad cikória olasz eredetű, éppen ellenkezőleg, keserű ízű, ami miatt nagyon érdekes őket mesclunba adni. Lekerekített vagy hosszúkás leveleik vannak, amelyek többé-kevésbé széles, fehér dimenzióval vannak ellátva, feszes almát vagy rozettát képezve. A piros színt a hideg stimulálja.
A cukroslábú cikória, bár 90% -ban víz, kissé kalórikusabb, mint a vad cikória (25kcal / 100g 15kcal / 100g ellen), A-provitaminban gazdag és gyomor-tulajdonságokkal rendelkezik.
- Család: Asteraceae (Compositae)
- Típus: egynyári növényként termesztett évelő növény
- Eredete: Dél-Európa és Közel-Kelet
- Vetés: júniustól augusztusig
- Ültetés: átültetés 4 héttel a vetés után
- Betakarítás: körülbelül 4-6 hónappal a vetés után
Ideális talaj és expozíció a cukros cipó cikória tenyésztéséhez
Ezeknek a cikóriáknak semleges pH-értékű, szerves anyagokban gazdag, friss és jól lecsapolt, mélyen megmunkált és sűrítetlen talajra van szükségük, napos expozícióval.
A veteményes cukorkák cikóriájának vetése és ültetése a veteményeskertbe
Ezeket a cikóriákat júniustól augusztusig vetik a helyükre, amint a föld 15 ° C-ra melegedik, a sorok 20-30 centiméteres távolságra vannak egymástól. Vékonyítsa növényeit egymástól 20-30 cm-re, ha 4 vagy 5 levele van: Az olasz cikória lehet közelebb, mint a cukros cipó cikória.
- Lásd a lapot: a saláták vetésének ismerete
Gondozási és termesztési tanácsok a cipós cipóra
Kapa a talaj felszínének fellazításához és a gyom eltávolításához. Szalma a cikória cipó júliusban. Rendszeresen öntözzön, különösen akkor, ha a cukoros cikória tart a fejléc alatt.
A cukros cipó cikória betakarítása, megőrzése és felhasználása
A cukros paradicsom cikóriát a földig vágják, amikor az alma jól formálódik, sűrű és kemény. Az olasz cikóriát szükség szerint fogyasztják, de szeptemberben kissé levágható a korona felett: kiválaszthatja a visszanövő leveleket, még sűrűbbek lesznek.
Salátákban nyersen fogyasztják, de az olasz cikóriát gyakran keverik más salátákkal. Vannak, akik a cukros cipó cikóriát dinsztelik. Az olasz cikória több napig hűtőszekrényben tartható, jobb, mint a cukros cipó cikória.
A cikóriakenye betegségei, kártevői és parazitái
A csigák és a csigák nagyon értékelik ezeket a salátákat, különösen fiatal korukban. Utána a koronarothadás hatással lehet rájuk, ha a talaj nehéz. Vigyázz a mezei egerekre, amelyek megtámadhatják a gyökereket.
A kertbe ültetésre ajánlott cukros cipó cikória fajtái
A „pain de sucre” cikória a leggyakoribb. A „továbbfejlesztett szőke” , lekerekített levelű rozettájával kevésbé tömör, íze kevésbé hangsúlyos, levelei azonban vastagok. A „továbbfejlesztett zöld” keserűbb.
Az olasz cikóriáknak többé-kevésbé piros levelei vannak, például a 'Palla Rossa' , kerek, lila vörös levelekkel, a 'Treviso piros ' , vörös hosszúkás levelekkel, ropogós, nem túl feszes, a 'Verona piros', lila piros lekerekített almával, 'Red de Chioggia ” , korai, nagyon sűrű almákkal, amelyek jól ellenállnak a magok növekedésének, a „ Variegata de Castelfranco ” , édes ízű, lilával csíkozott és pettyes krémszínéről felismerhető ...
(Goldlocki 2. fotója - saját munkám, CC BY-SA 3.0)