Az organikus kertészkedés mellett lehetőség van a kertben a biodinamika gyakorlására is, ennek a holisztikus szemléleten alapuló termesztési módszernek az alapelveit alkalmazva, vagyis úgy véve, hogy minden összefügg egymással, hogy a a növények egyensúlyt találnak a tápláló talajjal és a környezettel. Nyilvánvaló, hogy a holdfázisok tisztelete része annak, valamint a föld megújulására és a növények megerősítésére szolgáló készítmények.
A biodinamika eredete
Az 1920-as években Rudolf Steiner osztrák filozófus, az antropozófia megalapítója kiemeli az élőlények és a kozmikus ritmusok közötti kapcsolatot, mivel a növény a föld és az ég között növekszik. Ezt követően más kutatók, például Ehrenfried Pfeiffer kémikus és agronómus, majd Maria Thun, a biodinamika úttörője, mindkettő német, elmélyítette a reflexiót. Bár a kísérleti módszerek nem bizonyították a gyakorlat hatékonyságát, a biodinamika továbbra is népszerű.
A biodinamika alapelvei
Egészséges táplálék biztosításához az emberek számára elengedhetetlen a természettel való harmonikus kapcsolatok újrateremtése, és ennek érdekében a biodinamika célja, hogy a talajt és a növényeket befogadóvá tegye az ég és a föld számos hatására. Ezért 3 fő elv nélkülözhetetlen a biodinamika szempontjából:
Kozmikus ritmusok és a hold hatása
Figyelembe véve a Hold és a bolygók földi életre és különösen a kertre gyakorolt hatását, erőnlétet kíván biztosítani a növényeknek, hogy jobban ellenállhassanak a kártevőknek és a betegségeknek. Ez különböző ritmusokat tartalmaz:
- levél-, gyökér-, gyümölcs- vagy virágnapok: amikor a hold elhalad az állatöv tizenkét csillagképe előtt, a Földre továbbítja a csillagkép azon elemének minőségét (föld, víz, levegő, tűz), amely előtt halad, és így aktiválja a növényben a levelek, gyökerek, gyümölcsök vagy virágok képződését, annak megfelelően, ami megfelel. Így a holdnaptár megkülönbözteti ezeket a napritmusokat: levél, gyökér, gyümölcs vagy virág,
- növekvő hold és hulló hold,
- holdcsomópontok,
- apogee és perigee,
- növekvő hold és fogyó hold.
A Nap is szerepet játszik, csakúgy, mint a többi bolygó, amelyek csillagászati elrendezése szintén befolyásolhatja az élőlényeket. Ezt a bonyolultságot jól összefoglalják azok a holdnaptárak, amelyeknek csak a kertben való beavatkozás jelzéseit kell követnie.
Természetes készítmények
A biodinamikus készítmények növényeknek a holdnaptár szerinti alkalmazása lehetővé teszi számukra az egészséges növekedés megtapasztalását. De ezeket a készítményeket a talajra, valamint a komposztra is szánják, amelyhez a talajban erjedt növényeket használják. 500-508 osztályba sorolhatók:
- 500, földre terítendő: erjesztett tehéntrágya tehénszarvakban, a gyökérnövekedés és a humusztermelés serkentése érdekében
- 501, permetezve a levelekre: szilícium-dioxid 6 hónapig a földbe temetett tehénszarvakban, a növekedés szabályozására, a termelés minőségének javítására és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség növelésére,
- 502, komposzt esetében: cickafarkfű ( Achillea millefolium ) a kén és a kálium mozgékonyságáért.
- 503, komposzt esetében: kamilla ( Matricaria recutita ) a kalcium metabolizmusához és a nitrogén folyamatainak rendszeressé tételéhez,
- 504, komposzt esetében: csalán ( Urtica dioica ), nitrogén és vas vonatkozásában: a humusz képződésének elősegítése.
- 505, komposzt esetében: a tölgy ( Quercus robur ) növeli a kalciumfelvételt és ellenállóbbá teszi a növényeket
- 506, komposzt: pitypang ( Taraxacum officinale ) a szilícium-dioxid és a kálium szabályozásának elősegítésére,
- 507, komposzt esetében: valerian ( Valeriana officinalis ) a foszfor talajban való mobilitása és a fagytól való védelem érdekében,
- 508, a levelekre permetezve: zsurló ( Equisetum arvense ) a gombás fertőzések elnyomására.
A mezőgazdasági szervezet
A biodinamikában a szervezet fogalma azért fontos, mert azt jelenti, hogy a gazdaságot vagy a kertet csak az egész ökoszisztémájukban értik: az ember tiszteletteljesen együttműködik a természettel (növényekkel és állatokkal), és annál inkább a kert kiegyensúlyozott környezet középpontjában található, annál egészségesebb és ellenállóbb lesz. Itt közel állunk a permakultúra fogalmához. Ez magában foglalja a sövények létrehozását, a virágágyások vetését, a zöldtrágyák ápolását, a vetésforgó gyakorlását, a tó ásását ...
Mi a különbség az ökológiai és a biodinamikus gazdálkodás között?
A biodinamika olyan művelési módszer, amely nem használ semmilyen szintetikus terméket: ebben hasonlít az ökológiai gazdálkodásra, de abban különbözik, hogy az egyszerű mezőgazdasági technikákon túlmutat. Ez magában foglalja a Holdhoz kapcsolódó rituálékat, a természetes készítmények alkalmazását és az interaktív és egymástól függő elemeket magában foglaló megközelítést: talajokat, vadon élő és házi állatvilágot, mikrofaunát, művelt és vad növényeket, fákat. , vízpontok és ember.
Minden biodinamikusan termesztett termék AB tanúsítvánnyal rendelkezik. Beszélhetnénk tehát a biodinamika mellett az ökológiai gazdálkodás nagyon fejlett formájáról.
Összefoglalva, a biodinamikus mezőgazdaságból származó termékeket a Demeter, a referenciacímke tanúsítja, de a szőlőtermesztés és borászat sajátosságainak való megfelelés érdekében létrehozták a Biodyvin címkét. Annak érdekében, hogy többet megtudjunk a biodinamikus módszerről, sok információ áll rendelkezésre a Mou bevon de l'Agriculture Bio-Dynamique (MABD) oldalon, amely a szervezet a biodinamika fejlesztésére Franciaországban, a gazdák és kertészek számára, amely szövetségi egyesületek, termelők, fogyasztók és kertészek.