A cirok ( Sorghum bicolor ) lágyszárú növény, a fű, amelyet magjainak és takarmányának termesztenek. Kicsit hasonlít a kukoricára, de a gyökérzete ellenállóvá teszi az aszály ellen, ami azt jelenti, hogy főleg Afrikában termesztik állatállomány (takarmánycirok) és emberi fogyasztásra (szemcukor) takarmányozására. Ugyanakkor Indiában és Dél-Amerikában is sokat található, amely a gabonafélék között az 5. helyet foglalja el, a kukorica, a rizs, a búza és az árpa után. A kontinenstől függően különböző nevei vannak: "nagy köles" Afrikában, "indiai köles" Ázsiában, "egyiptomi búza" a Közel-Keleten ...
Nagy, legfeljebb 3 m magas szárat képez, amelynek végső virágzata vörös panikában van, amely a biszexuális virágok tüskéit és a szárból induló leveleket teljes magasságában csoportosítja. A magok fekete, vörös vagy fehérek lehetnek, attól függően, hogy a fajták többé-kevésbé tannint tartalmaznak-e.
Ciklusa viszonylag rövid, és az időjárástól és az öntözési körülményektől függően ugyanabban az évben több betakarítás is elvégezhető.
A cirok gluténmentes, ami manapság egyre nagyobb érdeklődést mutat iránta, mivel egyre többen fordulnak gluténmentes étrendhez. Másrészt fehérjéket, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz, ami értékes. A fajtától függően sokféle felhasználása van.
- Család: Poaceae
- Típus: éves
- Származás: Afrika (Etiópia?)
- Szín: sárga-zöld vagy piros panicus
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: május-június
- Betakarítás: szeptember-október
- Magasság: 3 m-ig
Ideális talaj és kitettség cirok számára
A cirgot teli napon termesztik forró területeken, anélkül, hogy a talaj jellege túl fontos lenne.
Cirok vetésének és ültetésének dátuma
A vetés május-június környékén történik: a cirokmagokat körülbelül 3-4 cm mélyre ültetjük, a lábak 40 cm-es és a 60 cm-es sorok közötti távolságra. Megtömöli a talajt, miután eltakarta a magokat és a vizet.
Cirok karbantartási és termesztési tanács
A cirok nem igényes és nincs szüksége öntözésre, de ha hébe-hóba öntözi, gyorsabban és bujaabban nő. A lábakat mindenképp gyomláld meg, mert a gyomok gyorsan behatolnak.
Cirok betakarítása, konzerválása és felhasználása
A magokat ősszel betakarítják, amikor kemények, ideális esetben a fagy előtt. Ezután meg kell szárítani és héjazni a korpa eltávolítása érdekében. akkor főzni, mint a rizst, vagy őrölni, hogy lisztet készítsen, amelyet a főzéshez használnak.
A cirokból Kínában sört, "Maotai" alkoholt, melaszt, etanolt, rostot vagy pattogatott kukoricát is készítenek!
Cirok betegségek, kártevők és paraziták
A lépfene, egy gombás betegség, érintheti a cirokot, de a peronoszpóra, a rozsda és a vörös rothadás is.
A cirok elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet egyedül vagy kukoricával vagy babgal termesztenek.
A cirok ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
Húsznál több fajtát sorolnak fel, de különösen a Kokopelli-nél talál néhányat: a Sorghum bicolor „fehér afrikai cukor” nagyon produktív és rusztikus, a Sorghum bicolor „Tarahumara Popping” pattogatott kukorica, a Sorghum bicolor „Rox orange” készítéséhez nagyon jó termelékenység, korai cirok bicolor „fekete borostyán nád” , cirok bicolor „apacs piros cukornád” vörös panikákkal ...