A Plantaginaceae család útifűjének ( Plantago ) több mint 200 faja van, de a leggyakoribb az utakon és a pusztákon található. Ezt a néha invazív évelőt nem a kertben fogja termeszteni, hanem vidéken, lehetőleg egy biogazdálkodó földjén gyűjtheti be, hogy gyógyászati célokra felhasználja. A legenda szerint ha réten található, az egészséges talaj jele!
A lándzsás útifű és a nagy útifű
A lándzsás útifű ( Plantago lanceolata ) nem tévesztendő össze a nagy útifűvel vagy az öt bordás fűvel ( Plantago major ), de a réteken található két nagyon gyakori fajt azonos módon használják, csakúgy, mint a harmadikat, amely az útifű táptalaj ( Plantago media ) vagy keverék útifű.
Az első 10-30 cm magas, rozettába rendezett lándzsás levelekkel. A második elérheti a 40 cm-t, a szintén rozettás levelek oválisabbak és hosszú levélnyéllel rendelkeznek. A levél hosszában 5 párhuzamos ér jelöli őket, ami megmagyarázza az ötbordás fű általános nevét.
A rozetták középpontjában levél nélküli szárak emelkednek fel, tetejükön vékony hengeres tüske, amely apró fehéres virágokból áll, hosszú kiálló porzóval. A madarak élvezik a megtermett magokat.
Ez a két útifűfaj cseranyagokat, nyálkát, flavoidokat, fenolsavakat és iridoidokat tartalmaz.
Van még a psyllium útifű ( Plantago psyllium ), más néven indiai útifű vagy mérges borostyán, amelyet kissé szőrös, halványzöld színű, vékony, hegyes szárakról lehet felismerni, nyáron rövid tüskékkel halvány halványsárga virágok láthatók. apró magok.
A útifű gyógyító erényei
Légzőszervi betegségek esetén, különösen krónikus hörghurut, száraz köhögés és allergia esetén az útifű különösen érdekes gyulladáscsökkentő, antiallergiás, görcsoldó és antimikrobiális hatást mutat.
Hatással van az irritált torkokra, a gyulladt mandulákra és a szemirritációkra is.
Az útifű megnyugtató, gyógyító és összehúzó tulajdonságai teszik érdekessé a bőr külső használatát is az égési sérülések vagy rovarcsípések enyhítésére, a sebek gyógyítására, a szövetek meghúzására.
Az útifűt különböző módon mutatják be és használják:
- infúzióban: kb. 1,5 g szárított útifű / 150 ml (maximum 3 csésze / nap) a légzőszervek enyhítésére,
- folyadékkivonatokban: 1 teáskanál / nap, a légzőrendszer számára,
- zúzott friss levelek borogatásaként, hogy nyugodtan csípjenek, égjenek, fújjanak,
- főzetben: 50 g levél / 1 l, hogy egy éjszakán át macerálódjon, majd 1 percig forrjon, borogatásként a szemre, öblítésként angina vagy pattanás elleni krémként.
A Psyllium útifűt ( Plantago ovata ), más néven Ispaghul-t vagy indiai útifűt, székrekedés kezelésére használják a nagyon apró, nyálkákban gazdag magjaiból, amelyeket a növényből szüretelnek. Áztassa a magokat néhány órán át langyos vízben; vegyen be 5-10 g / 25 cl-t (maximum 3 adag naponta), és igyon sokat minden csésze után.
Útifű a konyhában
A magas útifű és a lándzsás útifű fiatal hajtásait és virágrügyeit nyersen fogyasztják salátákban, kora tavasszal összegyűjtve. Ha idősebbek és keményebbek, akkor főzhetjük őket úgy, hogy spenótszerűen fogyasszák, vagy olyan levesbe, ahol keserűségüket és gombára, különösen vargányára emlékeztető kevés ízüket nagyon értékelni fogják.
Főzhet lándzsás vagy magas útifű pesztót úgy, hogy a leveleket fokhagymával, olívaolajjal és kevés sóval keveri!
Az átlagos útifű keményebb és keserűbb, ami sokkal kevésbé érdekes.
A Staghorn útifű ( Plantago coronopus ) olyan konyhákban tér vissza , mint az elfelejtett zöldségek, zamatos íze miatt, egy kis keserűséggel és fűszerességgel.
A növények gyógyításra történő felhasználását először orvos, gyógyszerész vagy gyógynövényes tanácsától kell kérni. Terhes nőknek, krónikus és súlyos betegségekben szenvedőknek vagy gyógyszeres kezelésnek az orvosa előtt konzultálnia kell orvosával, amely mellékhatásokat okozhat, beleértve a gyógyszerkölcsönhatásokat is.