A fejes káposzta kétéves, nagyon szűk levelei vannak: széles húsúak és a szár körül szétszórva tömör almát képeznek. A fejkáposzta két fajtája kínálja ezt a levélsűrűséget, amelyet a levelek megjelenése különböztet meg:
- fejkáposzta ( Brassica oleracea var. capitata ) fehér káposztának is nevezik (1. fotó): levelei és feje sima, kerek vagy hegyes alakú, piros vagy zöld színű; színe a fajtától függően zöld-kéktől a szőkéig terjed, beleértve a lilát is.
- Savoya káposzta ( Brassica oleracea var. Sabauda ) más néven Savoya káposzta, Pancalier káposzta, hólyagos káposzta (2. fotó): levele bordázott, domborított, de nem szabad összetéveszteni a kelkáposztával.
A fejkáposzta sok vitamint (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP), valamint értékes ásványi sókat (réz, kalcium, jód, magnézium, mangán, nikkel, foszfor, szilícium, cink) tartalmaz. étvágygerjesztő, vérszegénység elleni, vizelethajtó, mellizom, helyreállító, remineralizáló, féregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik, nem beszélve a rándulásokra, sebekre, égésekre vagy repedésekre helyezett káposztalevél kataplazmáinak nyugtató, fertőtlenítő és gyógyító tulajdonságairól.
- Család: Brassicaceae
- Típus: éves
- Származás: Európa
- Színek: sárga virágok
- Vetés: március-június és augusztus-szeptember között
- Vágás: nem
- Betakarítás: júniustól decemberig
- Magasság: 60 cm
Ideális talaj és kitettség fejkáposzta ültetésére
A fejes káposzta napos expozíciót igényel, de nem igényel sok éghajlatot és talajt, ami Franciaország egész területén termeszthetővé teszi. Ne feledje azonban, hogy a hűvös, jól vízelvezetett, alacsony savtartalmú talajt, valamint a hűvös, enyhe és párás éghajlatot részesíti előnyben. Egyes fajták jobban tolerálják a hideget, mint mások.
Fejkáposzta vetés dátuma
A májusban és júniusban szüretelt tavaszi káposztákat augusztus 15-től szeptember végéig vetik az óvodába, ősszel, egymástól 50-60 cm-re ültetik át.
Az augusztusban és decemberben betakarított nyári és őszi káposztákat márciustól júniusig vetik az óvodába, és májustól augusztusig átültetik őket.
Az októberben-márciusban betakarított téli káposztákat szintén március és június között vetik az óvodába, és júniusban és júliusban helyükre ültetik át.
Csak a legerősebb lábakat ültesse át, és dobja ki azokat, amelyeknek nincs központi szeme. Bepréseljük a növényeket a telepítés előtt. Végül szinte egész évben lehet a kertben betakarítani a káposztát!
Tanácsok a fejes káposzta fenntartásához és termesztéséhez
A kapálást és a gyomlálást rendszeresen kell végezni, és az öntözést nem szabad lebecsülni súlyos szárazság esetén; optimalizálja őket mulcsozással.
Fejkáposzta betakarítása, konzerválása és felhasználása
A tavaszi fejkáposztát a vetés után 8-9 hónappal, a nyári és az őszi fejkáposztát körülbelül 4 hónappal a vetés után, a téli fejkáposztát pedig 6-7 hónappal a vetés után. Ez azonban a fajtától függően változik.
Meg kell várni, amíg a káposzta megfelelően kialakul, és az igényeinek megfelelően össze kell gyűjteni. Ha a hideg túl erőssé válik, szedje le a káposztát, és tartsa szelvényben, fejjel észak felé, szalmával letakarva.
A fejkáposzta betegségei, kártevői és parazitái
A csigák megehetik a fiatal növényeket, a bolhabogár, a káposztalepke és a káposztaféreg megtámadja a leveleket, de vigyázzon a peronoszpórara, a káposzta levéltetvéről és a káposzta tőkéről.
A fejes káposzta elhelyezkedése és kedvező társulása
A fejkáposztát olyan aromás növények veszik körül, mint a citromfű, a menta, a kakukkfű, a rozmaring, a zsálya, hogy megakadályozzák a legtöbb kártevőt.
Répához, babhoz, zellerhez, burgonyához, salátához, hagymához, paradicsomhoz, uborkához is jól passzol ...
A kertbe ültetésre ajánlott fejkáposzta-fajták
A leghíresebb káposztafajták közül a „Cœur de bœuf” -t (tavasz), nagy, hosszúkás, feszes almával, a „Précoce de Louviers” (nyár), hosszú, háromszög alakú almával, sűrű, „Quintal d” betakarítást végzi . Elzász ' (őszi), rusztikus, savanyú káposztához ideális, a ' De Brunswick ' (tél), terjedelmes lapos almájával ...
Savoyai káposztához a „Très hastif de la Saint Jean” termesztik világos zöld kúpos almával, a „D'Aubervilliers” korán, nagyon hólyagos levelekkel, a „Gros de vertus” , széles, vastag és lapított, „Primavoy” (ősz) ) hólyagos levelekkel, „D'hiver de Pontoise” nagy, feszes almával, késői „Tél királya” , érzéketlen a hidegre ...