A tél az a szezon, amikor a póréhagyma a divat a piaci kerti standokon: megvesszük és különben is fogyasztjuk, levesben, quiche-ben, gratinban, még melegen vinaigrette-ben is, elfelejtve hozzáadni a pot-au-feu vagy a blanquette! Ahhoz, hogy télen szép és jó termésű póréhagyma jöjjön létre, jól kell számolni egyrészt a növények, másrészt a transzplantáció know-how-jával.
Mikor kell átültetni a téli póréhagymát?
Két helyzet áll rendelkezésére: vagy saját póréhagyma vetést hajtott végre a faiskolában, vagy közvetlenül a helyén április-májusban, vagy egyszerűen kertésztől vagy növénytermesztőtől szerezte be a növényt. Mindenesetre az átültetésüknek megfelelő szezon június végén kezdődik július végéig, vagy a régiótól függően akár augusztusig is.
Ezután lesz betakarítása, amelyet egész télen, novembertől áprilisig végeznek.
Hogyan kell átültetni a téli póréhagymát?
Először is, a póréhagyma növényeket általában 50 darab kötegben vásárolja meg: felejtse el ötletet, hogy kertjébe 5 póréhagymát telepítsen! Ezek között, mint a saját növényeiben, valószínűleg válogatást kell végeznie annak érdekében, hogy csak a legszebb példányokat tartsa meg, amelyek ceruza átmérőjűek, amelyek egyenesek és látszólag általában nagyon erőteljes.
Hagyja, hogy a póréhagyma 2 vagy 3 napig száradjon a napon, hogy elkerülje a póréhagyma férget. Mások azt javasolják, hogy a növényeket fehérítőben áztassák: nem támogatjuk ezt a technikát, mert a fehérítő egy mérgező és maró hatású termék, amely hosszú időn át bocsátja ki a klórt, és megbontja a baktériumok egyensúlyát.
Ezután kis tízes kötegekben, amelyek alját igazítani fogja, a növényeket "felöltözteti", vagyis mindkét végén levágja: csak 2 cm gyökeret tartson, a leveleket pedig rövidítse le, hogy legyenek olyan növényei, amelyek hossza kb. 15 cm, a párolgás elkerülése érdekében.
Végül néhány órán át pralináljuk a növényeket sárnak látszó keverékben: föld és víz vagy föld és tehén trágya, ha van ilyen! Mindez megkönnyíti a gyógyulást és ellenállóbbá teszi őket.
A póréhagyma ültetésének talaja nem lehet köves, különben nehezen fejlődik a talajban. A póréhagyma kapzsi nitrogénben, az átültetés során először jó trágyát kell adnia a talajhoz (komposzt vagy jól lebomlott trágya).
Készítsen barázdákat 25-30 cm-enként. Minden növény esetében készítsen egy lyukat a szemetesben, hajtson egy póréhagyma növényt 6 cm mélyre (a gyökerek kivételével), ügyelve arra, hogy a gyökerek jól lefelé irányuljanak, és ismételje meg a műveletet 12 vagy 15 cm-rel tovább. Dugja be a lyukat. Bőségesen öntözzön minden növényt. Tartsa nedvesen a talajt, amíg meg nem figyeli a helyreállást.
A növekedés során kapáljuk meg a póréhagymát, amely lehetővé teszi, hogy fokozatosan kivajazzuk őket, hogy a betakarításkor hosszú póréhagymafehérjét kapjunk.