A virágcsíra káposzta egy olyan zöldség, amelyet Nagy-Britanniában fejlesztettek ki a 2010-es évek elején, a kelkáposzta (kelkáposzta) és a kelbimbó keresztezéséből adódóan, és amelynek neve Kalettes® márkanévvé vált.
Ez az új téli zöldség ugyanolyan táplálkozási előnyöket kínál, mint a kelbimbó rossz hírneve nélkül! Sőt, íze, színe és megjelenése a priori negatívumok nélküli felfedezésre hívja fel. Finom íze, keserűség nélkül, édesebb, kevésbé erős, mint általában a káposzta: enyhén édes a nyelv alatt, finoman idézi fel a mogyorót.
Magas szárán, mint a kelbimbó, egészen lefelé apró almákat fejleszt, amelyeknek különlegessége, hogy nyitottak, a zöld göndör levelek többé-kevésbé lilával árnyalódnak.
Kiváló szívóssággal a virágcsírakáposztát, amelynek szó szerinti fordítása "virágcsírát" jelent, szeptembertől márciusig szüretelik, és éppen ellenkezőleg, nem fagyos, ami lágyíthatja textúráját. A kétévente évenként termesztett, alacsony kalóriatartalmú növény, amely nagyon gyorsan főz, még szüleinél is gazdagabb K, E, C és B6 vitaminnal.
- Család: Brassicaceae
- Típus: kétéves termesztése egyéves
- Származása: kertészeti, Nagy-Britannia
- Szín: sötétzöldtől liláig
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz
- Virágzás: márciustól májusig
- Magasság: 60-70 cm
Ideális talaj és kitettség a virágcsíra káposztához
A káposzta virágcsírát gazdag, jól módosított, hűvös talajban termesztik szárazság epizódok nélkül.
Virágcsíra káposzta vetés és ültetés dátuma
Februártól márciusig menedék alatt vet, ügyelve arra, hogy a talaj nedves maradjon. Átülteti őket egy vödörbe, mielőtt május elején helyezné őket a helyükre, egymástól 50 cm-re, amikor a fagyveszély megszűnt.
Tanács a Virágcsíra káposzta karbantartására és termesztésére
A virágcsíra káposzta termesztése egyszerű: nem igényel különösebb gondozást, ha komposztban jól módosított talajban termesztik, amely valószínűleg kielégíti a falánkságát. Nem szabad szenvednie a víz okozta stressztől sem: nyáron rendszeresen öntözzön és mulcsozza, hogy a talaj hűvös maradjon.
Virágcsíra káposzta betakarítása, tárolása és felhasználása
A virágcsíra káposztát szeptembertől márciusig szüretelik, szükség szerint, mivel a fagy nem pusztítja el.
A többi káposztához hasonlóan néhány napig hűtőszekrényben tartható, de blansírozás után lefagyasztható.
Nagyon gyorsan, 3 perc alatt főz, akár vízben, akár gőzben vagy wokban, és úgy fogyasztják, mint más típusú káposztákat húsokkal, zöldségekkel vagy gabonafélékkel. Salátában nyersen is fogyasztják.
A Virágcsíra káposzta betegségei, kártevői és parazitái
Unokatestvéreinél ellenállóbb a betegségekkel szemben, még mindig levéltetvek és hernyók támadhatják meg.
A virágcsíra káposzta elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet a veteményeskertben tenyésztenek a lábak és az 50 cm-es sorok közötti távolságra.
A veteményeskertbe ültetésre ajánlott Kalettes fajták
Kertészeti alkotásként a Virágcsíra vagy a Kalettes® káposzta az egyetlen ajánlat a piacon.
(fotó: Debhatter - Saját munka, CC BY-SA 4.0)