A gumós petrezselyem vagy a nagy gyökér petrezselyem ( Petroselinum crispum var. Radicosum ) az egyik elfeledett zöldség Franciaországban, Nagy-Britanniában azonban sokkal nagyobb népszerűségnek örvend. Ez egy nagy fehéres taproot, körülbelül 15 cm hosszú.
Körülbelül tíz cm hosszú levelei finomra vannak vágva, mint a közönséges petrezselyem ( Petroselinum crispum ). A termesztés második éve, ez a kétévente elágazó zöld ernyőket kínál májustól júliusig.
Vigyázz, sok időbe telik a csírázás, de kicsit olyan, mint a közönséges petrezselyem. Az ültetést mély, fellazult talajban kell elvégezni, akkor türelmesnek kell lennie, mielőtt látná a magok csírázását. Amikor ez megtörténik, 15 cm-re kell vékonyodnia. Ezután a legnehezebb dolgot fogod megtenni, mert a karbantartás ezután minimális.
Ezek a gumós, nagyon szívós petrezselyem gyökerei, amelyeket a vetés után körülbelül 5 hónappal főzés céljából betakarítanak: nagyon gazdag A-vitaminnal és alacsony kalóriatartalommal (35kcal / 100g). Főtt, ízük mind a paszternákra, mind a zellerre emlékeztet. A leveleket azonban felhasználhatjuk petrezselyemként is.
- Család: Apiaceae
- Típus: kétéves
- Származása: Észak-Afrika, mediterrán Európa
- Szín: zöld ernyők
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz
- Virágzás: májustól júliusig
- Betakarítás: szeptember közepétől
- Magasság: kb. 30 cm
Ideális talaj és kitettség gumós petrezselyem számára
A gumós petrezselymet a napon termesztik, de nem túl sokat, inkább részleges árnyékban, mély talajban, humuszban gazdag, hűvös és jól lecsapolt. A nap hajlamos arra, hogy a petrezselyem felkeljen.
A gumós petrezselyem vetési dátuma
A vetés március és május között történik, és csak kevés magot takar (0,5 cm), amelyet vetés előtt egy éjszakán át lehet áztatni egy pohár langyos vízben. 15 cm-re elvékonyodik, ha a palántáknak 3 levele van, és a sorokat 30 cm-rel hagyja el.
Tanács a gumós petrezselyem fenntartására és termesztésére
Távolítsa el a kifakult sárga leveleket. A gumós petrezselymet nem kell feltétlenül öntözni a nyári időszakban, kivéve a súlyos kánikulát.
A gumós petrezselyem betakarítása, konzerválása és felhasználása
Betakaríthatja a gyökereket, amikor és amikor szüksége van rá a tél folyamán, kihúzva őket, de ha attól tart, hogy a mezei egerek vagy más rágcsálók rágcsálják őket, akkor jobb, ha kihúzza és például a pincéjében egy silóban tárolja. .
A gumós petrezselyem betegségei, kártevői és parazitái
Nem nagyon hajlamos a betegség támadásaira, kivéve a rozsdát, ha nagyon nedves az évszak.
A gumós petrezselyem elhelyezkedése és kedvező társulása
Kerülje a gumós petrezselyem termesztését a közönséges petrezselyem mellett, hogy ne keverje össze őket!
A gumós petrezselyem ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
Félhosszú , sima és fehér gyökér megszerzéséhez válassza a „Fakir” lehetőséget, míg a „Félhosszú Berlin” kúpos lesz, keskeny gyökérrel, a „De Hambourg” pedig krémfehér, hosszú gyökérrel ...