Az árpa ( Hordeum vulgare ) szívós egyéves gabonafélék, amelyek hosszú szakállas füle és szalmáját képező szárai alapján felismerhetők. Ezt a lágyszárú növényt fiatalon, csírázott szemcsékben, tévedésből gyakran macskagyökérnek nevezik. Az ókortól kezdve emberi fogyasztásra termesztették, a világ szinte mindenhol, mivel nem túl igényes az éghajlati viszonyokra. A középkorban az emberek rozst keverve készítettek belőle kenyeret, míg az urak és nemesek már búzából készült kenyeret ettek.
Csomót képező, merev és merev szárával az árpa növénye 0,80–1,2 m-ig nő. Lineáris, lapított vagy hengerelt levelei világoszöldek vagy kékeszöldek. A levéllemez hosszú, a hüvely sima, és a ligule rövid.
A hosszú szakállú tüske képezi a virágzatot: 20 cm-t képes mérni a tüskés szögekkel, amelyeket három lapított tengely két oldalán rendez el. A kétsoros fajtákat megkülönböztetjük a hatsoros fajtáktól (kísérők). A mag vagy a caryopsop alig 1 cm hosszú, hegyes végű ellipszoid alakú. Szalmasárga maghéj borítja őket.
Az árpa „hántolt” szemekben (teljes, vagyis a lemmától megfosztva, de a korpát megtartva) vagy „gyöngyözött” (csiszolt és finomított) formában jelenhet meg. Ez utóbbi fogyasztja a legtöbbet, míg a hántolt árpa sokkal érdekesebb, mivel több tápanyagot tartalmaz.
Az árpát ma inkább állati takarmányként használják (55–60%), mint emberi fogyasztásra (2–3%), de ezt perspektívába kell helyezni, mert a maláta előállítása, különösen a sör és a whisky számára, felhasználja. 30–40%, a maradék kis részét a vetőmagtermesztésnek szánják.
Táplálkozási szempontból az árpa poliszacharidokat, fehérjéket, lipideket, valamint B- és E-vitaminokat tartalmaz. Esszenciális aminosavakat, érdekes nyomelemeket (szelén, foszfor, vas, cink, réz, magnézium), de glutént is.
Az árpa terápiás tulajdonságait nagyon korán észrevették, lágyító és lágyító tulajdonságokkal. A maláta (csírázott és szárított árpa) antiszorbutikus, tonizáló, revitalizáló és segíti az emésztést. A kihajtott szemek apró gyökerei amint, hordeint tartalmaznak, amely a hasmenést kezeli.
- Család: Poaceae
- Típus: éves
- Származás: Nyugat-Ázsia
- Szín: zöld, majd aranysárga
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz vagy ősz
- Betakarítás: nyár
- Magasság: 1,2 m-ig
Ideális talaj és kitettség árpának
Az árpát teljes napsütésben termesztik minden talajban, lehetőleg krétás és száraz talajon, de a lényeg az, hogy ne legyenek vízzel telítettek.
Árpa vetés dátuma
A vetés szeptember-októberben a nagyon ellenálló (-15 ° C) őszi árpára, a finomabb és hűvösebb tavaszi árpára pedig február-márciusban történik.
Az árpa karbantartása és termesztése
Az árpa gondozása viszonylag egyszerű! kapálni kell a gyomok és a víz elnyomására, különösen a vegetáció elején.
Az árpa felhasználása és előnyei
A kicsírázott és szárított árpa szemekből sört készítenek. A pörkölt árpabab helyettesítheti a kávét az emésztési és a tonizáló főzetekben.
Kulináris szempontból az árpát ugyanúgy fogyasztják, mint a bulgurt vagy a rizst. Lisztben, különösen kenyér készítéséhez és pehely formájában is bemutatják.
Az árpa vizet 20 g hántolt árpából nyerik, amelyet egy liter hideg vízben 2 órán át maceráltak, majd lassan felforralják és alacsony lángon forralják. Citrommal és mézzel hidegen fogyasztva ennek a víznek mellizmi erényei és szárfázásai lennének.
A salátákban elfogyasztott csíráztatott árpa magjai állítólag jóak a szabad gyökök és az oszteoporózis ellen: azok számára, akik küzdeni akarnak az öregedéssel.
Az árpa betegségei, kártevői és parazitái
Az árpa fogékony lisztharmatra, mozaik vírusra, rozsdára, árpa törpe sárgára.
Az árpa elhelyezkedése és kedvező társulása
Ez egy olyan növény, amelyet ritkán termesztenek a kertben, de sűrű gyökérzetének köszönhetően, amely mélyen a talajba kerül, zöldtrágyaként használható a talaj szerkezetének javítására.
Az árpa ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
Nagyon sok olyan mezőgazdasági fajta létezik, amelyek fel vannak osztva: őszi árpa, tavaszi árpa és escouron.
A sörényes árpa ( Hordeum jubatum ) lombhullató, könnyen visszavethető fű, amelynek dísznövénytermesztése lehetővé teszi virágzó csomók létrehozását nagyon selymes fülű panikákat tartalmazó szárakkal, először júniustól októberig. világoszöld rózsaszínű árnyalatú, bézs színű.