A paradicsom ( Lycopersicon esculentum ) könnyen termeszthető, és ez a világ egyik legfogyasztottabb zöldsége, főleg nyáron, mert üdítő, egészséges és ízletes ... azzal a feltétellel, hogy kiválasztja azokat a fajtákat, amelyeket a veteményeskertbe telepítenek! Hagyja félre az F1-es hibrideket, amelyek túl klasszikusak, és érezd jól magad a fajtákkal, sok öreg számára, mivel nem mennyiségben kell termelned, sem gyümölcsöket, amelyek támogatják a szállítást, hanem inkább paradicsomokat, amelyeknek muszáj. íz!
Függetlenül attól, hogy paradicsomot vet, vagy inkább közvetlenül paradicsomot ültet, jobb, ha organikus magokat vagy növényeket választ. A több száz létező fajta között itt van egy 10 választék, melyek mindegyikére ökológiai vetőmag-társaság hivatkozik.
Marhaszív paradicsom
Vigyázzon, ne tévessze meg a hamis „marhaszív” paradicsom, amely behatolt a szupermarketek polcaira, és amelyek csak termékeket forgalmaznak! Az igazi „marhahús” vitathatatlanul a legismertebb az örökös fajták közül, nagyon produktív, nagyon húsos, édes ízű, gyakran nagy szív alakú, de narancssárga, rózsaszínű vagy kissé változatos a "Vénusz mellbimbójába" mutat.
Nyersen fogyasztják salátában, vagy töltött paradicsomban főzik, augusztustól.
Andok szarvas paradicsom
A „Cornue des Andes” paradicsom szokatlan, hosszúkás formájával azonnal felismerhető, amely kissé emlékeztet a Landes-i paprikára, és amely síró sziluettet ad a paradicsomalapnak. Nevezhetjük „Andine cornue” -nak, „Cornue” -nak vagy „Tomato des Andes” -nek is. Húsa szilárd és lédús, enyhén édes, ideális szeleteléshez salátákban, de ugyanolyan kellemes, mint a coulis.
Legyen óvatos, bár nagyon produktív, érzékenyebb a "fekete szamárra" (apikális nekrózisra), mint mások.
Fekete krími paradicsom
A nagyon produktív „Noire de Crimée” paradicsom meglehetősen bíborvörös színű, sötét árnyalatokkal rendelkezik. Húsa sűrű, nagyon sima, nagyon ízletes, kevés maggal: jól alkalmas arra, hogy nyersen fogyasszuk, bár a töltött vagy főtt is alkalmas. Legyen óvatos, meglehetősen érzékeny a penészre.
Más fekete paradicsom is ültethető: „Noire de Russie”, kisebb, a szár felé feketévé váló sötétvörös, a „Fekete herceg” nagyon produktív, nagyon sötétvörösbarna puha húsú, „Csokoládé vintage” csíkos khaki sötét és piros, finom ...
Ananász paradicsom
Az „Ananász” paradicsom a nagy kaliberek része, de későbbi termelésével (szeptember), narancssárga színével és nagyon sűrű, szinte mag nélküli húsával egyszerre édes és gyümölcsös ízű. Ennek előnyével elsősorban salátákban fogyasztják.
koktél paradicsom
A „cseresznye” paradicsom az egyik alapvető dolog, főleg azoknál a gyermekeknél, akik szeretnek aperitifre szedni! Nagyon korán érik, és fagyig meghosszabbítja termelését. Bármelyik fajtát is választja, mivel nem igényel metszést, biztosan sikerrel jár: „Fekete cseresznye”, „Mexikói méz”, „Sweetbaby”, „Sárga vagy vörös körte”, „Fekete szilva” ...
Bern rózsa paradicsom
A 'Rose de Bern' paradicsom kiemelkedik színéből, amely valóban rózsaszínű. Van néhány előnye, amelyek lehetővé teszik, hogy egyre népszerűbb legyen: viszonylag korai (július vége), produktív, gyengéd és ízletes, különösen salátákban az édes és illatos íze miatt, és nem nagyon érzékeny a penészre. több ?!
Zöld zebra paradicsom
A „zöld zebra” paradicsom minden kétséget kizáróan a zöld paradicsom, amelyet a kertedben kell tartanod ahhoz, hogy pirosról válts. Nem csak koraérett (július vége), nagyon produktív, zamatos, édes, de emellett fenséges, sötétzöld csíkjaival világosabb zöld háttérrel. Azonban továbbra is érzékeny a penészre, legyen óvatos. Főzhet, de különösen értékelni fogja azokat a salátákban, amelyek színe egy kis eredetiséget teremt!
A zöld paradicsom oldalán az „Evergreen” nagyobb gyümölcsöket kínál.
Paradicsom sárga töltelék
A „sárga töltelék” vagy a „Jaune à farcir” paradicsom találóan elnevezett, mert belülről meglehetősen üreges, kaliforniai paprika alakú, amely lehetővé teszi, hogy jó töltelékkel töltsék meg a főzéshez. Sárga, narancssárga színű színe meglehetősen jellegzetes. Nem nagyon érzékeny a penészre vagy a fekete fenékre, de csak augusztus közepétől termel - meglehetősen jól.
Paradicsompiaci csoda
Első pillantásra nincs semmi kivételes a „Merveille des marchés” paradicsomban, mivel alapparadicsomnak tűnik: kerek, vörös és közepes méretű. Van azonban néhány további előnye: nem túl érzékeny a paradicsom szokásos betegségeire, nagyon produktív és gyümölcsös. Főzve vagy nyersen is fogyasztható hozzáadott előnnyel, mivel jól hámlik!
Osu kék paradicsom
Az 'Osu kék' paradicsom az érés során gyönyörű kék-ibolya színt kap, ami olyan eredetivé teszi, hogy fel kellett venni ebbe a válogatásba, még akkor is, ha nem egy régi fajta! Ez az amerikai hallgatók és professzoruk munkájának csúcspontja, innen ered a neve, amely az Oregoni Állami Egyetem rövidítése . Előnye, hogy jól ellenáll a hidegnek és a betegségeknek. Vigyázzon, ha megérik, sötétvörös lesz.
