A csemegekukorica ( Zea mays ) egyike azon kevés füveknek, amelyeket a veteményeskertben termesztenek. Ez a leveles zöldségnövény csak a 16. század közepén jelent meg Európában, amikor Közép- és Latin-Amerikában már a kolumbusz előtti időszakban ez volt az alapvető élelmiszer. A ma a búza és a rizs mellett a világ egyik legfogyasztottabb gabonafélének tekintik a csemegekukoricát a franciák étrendjének részévé vált.
A 2,5 m magasságot elérő merev, egyenes és telt szárával, amelyen 50–80 cm hosszú, szalagos, hajlékony, íves levelek burkolódnak, a kukoricaszár hím virágzatban végződik, míg a virágok nőstények a szár mentén fekszenek 2–4 hosszú stílusú vagy megbélyegzett axilláris tüskében, amelyeket zöld sima lófarokként „sörtéknek” vagy „szakállaknak” neveznek.
A kukoricát macsóként írhatjuk le a konyhakertben, amint azt Xavier Matthias A veteményeskertem erotikus élete című írásában olvashatjuk : "A fenti férfiak, a nők lent, és minden rendben lesz, úgy tűnik, hogy emlékeztetnek minket a kukoricára. kevés kényszerítő "; és számos más öröm, csodálkozás és erotizált zöldségmód felfedezése 45 izgalmas növény vonatkozásában!
Ezeket a fülszemeket fogyasztjuk, nyersen, amikor gyengédek, még nagyon fiatalok vagy főttek. Tápláló (95kcal / 100g) kukoricamagok különösen gazdagok szénhidrátokban, A-, B1-, B2-, B5-, B6-, C-, E-, PP-vitaminokban és nyomelemekben, hogy csak magnéziumot, foszfort, rézet, vasat említsenek , mangán.
A kukoricabogarakat széles körben használják a gyógynövényekben is, vizelethajtó hatásukra, kövek, köszvény, vese kólika, hólyaghurut és általában a húgyúti gyulladás kezelésére.
- Család: Poaceae (füvek)
- Típus: éves
- Származás: Közép-Amerika
- Szín: sárga
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: tavasz
- Betakarítás: nyár esik
- Magasság: 2,50 m-ig
Ideális talaj és kitettség a kukorica termesztésére
A csemegekukorica a hő és a napsütéses növény, amelyet a szélnek kell megvédenie. Könnyű, de hűvös, jól szellőző, humuszos és előnyösen termékeny talajt igényel.
Kukorica vetés dátuma
A csemegekukoricamagot április vége és június eleje között vetik be, amint a fagyveszély megszűnik, 2–4 cm talajjal borított, 3-4 magos zsebekben, 40-50 cm-enként. A növények közül csak a legerőteljesebbeket tartják meg.
Tanácsok a kukorica karbantartásához és termesztéséhez a kertben
A nagyon bőséges öntözés mellett, különösen a növekedés kezdetén, majd a fül kialakulása során, a gyomlálás is erősen ajánlott, hogy a csemegekukorica jól fejlődhessen. Ha a szél valószínűleg visszaél a lábakkal, akkor a jobb gyökeresedés elősegítése érdekében meg lehet csonkolni őket a tövénél.
"A nővirágok, felajánlott selymeik, finom fehérnemű, ha van ilyen, várva, hogy nagyuram, ő (uram, a hímvirág) úgy ítéli meg, hogy végül lehajol rajtuk, hogy szétszórja pollenjét a szélben, hogy azok gyűjtsd össze hosszú szálaikban "Xavier Matthias szavaival! És ha a szél túl gyenge, akkor meg kell ráznia a lábát, amikor a női virágok bézs színt kaptak, így beporzás zajlik.
A talaj számára meglehetősen kimerítő, a kukoricának 3–4 éves forgást kell tartania, mielőtt ugyanazon a helyen művelné.
Kukorica betakarítása, tárolása és felhasználása
A csemegekukoricát szükség szerint betakarítják, amikor a mag érett, vagyis tejszerű és gyengéd a köröm alatt, július végétől őszig.
A csemegekukorica nem tart jól, főleg, hogy a cukor gyorsan keményítővé válik és rosszabbá teszi.
A szárításra szánt kukorica addig maradhat a száron, amíg meg nem kezd száradni: a csutka befejezi a száradást a beltérben, és több hónapig jól tartja a pattogatott kukoricát.
A kukorica betegségei, kártevői és parazitái
Az európai kukoricabogár az elsődleges veszély a kukoricára nézve, bár a rozsda és a kukoricabogár is káros lehet.
A kukorica elhelyezkedése és kedvező társulása
A csemegekukorica növényeket legalább 100 méterre kell tartani a mezőgazdasági kukoricatáblától, hogy elkerüljék a közöttük történő beporzást.
Ha elég korán megmártóznak, akkor a sort képező, jól gyökerező kukoricaszárak szélvédőként szolgálhatnak.
A kukorica jól passzol a cucurbitshoz, a babhoz, a borsóhoz, a babhoz, a burgonyához és a salátához.
A kertbe ültetésre ajánlott kukoricafajták
A csemegekukorica fajtái között megtalálhatjuk a korábban szedendő „korai édes aranysárgát ”, a hosszú csutkákkal ellátott „Golden bantam” -t , a „Blanc d'Astarac” , a „Jaune Amarillo” stb.
A pattogatott kukorica kukorica fajtáihoz válasszon epres kukoricát ( Zea mays 'Red Strawberry' ), 'Tom Pouce' , törpe fajtát, 'Glass Gem' , több színnel és áttetsző tükröződéssel ...
* Terre Vivante kiadások - 2019. március 19. - 25 €