A tengeri rák ( Crambe maritima ) vagy a tengeri káposzta évelő zöldségfélék, unokatestvére a kétéves káposzta nagyszerű fajtáinak, amelyeket a veteményeskertbe ültetünk. A vadonban megtalálható az Északi-tenger, a Balti-tenger és az Atlanti-óceán partjainál, homokos és köves területeken. Azonban egyre ritkább, és ha látja, ne takarítsa be, védett: inkább telepítse a kertjébe, keménysége (-20 ° C) 8-10 év lenyűgöző élettartamot biztosít. .
Ez a tengeri káposzta fás szárral érkezik, amelyből a hosszú húsos levélnyél kékes zöld leveleket hord, 30-50 cm hosszú, ovális, mázas, húsos, hullámos vagy akár hullámos, kissé olyan, mint a zöldségkáposzta.
Májustól júliusig kis fehér virágok 4 csészével és 4 szirommal, teljes fürtökben fejlődnek ki, és kellemes mézre emlékeztető illatot árasztanak, amely vonzza a beporzó rovarokat, beleértve a méheket is.
Alacsony kalóriatartalmú (25kcal / 100g), az általunk elfogyasztott fiatal levelek gazdag B1, B6, B9, C, jódban, kalciumban, káliumban tartalmaznak antiszkorbutikus tulajdonságokat. Ízük valójában nem a káposzta íze, hanem kompromisszum a káposzta, a spárga és a kardin ( Cynara cardunculus ) között.
- Család: Brassicaceae
- Típus: évelő
- Származása: Északi-tenger, Balti-tenger, Atlanti-óceán
- Szín: fehér virágok, kékes zöld levelek
- Vetés: igen
- Vágás: igen
- Ültetés: tavasz
- Betakarítás: március-szeptember
- Magasság: 40-70 cm
Ideális talaj és expozíció tengeri rákok számára
A tengeri káposzta tengeri éghajlatú növény, amelyet nagyon napos körülmények között termesztenek homokos, sós, meglehetősen meszes, hűvös és jól vízelvezetett talajban.
A tengeri rák vetésének, darabolásának és ültetésének dátuma
A vetőmagoknak egy egész télen át kellett volna menniük a hidegen, mielőtt március és május között a helyükre vetették volna, de akkor az első levelek betakarítása előtt meg kell várni a 3. évet.
A tíz centiméteres gyökérrészek kivágása tavasszal időt takaríthat meg.
Tartson legalább 30 cm-t az egyes lábak között, hogy figyelembe vegye a terjedést.
Tanács a tengeri káposzta fenntartására és termesztésére
Mivel ez egy tengerparti növény, ha a veteményeskertbe telepíti, akkor a lábát moszattal kell megtermékenyíteni, hogy sót kapjon.
A tél elején szükség lesz a vaj kivajazására. A tél folyamán szükség lesz a levelek "kifehérítésére", hogy azok már ne legyenek íze szerint fanyarak, mint a kardonok vagy a pitypangok, ha talajtakarót, edényt vagy átlátszatlan harangot helyeznek rájuk.
Jobb eltávolítani a virágokat, ha ösztönözni akarjuk a levélképződést.
Lehetőség van a levelek fehérítésére is, mint az endívia, ha a gyökereket a pincébe temetjük: a körülbelül másfél hónap múlva kialakuló hajtások ehetők és nem csípősek.
A tengeri crambe betakarítása, megőrzése és felhasználása
A fehérített fiatal hajtások betakarítását március-áprilisban végezzük, és a virágrügyeket is megeszik. Ha nagyon gyengéd, a levelek nyersen fogyaszthatók öntetes salátában. Egyébként vízben főzik, hogy köretként vagy szószban tálalják.
A tengeri káposzta betegségei, kártevői és parazitái
A káposztás bolhabogarak és a gyökérgyökér a tengeri káposzta fő ellenségei, mint a legtöbb Brassicaceae.
A tengeri rák elhelyezkedése és kedvező társulása
Növényi növény, de nem mentes a dísznövényektől. Napos, hűvös talajú parti sziklakertben termesztik, azzal az előnnyel, hogy télen kitartó marad.
A Crambe ajánlott fajtái a kertbe ültetésre
Körülbelül húsz faj létezik, de csak néhányat művelnek, például a tengeri rákot ( Crambe maritima ), különben van lombhullató lombozatú, illatos virágú Crambe cordifolia , a tartary crambe ( Crambe tataria ), a Crambe d'Abyssinia ( Crambe hispanica ), Crambe feuilleei , Crambe pritzelii ...
(fotóhitel: peganum - CC BY 2.0)