"Sugárhajtású brokkolinak" vagy "spárgakáposztának" is nevezik ezt a szívós növényt, amely fej formája szoros, gömb alakú zöld virágrügyekből áll, amelyeket hosszú karéjos és hullámos levelek vesznek körül, általában zöldek. Kitartóak, 30 és 40 cm közötti hosszúságúak lehetnek.
A brokkoli gyorsan érő káposzta (vetés után 2–3 hónappal), rügyeit a szedés után gyorsan meg kell enni.
A közhiedelemmel ellentétben a brokkoli egyáltalán nem laboratórium által létrehozott káposzta, GMO-zöldség vagy más ipari gyártás. Másrészt igaz, hogy a vetőmagcégek és az agrár-élelmiszeripar továbbra is a szabadalmaztatott GMO brokkolinövények kifejlesztésén dolgoznak, amelyeket Európában szerencsére még mindig tilos termeszteni, és ez sokakkal igaz sok más zöldség, például paradicsommag.
Bár kíváncsi, a tejszínben főtt brokkoli feje csemege. A fogyókúrás étrend követői azonban különösen értékelik 25kcal / 100 grammért, valamint C-, B9-, E-, K-vitamin-, magnézium-, rost- és karotingazdagságáért.
- Család: Brassicaceae
- Típus: egynyári vagy kétéves virágzöldség
- Származás: Olaszország
- Szín: zöld virágok
- Vetés: április-június
- Ültetés: június-július
- Betakarítás: 2 és fél-3 hónappal a vetés után
- Magasság: legfeljebb 70 cm magas
Ideális talaj és expozíció a brokkoli termesztésére a veteményeskertben
Az optimális fejlődés érdekében a brokkolinak friss, gazdag és jól vízelvezetett talajra van szüksége. A túl tömör talajhoz szükség lehet homok hozzáadására. Előnyös a napsugárzás, bár a brokkoli támogatja a világos részleges árnyékot.
A brokkoli vetésének és átültetésének dátuma
A brokkoli káposztát a legjobban tavasszal, április és június között lehet vetni, lehetőség szerint fedő alatt, hogy megvédje az utolsó hideg időjárástól. Az átültetést június-júliusban lehet elvégezni, amikor a növényeknek 4 levele van, amikor az idő felmelegedni kezd. Állítsa a növényeket egymástól 50-60 cm-re.
Tanácsok a brokkoli gondozásához és termesztéséhez
A káposzta sok nedvességet igényel, ezért fontos, ha erősen és rendszeresen öntözik, ha túl száraz az idő. Szalma a nedvesség megőrzése érdekében.
Ha a növények hajlamosak magasra nőni, tegye meg őket, hogy megakadályozza a szár törését.
A brokkoli betakarítása, tárolása és felhasználása
A brokkoli káposztát akkor szedik be, amikor az alma jól formálódik, amikor kellően sűrű, és feltétlenül a virágok megjelenése előtt, vagyis mielőtt az alma megsárgulna. 5 percig párolva fogyasztják, majd vajjal, béchamel mártással, tésztával, rizottóval stb. Főzik.
A brokkoli betegségei, kártevői és parazitái
Csigák és csigák támadják meg a fiatal növényeket. Ezután a káposzta, a kőris levéltetvek, a csillapítás, a káposzta peronoszpóra és a káposztaféreg is megtámadhatja a brokkoli káposztát.
A brokkoli elhelyezkedése és kedvező társulása más kerti zöldségekkel
A brokkolit répa, zeller, uborka, savanyúság, vesebab, saláta, hagyma, borsó, burgonya, rozmaring, zsálya, kakukkfű, paradicsom közelében ültetheti.
A kertbe ültetésre ajánlott brokkoli fajták
A „Precoce Cima Di Rapa” biztosítja a jól betakarított termést, valamint az „Extra hâtif d'Angers” termést . A nagy zöld almával rendelkező „Green Duke F1” fajtákat és a kékes zöld színű „Le Précieux” fajtákat általában ízletes és finom ízük miatt értékelik. A „Red Arrow” sötétlila almával rendelkezik, és tavasszal szüretelik. A „Calabrian Green” késői fajta, kis zöld almával.