Kapor (Anethum graveolens), ánizsízzel: ültetés, termesztés

A kapor ( Anethum graveolens ) nagy magasságú (kb. 1 m) egynyári növény, figyelemre méltó könnyedséggel, ami dísznövényessé teszi a veteményeskertben. Nagyon hasonlít a közönséges édesköményre (Foeniculum vulgare), ezért is nevezik fattyú-édesköménynek, büdös édesköménynek vagy hamis ánizsnak, mivel íze ánizsos, de nincs meglehetősen kellemetlen szaga.

Kapor (Anethum graveolens), ánizsízű

A felálló szárak üregesek és 30 cm hosszú, tollas levelek, finomra vágott, friss zöldek. Sárgászöld virágai 10 cm átmérőjű nagy ernyőket képeznek, júniustól szeptemberig, a vetés dátumától függően. A magok a virágzást követik, amely összegyűjtésük esetén lehetővé teszi a következő év vetését.

A kapor sok segédrovart vonz, ami pozitív, és szaga és magassága miatt zavarja azokat, amelyek károsak a veteményeskert számára.

A kapor gazdag C-vitaminban, nyugtató tulajdonságú illóolajat tartalmaz. A magokat össze lehet ropogtatni, vagy infúziók készítésére lehet használni, emésztési és nyugtató tulajdonságaik kihasználása érdekében, hogy elősegítsék az éjszakai elalvást.

A főzés során a kaprot frissen, aprítva használják a hal ízének fokozására, de zöldségek, nyers zöldségek, friss sajtok kísérésére is. Az udvari húslevesekben a magokat használják jobban, mint a savanyúság ecetében.

Család: Apiaceae

Típus: éves aromás

Eredete: Dél-Európa és Nyugat-Ázsia

Szín: sárga-zöld virágok

Vetés: igen

Vágás: nem

Ültetés: április-május

Betakarítás: júniustól szeptemberig

Magasság: 1–1,2 m

Ideális talaj és kitettség kapor ültetésére a veteményeskertbe

Ez a növény a könnyű, jól lecsapolt, gazdag és hűvös talajt kedveli. Forró helyzetben teli napsütésben növekszik, túl erős széltől védve.

Kapor fél a nedves hidegtől és a meleg időjárástól, ami miatt a magoknál gyorsabban megy fel, mint kellene.

A kapor vetésének és ültetésének dátuma

A vetés április-májusban történik a talajban vagy az óvodában, 0,5 cm mély sugarakban és 25 cm-re egymástól. 30 cm-re kell könnyíteni. Ha növényeket vásárol, akkor május közepén telepítse azokat a földbe, amikor már nem kell tartani a fagyveszélytől.

A kaprot spontán vetjük át!

A karbantartás és a kultúra a kapor

Se szárazság, se felesleges víz, csak meg kell akadályozni a talaj kiszáradását. Rendszeresen kapáljon, hogy szétverje az egyes öntözés után kialakuló verő kérget. Mulcsozza a talajt.

Húzza ki a növényeket ősszel, ha nem akar spontán palántákat.

Betakarítás, tárolás és kapor használata

A leveleket szükség szerint betakarítják, és télen is szárítani lehet.

Ha magokat szeretnél tartani, hagyd, hogy néhány lábnyira magokká váljanak, majd szeptember vagy október környékén, amikor a magok sötétbarnák, vágd le az ernyőket, szárítsd meg őket árnyékban és szárazon, fejjel lefelé. Akkor papírzacskóban fogja tartani őket. A következő tavasszal elvetheti őket, vagy elfogyaszthatja a konyhában.

A kapor betegségei, kártevői és parazitái

A csillapításra és a csigákra érdemes figyelni a kapor termesztésekor.

kapor virágok

A kapor elhelyezkedése és kedvező társulása más kerti zöldségekkel

A kaprot nagyra értékeljük a koriander, az uborka, a saláta, a káposzta, a hagyma közelében, de távol kell tartani a sárgarépától, ürömtől, édesköménytől.

A kertbe ültetésre ajánlott kaporfajták

A könnyen megtalálható fajták közül idézzük a „Tetra Goldkronne” nagyon bokros, a „Fernleaf”, tömörebb (50 cm), nagyon finom sötétzöld lombú, a „Sari” ...