A birsalma ( Cydonia oblonga ) lombhullató lombozatú gyümölcsfa, amely nagyon ellenáll a téli fagynak. A talaj jellege szempontjából nem túl megterhelő, de szeretné megvédeni a hideg széltől. A birsalmát több mint 4000 éve termesztik, és korábban "Cydonia körte" -nek hívták. A birsalma már régóta kapcsolatban áll a házassággal, de kísértést is kivált.
A birsalma kicsi bokros fának tűnik, csavarodott törzsű. Lombhullató levelei sötétzöldek, molyhosak, 8–12 cm hosszúak, ősszel élénk sárgára színeződnek.
Májusban szép fehér-rózsaszín virágok nyílnak; nagy bordás gyümölcsöket kapnak, aranysárga, nagyon illatosak. A birsalma erőteljes aromát áraszt, és olyan lepel borítja, amely már nem tapad az ujjakhoz, amint a gyümölcs megérett. Gyümölcszselé, birsalma zselé, birsalma kompót ... a birsalma tele van kulináris forrásokkal! De nem szabad nyersen enni, túl fanyar és kellemes szemcsés állagú. Gazdag kálium- és rosttartalmú, ami megadja a béltranzit szabályozásának tulajdonságait, különösen hasmenés esetén.
- Család: Rosaceae
- Típus: gyümölcsfa
- Származás: Irán, Kaukázus, Azerbajdzsán
- Szín: fehér virágok kissé rózsaszínűek
- Vetés : igen
- Vágás: igen
- Ültetés: novembertől márciusig
- Virágzás: május
- Betakarítás : október
- Magasság :4-5 m
Ideális talaj és kitettség birsalmafa kertbe ültetésére
A birsalma meglehetősen rendes kerti talajban virágzik, ideális esetben semleges vagy enyhén savas talajban, termékeny és hűvös marad, a hideg széltől védett térben.
A birsalmafák vetésének, ültetésének és kivágásának dátuma
Az ültetést október végétől március közepéig végzik. A szorzást vetőmaggal végezzük, de általában előnyös a rétegzés vagy az oltvány.
Tanács a birsalma fenntartására és termesztésére
A birsalma metszése az elhalt fa eltávolításából, a központ levegőztetéséből és szükség esetén a keret kiegyensúlyozásából áll. Ha túl száraz a nyár, mulcsozza és öntözze a fiatal birsalmát.
A birsalma betakarítása, tartósítása és felhasználása
A betakarítást a fagy előtt, legfeljebb októberben végezzük: a gyümölcsök még érettek is kemények maradnak. A betakarítás után a birsalma már nem érik és nem nő. Törékeny és könnyen rothad, ezért vigyázzon. Vigyázzon, hogy ne keverje össze más gyümölcsökkel, amelyeknek átadhatja az illatát. Ellenkező esetben 2-3 hónapig maradhat hűvös, szellős, nem túl nedves pincében.
Készíthet kompótokat, lekvárokat, zseléket, gyümölcszseléket, de kísérheti a baromfit is.
A birsalmafák betegségei, kártevői és parazitái
A varasodás fekete foltokat, a sclerotinia a barnává váló leveleket is foltosítja és elpusztítja a leveleket, a moniliosis gyümölcsrothadást okoz, míg a levéltetvek, lombhullató hernyók, lisztharmat megtámadhatják a gyümölcsfát.
A birsalma elhelyezkedése és kedvező társulása
Gyümölcsösben vagy veteményeskertben a birsalmafa megtalálja a helyét.
A birsalmafák ajánlott fajtái a gyönyörű birsalma betakarításához
Csak egy faj létezik, de különböző fajták közül a „Champion” közepes gyümölcsű, jól alkalmas lekvárra, a „Monstrous de Vranja” nagyon nagy gyümölcsökkel, korábban a „Du Portugal” vagy a „Lusitanica”, tökéletes előállításra zselék és gyümölcszselék ...